lunes, 23 de enero de 2012

BUDÍN DE HUEVO Y COCO




Ayer me invitaron a comer a su casa mis primos Tere y Mariano, y teniendo en cuenta que el día anterior había dado una vuelta por la red buscando flanes y budíns; resultó que viendo más de uno, recordé que en mi libreta antigua tenía uno que preparaba mi tia Rosa, lo busqué y me salió este que véis que decidí preparar y llevarlo para el postre. Dulce que os recomiendo por lo fácil y rápido de su elaboración, además de fino y sabroso.
Ingredientes para 4-5 personas:
3 huevos grandes
2 tazas de leche de vaca entera
1 y 1/4 tazas de azúcar  (la receta pone dos pero yo disminuí calorías y tambien quedó sabroso)
1/2 taza de harina
1/2 taza de Maizena
caramelo líquido Royal
2 cdas de coco rallado
1 cda de azúcar vainillado
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora americana o similar, emulsionar hasta que los ingredientes se hayan unificado. Poner caramelo en el fondo de un molde de budín apto para horno, mejor de cristal. Echar en él la preparación. Cocer al baño maría (en un molde amplio con agua) durante 30 minutos, procurando que no se nos queme por encima. Pinchar con un palillo de madera para ver si esta listo; en caso contrario terminar la cocción 2-3 minutos en el microondas o hasta que el palillo salga limpio ( este fué un experimento que hice y me fué estupendamente para terminar de cuajarlo). Dejar enfríar a temperatura ambiente, y meter en el frigorífico cubierto con papel film. Es mejor hacerlo de un día para otro para que coja consistencia. Para desmoldarlo al día siguiente, pasar la hoja de un cuchillo redondo alrededor con mucho cuidado, y darle la vuelta sobre la bandeja; ya veréis que sale con facilidad.
Servir decorado con un poco de nata montada, y unas cerezas o unas fresas.
Espero que  os guste amigos!!!
Nos vemos mañana:)



TU ME QUIERES ALBA
ME QUIERES DE ESPUMAS
ME QUIERES DE NÁCAR
QUE SEA AZUCENA
SOBRE TODAS, CASTA
DE PERFUME TENUE
COROLA CERRADA
Alfonsina Estorni




Receta antigua que preparaba mi tía Rosa.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Cucharillas de postre antiguas francesas, regalo de la Sra. Paloma




56 comentarios:

  1. Conxita que rico flan,además siendo una receta de antaño aún más.un besote princesa!!!!

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  2. BUENOS DÍA HELENA!!!
    Premio a la más madrugadora, jaja
    Pues si a pesar de que no le puse el azúcar que lleva la receta a mis primos y a mí nos gustó, si queréis prepararlo tenéis las dos opciones.
    BUEN LUNES NIÑA UN MONTÓN DE BESITOS:)

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  3. Conxitaaaa!!!. Pero que buena pintaaaa y que plato y cuchara más preciosa :) un día lo probare. Un besito grande, me voy tempranera a hacer la compra muaksss!!!

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  4. MARIA!!!!
    Así me gusta BIEN MADRUGADORA, que a quien madruga, Dios le ayuda, y creo que tiene su verdad este refrán.
    BESOS PRECIOSA:)

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  5. A quién madruga como yo, después de haberse acostado casi a las cuatro de la madrugada... Dios lo castiga con un cansancio atroz!! ;)
    Me encantan estos postres, los más humildes de todos, con pan o sin pan, son exquisitos!!

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  6. ¡¡¡¡MOLT BON DIA!!!!!!!!!
    Con tu permiso, copio esta receta me encanta el pudding de coco, y no me lo puedo perder.
    PETONETS.

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  7. Que ricooooooooooo!!!!!! Conxita no me gusta........me encanta!!!! y te lo copiaré, niña la cuchara y la pala de servir preciosas. Besitossssss muchos guapa.

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  8. Tiene un pinta tan jugosita y deliciosa que me parece que lo tendrás que repetir para que lo pueda probar yo también! jajaaj! que me he quedado con las ganas! Y qué cubiertos!! me he quedado enamorada!!

    Un besito y feliz lunes mami!! ;)

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  9. Las mejores recetas son las que pasan de generación en generación (si perduran por algo será ¿no?) Muy buena pinta. Bs

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  10. Buenos días Conxita: Que rico flan, que cubiertos, que fotos, que cocinera, si es que la clase no se hace....se nace.
    Un fuerte abrazo QUERIDA AMIGA, hasta mañana.

