Fideo perla con verduritas y atún SANTORINI: GRECIA



SANTORINI, perla del Egeo. Tu transparencia y fulgor son un pedazo de Cielo.... 




Bueno amigos, hoy os dejo este pedazo de cielo (o a mí me lo parece), para alegraros un poco esos dias grises que nos vienen acompañando desde hace unas semanas. Por la claridad ya véis que preparé receta y decorado a finales de verano, pero por una cosa u otra no la puse en el blog. Así que hoy os la dejo con todo mi cariño y esperando que os alegre un poco la vista. BESITOS!!
Esta receta pensada principalmente en el aprovechamiento de productos mediterráneos y sanos, es estupenda para comerla como plato único acompañada tan solo de una ensalada verde aliñada con salsa de soja.
La variedad de sus ingredientes, le dan un punto sabroso, que a mi personalmente me encanta.
Si queréis hacerla, vais a necesitar...
Ingredientes para 2 personas:
140 de fideo perla al huevo (usé los de la marca Carrefour)
2 pepinillos grandes macerados en vinagre de hierbas
2 ajos
80 gramos de judia verde redonda
1/2 taza de aceitunas partidas al ajo y  hierbas
6 tomatitos cherry
2 latitas de atún en aceite de oliva
pimienta negra
agua
sal
Preparación:
Hervir las judías verdes troceadas con agua y sal durante 10 minutos, aclarar bajo el agua fría y reservar escurridas.
Abrir las latitas de atún, y verter su aceite en una cazuela puesta al fuego. Picar los ajos muy menudos y añadirlos. Antes de que se quemen añadir los pepinillos cortados a rodajas. Sofreír durante un par de minutos. Echar entonces los tomatitos cherry partidos por la mitad, las aceitunas sin hueso y a trocitos, y las judías verdes ya cocidas; dar unas vueltas para que se fusionen todos los ingredientes  y dejar cocer por espacio de 5 minutos.
Mientras herviremos los fideos perla con agua y sal dejándolos al dente según instrucciones del fabricante.
Una vez hecha la pasta, la escurriremos reservando un cucharón del agua resultante de cocerla, (este es un ritual que hago casi siempre, pues queda mucho más jugosa) y la añadiremos a la cazuela donde tenemos los otros ingredientes junto con el cucharón de líquido.
Removeremos un minuto y serviremos espolvoreando con un golpe de pimienta negra.
Deliciosos!!!
No os quedéis sin probarlos.
Gracias amigos por leer y creer en mis recetas. Un beso!!!






Receta a mi manera, inspirada en productos mediterráneos.
Frase, Texto y Fotos: Conxita


Comentarios

  1. A mí me encanta el frío, y el invierno, aunque echo en falta la luz.
    Me gusta tu plato, soy fan incondicional de la pasta.
    Besos guapa, disfruta de un domingo precioso; aquí soleado y frío, como a mí me gusta.

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  2. BUEN DÍA PILAR
    Por aquí a punto de caer una que ni te cuento negro negro esta el cielo,
    GRACIAS GUAPA, sí tienes razón el frio nos hace ir mas ligeras y dinámicas
    DISFRUTA PUES DE ESTE MAGNÍFICO DÍA BONITA, yo hoy tengo a comer a mi hija, yerno y a una amiga pues el martes es el cumple de Bibiana y como trabajará lo celebramos hoy, así que me voy al lío, pero antes me paso por tu blog a ver si hay alguna novedad
    BESOS TESORO!!

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  3. Conxita de vicio se ve, tiene que estar como tu dices como si alcanzaras un pedazo de cielo....ummmmmmmmmmm!!!!!. que pases un buen dia, aquí en Sabadell lloviendo a base de bien. Por cierto no veo el post en el que decias que ibas a preparar una tartita para el cumple de quien?¿ el tuyo no.....creo que el de Bibiana perdóname si no me aclaro mucho pero felicítala de todas las maneras que creo que si que era ella....ainnssss!! estoy como el tiempo. Muuuuuchos besos cielo.

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  4. Hola mi niña me alegro que te guste mi otro blog dulces bocaditos.recetas para enamorar claro que lo tengo siempre he tenido dos pero para no mezclar uno es dulce y otro salado.bonita presentacion de tu plato.tu tambien eres una mujer 11 jjaja.besitos.feliz dia

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  5. QUERIDA JUANI, si,si, hoy celebramos el cumple de BIBIANA aunque su día es el 8 o sea el martes próximo, y si, es para ella que le he preparado un PUDIN, pero lo tengo que decorar en el último momento asi que quizas salga el dia 9 porque para mañana pondré el entrante que les haré hoy y creo que os gustará, además de ser facilito como todo lo que hago.
    Por aquí el día negrito, negrito, ahora mismo ha empezado a chinchinear que digo yo
    GRACIAS GUAPA POR TUS PALABRAS. Que tengáis BUEN DÍA a pesar de las NUBES!!

