LOMO BICOLOR DE CERDO IBÉRICO CON PURE DE MANZANA, Y FRUTAS DESECADAS (Receta Navideña)



Que tal amigos, ¿como estáis? supongo que preparando las próximas fiestas con ilusión cada un@ dentro de sus posibilidades ¿verdad? Ahí os dejo pués este platín que a mi me encanta y que acostumbra a gustar por la combinación de la manzana con las frutas secas cocinadas en conjunto, y que hacen de este plato un sabroso manjar a tener en cuenta para estos días.
Ingredientes para 2 personas :
1 trozo de lomo bicolor ibérico de 500 gramos ( o cantidad según comensales)
1/2 cabeza de ajos
4 higos secos
4 orejones de albaricoque secos
2 manzanas
1 copa de vino blanco seco
aceite
sal
pimienta blanca
Preparación:
En cazuela con aceite, doraremos el trozo entero de lomo previamente salpimentado con los ajos. Mientras, pelaremos, descorazonaremos y cortaremos las manzanas en 4 partes. Cuando el lomo empiece a dorar, le añadiremos las frutas secas y la manzana; rectificaremos de sal y añadiremos la copa de vino blanco, mezclaremos bien.Taparemos la cazuela y dejaremos cocer 15 minutos a fuego mínimo. Daremos la vuelta al trozo de lomo y coceremos 12 minutos más..
Lo cortaremos a rodajas cuando esté frío, y haremos un puré con la manzana y las frutas desecadas. Serviremos calentándolo 30 segundos en el microondas con el puré al lado.
Delicioso amigos!!!



Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Buenaaaaas! Una combinación que nunca falla! A mi me encantan las salsas de frutas con la carne...buenísimo.

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  2. Es una receta ideal para est6as fechas ...esta vez haré cosas diferentes ..esta me la apunto ,te invito a unos cupcakes de fondant bsssMARMI

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  3. LOLY BUEN DÍA QUERIDA!!!
    Que madrugadoras estáis hoy.
    Pues sí, a mi este platín tambien me gusta y mucho, tengo que hacer verdaderos esfuerzos para no comerme el puré de frutas de una vez y no guardar para dos días.
    BESOS NIÑA y FELIZ LUNES:)

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  4. MARIMI
    Ohhhh... que visión tan ENCANTADORA entrar en TU BLOG de buena mañana!!!
    SUGIERO A TODO EL MUNDO QUE VAYA A VER LAS PRECIOSIDADES QUE NOS HA DEJADO MARIMÍ!!!!
    GRACIAS QUERIDA UN PASO MÁS EN TODA TU FANTÁSTICA TRAYECTORIA
    MIL BESOS:)

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  5. Seguro que está estupendo con ese puré de frutas que le van de maravilla.
    Abrazos.

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  6. Pues si AMPARO, está MUY RICO!!!
    BESINES GUAPA:)

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  7. Y tanto que es para tener en cuenta Conxita... es toda una delicia de plato para estas fechas. Me encanta el color y la combinación de ingredientes.

    Un besito super garnde amiga!!

    muakkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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  8. Conxita tiene una presencia divina!!!!! y debe estar buenísimo!!!!!! las frutas deshidratadas,la manzana y el cerdo es que hacen muy buenas migas....se llevan de miedo a mi me encanta!!! Besos guapa y gracias por compartir.

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  9. HELEN, ¿Que tal GUAPA?
    Si señor... TODA UNA DELÍCIA!!!
    BESITOS NIÑA:)

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  10. JUANI
    TAN BUENAS MIGAS COMO TÚ Y YO!!! jaja
    UN ABRAZO BONITA:)

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  11. Que tarde llego...buff¡¡¡ al final las fiestas van a poder conmigo, Que tal Conxita, como va este puentazo inacabable?.
    Me encanta el plato que nos propones hoy, tiene que estar delicioso ese purecito y la combinación insuperable, probaré.
    Que te vaya bonito, un abrazo de tu AMIGO.

    Pedro

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  12. Una receta deluxe!! me encanta, esto tengo que probarlo...