    Pedro

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  11. QUERIDOS...ISABEL,LOLINES,JUANI,BIBIANA,PASTELITO,PEDRO... MIL GRACIAS por vuestros ELOGIOS, ya véis que es sṕer fácil de preparar, quizás os gustará con más AZÚCAR, pero a nosotros ya nos pareció lo bastante dulce como para comerlo a gusto. Pero si os parece le ponéis las dos tazas.
    BESOS A TODOS!!!!

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    1. Hola Conxita!

      Tengo el 31 un cumpleaños, y esta receta me va; que ni al pelo.

      -Conxita una preguntita?: la harina, puede ser la conocida cómo "flor", porque es la que empleo para hacer el bizcocho ya que tiene un poco de levadura.O puedo emplear la normal?.

      Feliz día y gracias por compartir estas recetas.

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  12. QUERIDA BERTHA, yo tal como dice la receta, utilizé la normal, no creo que le vaya bien la que lleva levadura, pues no tiene que SUBIR, solo CUAJAR; así que casi te diría que sigas la receta al pié de la letra para evitar disgustos. Eso sí si te gusta DULCE ponle todo el azúcar.
    BESOS QUERIDA YA ME DIRAS!!!

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  13. Buenísimo Conxita. El plus del coco a este budin me encanta. Se me hace la boca agua viendo esto....

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  14. Esta receta la hago si o si, me encanta todo lo que lleve coco Conxita, hasta suelo usar de vez en cuando colonia de coco jejejej

    Besos.

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  15. muy rico! tiene una pinta deliciosa.
    saluditos.

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  16. LOLY Hola mi niña!!!
    Jaja, se me hace a mí que me lo comí!!!,
    BESOS BONITA:)

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  17. LORENA CHIQUITA
    Hasta aquí me llega el aroma de tu COLONIA DE COCO!!!
    BESITOS PRECIOSA:)

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  18. LAURY GUAPA!!
    SALUDITOS Y GRACIAS tambien para tí ^*^

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  19. Que delicia :) Me has conquistado... Que rico. Yo me estoy quitando un poco del dulce, lo preparo los domingos y así lo llevo a casa de mis padres para no tener más tentación durante el resto de la semana jaja Besos

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  20. Querida, con éste postre tan rico y ligero le viene un té de los tuyos que ni pintado!!!
    Me alegro que el domingo fuese fructífero, así la semana es más llevadera¿verdad?,suerte que tenemos este rinconcito donde se nos quiere bien!!!!!
    Un abrazo y un beso enorme...que tengas un buen día corazón.

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  21. Vaya niña que ÉXITO tiene este BUDÍN, y es que veces lo más sencillo..... Pues eso.... BESITOS MI CHIQUI:)

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  22. MI MAMILU
    Pues llevas razón; estos momentos en los que nos hacen sentir que contamos, son estupendos para dar rienda suelta a la ALEGRÍA y COMPARTIR
    BESOS bonita:)

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  23. Conxita guapa, que rico!!1, y que aspecto!!!
    La verdad es que se nota mucho el amor con que haces las cosas, como cuidas los detalles,como mimas tus plantas, y tu cocina.
    Y esas cucharas francesas.....que detallazo de regalo.
    Es un lujo contar con gente como tu en la bogosfera.
    Besazos

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  24. Hay Conxita pero que ricoooooooooooooooooooooo!!!!
    me ha dado un buen de hambre!!!
    Te quedo barbaro!!
    Mer

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  25. Te doy un trocito de mi bizcocho de limon a cambio de pizquito de flan umm coco mi favorito.te a quedado estupendo.felicidades

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  26. Te he dejado un premio en mi blog
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com/2012/01/premios-de-blogueras.html

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  27. MYRIAM
    Creo que sí, es decir bajo mi parecer claro!!!
    UN FUERTE ABRAZO CHIQUITA:)

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  28. Verdad que sí OLGA??? Que detalle ha tenido para conmigo la Sra Paloma, una mujer de 84 años que ha vivido casi toda su vida en París aunque es extremeña.
    Creo que sin estos cubiertos, el pastel no luciría ni la mitad, porque le dan una CLASE que ENAMORA!!!
    Un LUJO es tener AMIG@S como vosotros y en este caso concreto como TU QUERIDA MÍA!!!
    MIL BESOS DE CORAZÓN:)

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  29. MI ADORADA MER!!!
    Vengo de dejarte un pedazo de este búdin y me he llevado tus dos cakes jaja:)

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  30. REYES PRECIOSA!!!
    Ahora mismo voy a por mi pedazo de BIZCOCHO DE LIMÓN,y te dejo a cambio el mío...
    UN FUERTE ABRAZO NENITA:)

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  31. JANA TESORO, Aiss Dios, que no parais de hacerme CONTENTA, ahora en cuanto termine de escribir, voy a por tu SORPRESA
    MIL GRACIAS ANTICIPADAS!!!
    :)

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    1. No me importa que el premio no lo pongas en tu blog, mientras entiendas el cariño y el aprecio con el que te lo mando, es suficiente
      Mil besos linda!
      ^^
      http://janakitchen.blogspot.com

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  32. ...Muchas gracias Conxita un beso.