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  6. REYES BONITA
    Si, ayer ya lo ví, es que creia que lo habías eliminado por algo, porque al clickar sobre tu enlace solo me salía el de los dulces.
    GRACIAS BONITA POR TODO Que pases un BUEN DOMINGO a pesar de los NUBARRONES supongo vaya!! besos:)

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  7. BON DIA!!!! i........quin fastic de pluja.
    Un fideus mes i mes que bons.
    Que pasis un feliç diumenge

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  8. GRACIES LOLINES
    Doncs si, ja en comença a fer un grau massa oi?
    A més la humitat va calant i els ossos, aiss els ossos
    En fí a aguantarse toca!!
    BON DIUMENGE TAMBÉ PER A TÚ MACA:)

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  9. Qué ricos, viva la dieta mediterránea!!! Ay, no sabes lo que me gusta tu terraza, me alegra las mañanas!!!

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  10. Santorini, que maravilla, me gustó muchísimo cuando lo visité.
    La receta me parece estupenda y muy original.
    Un abrazo.

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  11. LAS TARTITAS
    GRACIAS GUAPÍSIMA,a mí me la alegráis vosotr@s.
    BESOS :)

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  12. AMPARO Debo ir a SANTORINI, MIKONOS, etc y ya te contaré , pero aún falta un tiempo.
    BESITOS BONITA!!

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  13. Conxita te voy a hacer caso en toda la dieta que me propones, además todo lo que dices me encanta, la pasta, el arroz, las verduras, las frutas, el pecado... y ahora ya tengo hambre y ganas de cocinar. jajajaj.
    Lo único que soja la tengo prohibida porque, y lo digo por si sirve a alguién, mi cáncer de mama era hormonopositivo para estrógenos, no puedo tomar nada que aumente los estrógenos y la soja tiene fitoestrógenos. De hecho estoy en tratamiento con tamoxifeno 5 años.
    Muchas gracias por todo Conxita. Esta receta ya me la tengo que hacer en mi nueva dieta ;-)
    Besitos.

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  14. Hoy luce el sol de una manera espectacular, el cielo está limpio y con el mismo color de tu receta o ¿es el mar en tu entrada? Precioso decorado y un plato que forzosamente me va a gustar. Besos.

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  15. Hola Conxita!

    Otra vez por aquí...la cocina mediterránea, es muy variopinta por eso gusta tanto.Y este plato que rico, sera que como soy una(tragoncilla) ja,ja,ja,.Me encantan los platos de pasta, y es que te solucionan mucho y además son muy completos(porque; eches lo que le eches, siempre salen ricos)

    Feliz día de domingo

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  16. Unos fideos bien ricos y sanos la decoración me ha encantado
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  17. Lindísimo el post y los azules griegos :)
    Un beso,

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  18. Por un momento me he trasladado al Egeo, con esos azules, que tu tan biem has reproducido, eres una fuente inacabable de imaginación.
    Que buena pinta tiene el platito que nos has preparado, no conocia el fideo perla.
    Espero que lo hayáis pasado bien en el cumpleaños y felicidades para Bibiana.
    Hasta la próxima, un abrazo.

    Pedro

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  19. Pues nada Conxita, debes animarte a ir a Santorini, mejor en primavera, cuando he leido el título y he visto todo tan azul, no he podido por menos que recordar SAntorini, casi con seguridad, las mejores puestas de sol del mundo, y una luz difícil de olvidar, eso si. te recomiendo ir con calma, sin prisas Santorini, tiene ademas de las vistas del cráter sumergido, alguna playa, buenos sitios de comer y beber un vino griego, y mucho tiempo para disfrutar de verle pasar lentamente

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  20. Hola guapa tu

    un àpat molt bo, i unes fotos precioses, com sempre, m ´estimo molt Grecia....i em moltes ganes de tornar-hi

    mil petonets Susanna

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  21. Voy a seguir tu sana dieta a ver si consigo tu energía....Besos guapísima.

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  22. Buenos días Conxita, que plato más rico nos prsentas hoy, me gusta.
    Que tengas un buen día.
    Besos

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  23. Conxita! Es que tu eres un pedazo de cielo!!! qué alegría siempre venir por tu blog y encontrar tus recetas y tu buena onda, que el otoño no te desanime! besitos

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  24. NIÑOS-AS GUAPOS, parece que por el momento se ha arreglado la AVERÍA, aiss diossss lo que os he echado de menos y solo han sido 12 horas , MIL GRACIAS A TODOS POR VUESTRAS PALABRAS!!!
    NOS VEMOS MAÑANA!! o eso espero :)

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