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  13. No, que va!!! Las fiestas lo que deben hacer es potenciar la IMAGINACIÓON de NUESTRO AMIGO PEDRO!!!
    Bueno, tu tampoco has quedado atrás con tu TARTA, yo diría que vas por delante
    UN FUERTE ABRAZO PARA TÍ:)

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  14. ISABEL
    No sabes como me encanta oirte decir que vas a probarla!!!
    HOY TE MERECES DOS BESOS, jaja :)

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  15. Me encanta todo lo que presentas en tu blog, las recetas siempre se ven tan ricas que provoca prepararlas de inmediato. Esta en particular me ha gustado muchísimo y tomo la idea como opción para una de las cenas de navidad.
    Amiga preciosa te dejo besitos y un abrazo grande.
    Feliz semana.

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  16. qué rico Conxita, me encanta el lomo con cosas dulces, es una delicia
    Besos guapísima

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  17. MARYLIN
    GRACIAS GUAPÍSIMA por tus elogios!!
    Me alegro de que mis recetas te gusten, en eso tenemos empate, porque a mí tambien me gustan las tuyas
    BESOS QUERIDA:)

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  18. PILAR
    Me gusta que te guste, jaja
    UN FUERTE ABRAZO niña guapa:)

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  19. Qué rico, más aún con todos esos adornos y plantas atrás! Un beso,

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  20. GRACIAS MYRIAM.... Ya llega la NAVIDAD!!!

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  21. Hola! Qué alegría conocerte! Menudas recetas más ricas, con lo que me gusta cocinar, creo que me lo voy a pasar bien por aquí. La receta del lomo tiene muy buena pinta.
    Mi receta estrella en navidad es el pavo. A ver si un día me animo y la publico!
    Gracias por visitarme.

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  22. BIENVENIDA TATIANA!!
    Esperaremos ansios@s tu PAVO.
    GRACIAS A TI POR VENIR!!!

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  23. Muy buena pinta, es cierto que ya empezamos a pensar que hacer en Navidad, siempre ante la duda de innovar o repetir exitos del pasado, en mi caso, intentamos llegar a una mezcla donde haya platos nuevos junto a lo tradicional, al fin y al cabo siempre sobra comida para el resto de las Navidades!. Este plato de hoy tiene muy buena apariencia, lo apuntaré en recetas nuevas, a ver si pasa el corte del jurado famiiar, en el de no pasar la ronda clasificatoria, esto es como Eurovision vamos, seguro que lo pruebo a partir de medidos de Enero cuadno volvamos a la realidad culinaria diaria.
    Un abrazo y gracias por tu entrada diaria

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  24. um, excelente idea, para estas Fiestas, y......para cualquier ocasión. un gran abrazo
    CONXITA

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  25. GRACIAS JESÚS, espero que pasé la prueba de FUEGO y nunca mejor dicho!!! jaja
    UN ABRAZO QUERIDO:)

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  26. LOLINES, pero quin nou look nadalenc que has estrenat!!!
    GRACIES MACA:)

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  27. Hola amiga, imposible seguirte, que forma de producir recetas.
    ¿Es una dulce locura!.
    Besos desde Canarias.

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  28. QUERIDO LEMON
    Si supieras que ya tengo hechas todas las recetas de este diciembre!!, ahora, no veas como terminé!!
    pero las he hecho con mucha ILUSIÓN, y espero que os gusten, y si más no,os distraigan
    UN ABRAZO QUERIDO:)

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  29. Que rico te ha quedado este plato ñam ñam aquí quien no se pone las pilas queda atrás y yo sin receta para mañana... :) Besitos

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  30. NIKICHAN
    No me preocupa en absoluto que no tengas receta para mañana ; conociéndote, a buen seguro que en menos de una hora ya la tendras
    A PONERSE LAS PILAS GATITA!!!

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  31. q rico! y por como contas la receta parece facil! ojala navidad fuese mañana, y tuviese tu casa mas cerca para una porcion de este cerdo!

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  32. Ojala!! JULIANA, ojalá... Tenerte sentada en mi mesa sería para mí una gran alegría.
    CUIDATE,BESOS NIÑA:)

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  33. hola mi linda , que rica receta hiciste!!!!
    que lastima estar tan lejos , seguro me tendrias de visita cada rato ja ja, si vivieras cerca....
    besos mil,
    REGINA IARA

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  34. Conxita, no puedo resistirme a la combinación de carne y fruta y si lleva manzana me rindo a tus pies. Imagino que esa salsa se merece un buen pan. ¡Qué hambre! Besos.