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  33. JANA CARIÑO, Puedes tener la TOTAL SEGURIDAD de que así es!!!
    MIL GRACIAS POR TODO!!!:)

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  34. qué bien, hoy toca postre y bien rico, por cierto. Me encantan los postres tradicionales, los de las abuelas (o las tías) y de toda la vida
    Besos

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  35. HOLA PILAR, si postre en honor de MIS PRIMOS Y MIS AMIG@S!!!
    besitos reina.
    Voy a ver si has publicado!!!:)

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  36. Hola Conxita guapa tu

    i que boooo, copio, copien, copiaren

    mil petonets dolços, Susanna

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  37. ¡Qué budín tan bueno! Tiene un aspecto bárbaro y si es para compartir con amigos que quieres, mejor que mejor!!!

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  38. Un postre que es todo un acierto, y además delicioso!!

    Besotes.

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  39. Gracias Conxi guapa :) demasiado tiempo libre... y como me gusta poco cocinar... y menos cocinar postres... ejem ejem jajajajaj un besito :)

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  40. Que aspecto más delicioso y que buena receta te dejó tu tía. Por cierto, amiga, tus fotos tan alegres y vitalistas como siempre. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  41. CONXITA PRECIOSAA. Que te puedo decir de esta receta que ya no se haya dicho. SIMPLY DELICIOUS!!!! me fascina la facilidad de preparacion y los ingredientes tan a mano. Me encanta. Hace mas de un mes que me ando con ganas de hacerme un budin como lo hacia mi abuela, pero este tuyo es bastante diferente a lo que yo conozco, asi que me quedo con tu receta y a ver que dia puedo prepararla a mi esposito.
    UN ABRAZOTEEEEEEEEEEEEEEEEE PARA TI MI BELLA AMIGA.

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  42. SUSANNETA,MARY,MAYTE, MARÍA,mi otra MARÍA, WALKIRIA....
    Son las 5 1/4 de la madrugada y no puedo dormir; entre otras cosas porque mi cachorrita de 10 meses necesitaba hacer sus "necesidades" y me he tenido que levantar a abrirla; y como ya me he desvelado, aprovecho para contestar a vuestras muestras de AFECTO
    Así que GRACIAS GUAPAS TODAS!!! es una inmensa ALEGRÍA, levantarse y encontrarse con todos vuestros comentarios. Ahora mismito me vuelvo a meter en la cama, que hay que aprovechar.
    OS QUIERO!!!:)

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  43. Que aspecto tan bueno . Está para darle un bocado al ordenador!!! Que tengas una buena semana Conxita, besos.

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  44. QUERIDA LUNA, celebro que te guste mi budín a ver si te animas y lo preparas. Ya me dirás. BESOS PRECIOSA!!!

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  45. Qué rico!! está de auténtico lujo. Un saludo, Clara.

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  46. GRACIAS CLARA...BIENVENIDA A ESTA VENTANITA!!!:)

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  47. Hola Conxita, siempre me sorprendes con tus platos.
    Delicioso!!!!
    Bs

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  48. Y tu a mí con los tuyos QUERIDA MERITXELL
    BESITOS:)

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  49. Que aspecto mas rico tiene este pudín, debe de estar realmente delicioso, Felicidades por tu blog, tienes cosas muy interesantes, no me queda mas remedio que hacerme seguidor.
    Un saludo

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  50. SALUDOS ALBERTO... Y BIENVENIDO!!!
    MIL GRACIAS POR TU COMENTARIO:)

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  51. Hola lo siento que tengas problemas para poder poner tus comentarios en mi blog, no tengo ni idea de que puede ser, pues será cosa de la red... Decirte que me gusta mucho este postre como la presentación. Besos.

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  52. DORIS QUERIDA, me sale como un mapa y una dirección cada vez que quiero entrar y dejar comentario y como yo soy bastante torpe para esas cosas pues me es complicado centrar la imagen en comentarios, veremos que pasa mañana, ahora me voy a descansar que ya es un poco tarde, pero no te preocupes, esto tiene SOLUCIÓN
    BESOS QUERIDA y BUENAS NOCHES:)

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