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  35. REGINA QUERIDA
    Ojala estuvieras cerquita, pero por el momento vamos a tener que conformarnos con saludarnos por aquí ¿verdad?
    BESOS GUAPA:)

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  36. PILAR GUAPI
    RÍNDETE, ríndete, que a mis pies aún no se ha rendido nadie jaja:)

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  37. Hola Conxita!!!

    Un bravo! para este platín.Ya tengo esta receta en mi libreta y espero seguir apuntando las demás que cuelgues de Navidad.Y...lo haré por sorteo la que salga, esa es la que se prepara...Para la noche del 24.

    Gracias Conxita por compartirlas.

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  38. GRACIAS A TI BERTHA POR SER TAN ESTUPENDA!!!
    Mañana saldrá una de mi dia a dia súper original, no te la pierdas!!!
    BESINES GUAPÍSIMA:)

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  39. Que receta mas rica y festiva. Debe estar muy rico el lomo de cerdo preparado así. Tomo nota :)
    Un abrazo

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  40. Un lomo divino, lleno de sabor, y enmarcado por tu sensibilidad y belleza!

    Besotes.

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  41. PUES SI NATHALIA. has hecho bien en tomar nota.
    GRACIAS QUERIDA:)

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  42. HOLA MAYTE QUERIDA
    Muchas gracias por tus PALABRAS!!
    BESOS:)

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  43. Pues si que tiene que estar rico con esa mezcla de frutas desecadas y las manzanas... me la apunto, no te importa verdad???
    Saluditosssssssss

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  44. Me encantan las combinaciones de carne con frutas, se ve fantstico y una opcion muy buena para guardar pra las fiestas
    besos

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  45. Conxita mi hijo mejor, hoy le han quitado los puntos. Muchas gracias!
    No he tenido tiempo de nada ni de postear en mi blog.
    Que voy a decir de esta receta, el viernes hice un solomillo con manzanas al horno, me encanta el contraste de sabores, pero esta tuya la tengo que hacer , es más elaborada que la mía.
    Besitos!!

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  46. Hola! Muchas gracias por las palabras que dejaste en mi blog. Es un placer conocer el tuyo y ver las cosas tan ricas que haces! Esta receta sin ir mas lejos me la apunto debe de estar riquísima!
    Me quedare por aquí ;-)
    Un abrazo!!!

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  47. CHONI, ESTHER, CELESTE
    Mil gracias chicas!.Y CELESTE, me alegro de que tu hijo vaya mejorando. Cuidate GUAPA!! :)

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  48. MIRIAM
    BIENVENIDA A ESTE BLOG. TE ABRAZO FUERTE!!! :)

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  49. Buenos días Conxita, gracias por compartir este plato, delicioso.
    Un besito, guapa

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  50. MERITXELL
    GRACIAS A TÍ PRECIOSA, felIA MARTES!!!

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  51. Parece un bocado exquisito, te ha quedado tiernito tiernito, como tú...Un beso.

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  52. Jajaja. MARY
    Me gusta la comparación, porque estaba de un TIERNO!!!
    GRACIAS GUAPÍSIMA:)

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  53. Querida amiga, me hace que ha pasado muchísimo tiempo desde que te escribí. Espero estés muy bien, cómo hecho de menos estar al día en este mundo blogueril. Cómo llevas los preparativos navideños? ya tienes el menú?
    Te envío un abrazo Conxi ojalá estuviéramos más cerca para compartir una copita de vino en estas fechas.
    Besos
    Lxx

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  54. LENY, a mi también se me hace extraño no verte por aquí, pero no te preocupes, cuando vayas más desahogada ya te iremos viendo. Por cierto me encantaron tus PASTELITOS INGLESES, y las FOTOS una DELÍCIA, asi me gusta, que de vez en cuando nos dejes algo con tu SELLO PERSONAL
    TE ABRAZO FUERTE y no te preocupes, BRINDAREMOS!!!, vaya si BRINDAREMOS!! solo tienes que esperar unos días.... uisss que intríngulis
    ¿verdad?
    Sobre el día 19 me comprenderás.
    MIL BESOS PARA TÍ.

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  55. Muchos besos guapísima!, Eres un sol!
    También te abrazo y muy muy fuerte!
    Muaks
    Lxx

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