COPA DE PASTA CALIENTE CON BERENJENA Y QUESO FRESCO.....





Queridos amigos. Los que tenéis blog, sabéis muy bien que cuando uno-a empieza el hobby, trabajo, distracción, o como se le quiera llamar a este espacio que día a día vamos llenando con nuestra creatividad, imaginación, voluntad y alguna que otra penuria que en algún momento concreto se nos presenta porque algo no nos sale como queríamos; o se nos churrasca el platito, o bien porque no estamos al cien por cien pero no queremos dejar a nuestros seguidores-as sin el post diario. Pues la verdad, es que todos nosotros sabemos que a pesar de todo lo que digo, lo que domina es la ilusión, las ganas de que siga habiendo un acercamiento con personas afines, e incluso con las que no lo son. Una amistad que vaya creciendo día a día y un cariño de lo más sincero; porque aqui y salvo en contadas ocasiones sale lo mejor de nosotros,  quizás también una parte de lo que no somos pero nos esforzamos por ser; pero ante todo lo que aparece es nuestra esencia más pura, y sobre todo nuestra ilusión.
Y ilusión e intención es lo que le puse ayer a la receta de hoy.Y le puse tantas ganas, porque en primer lugar, vuestras muestras de afecto se lo merecen. Luego pensando en algo sabroso porque sé muy bien lo sibaritas que sois, y luego y más que nada, para refrescar un poco la vista a los que viven en la gran ciudad y disponen de poco tiempo para acercarse al campo o a un estado lo más natural posible que les devuelva el sosiego que las multitudes absorben.
Queridos míos, He pasado por muchas cosas en la vida, pero si por algo vale la pena vivir, es porque cada momento con sus pros y sus contras va ampliando nuestro conocimiento y con ello nuestra capacidad de aceptación, amistad y cariño desinteresados. Y aunque yo siempre digo que con lo que tengo soy feliz; si que es cierto que necesito de la humanidad de mis congéneres, de su cariño y de su bondad.
Así que ahora que disfruto del bien merecido reposo de la guerrera; solo pido dos cosas; que la salud no me falte, y que tampoco me falte el cariño de los míos, y de las personas de buena voluntad como todos vosotros. Mil gracias por todo y FELIZ OTOÑO!!!


COPA DE PASTA CALIENTE
Ingredientes para 2 personas:
100 gramos de pasta: plumas rayadas al huevo (Eroski)
4 cucharadas de sofrito de tomate con cebolla  (Mercadona)
1 berenjena pequeña
2 ajos
2 mini quesos frescos ( tipo Burgos)
1-2 hojas de albahaca fresca
aceite de oliva
agua y sal
Preparación:
Pondremos a cocer la pasta en agua y sal según instrucciones del fabricante. Lavaremos la berenjena y le cortaremos el pedúnculo y el otro extremo también. Clavaremos en cada extremo un palillo de madera y la pondremos sobre un plato a cocer en el microondas 6-7 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción y dejándola hasta que veamos que pinchándola con un tenedor esta tierna y jugosa.
Pasado este tiempo, la retiraremos y la abriremos a lo largo con un cuchillo. Retiraremos la pulpa ayudándonos de una cucharita y con las tijeras de cocina la cortaremos a pedacitos. Pondremos tres cucharadas de aceite en una sartén y sofreiremos los ajos muy picados añadiéndoles al momento la pulpa de la berenjena; rehogaremos. Cuando los dos sabores se hayan unificado, pondremos también el sofrito de tomate y cebolla, y dejaremos cocer hasta que todo esté bien caliente; añadiendo entónces la pasta hervida y escurrida.
Revolveremos con cuidado para no romperla, y finalmente le pondremos el queso fresco cortado a cubitos y las hojas de albahaca fresca a pedacitos.
Serviremos caliente en copa grande, vaso ancho o similar.
Nota: El motivo de servirla en una copa es más que nada para aprovechar el momento culinario de servir los platos que preparamos en copas, vasos o cuencos de cristal. Hay que innovar amigos, y sobre todo experimentar que es lo que se siente con cada novedad.
Si lo probáis ya me diréis. A mi me encanta...
Buen início de fin de semana!!
Besitos.




Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Teresa, que copa más rica!!!! es que no me puede gustar más este plato: pasta con berengena y queso mmmmmmmmmmmmm!!

    Deberias invitarme a comer un dia de estosssss, te rebañaré el plato, prometido!!!

    Besotes preciosa!!!!

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  2. Tienes toda la razón, además de páginas en el ciberespacio somos personas con intereses muy comunes, y el roce hace el cariño!!
    Maravillosas copas

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  3. Una pinta estupenda! Muy original la forma de servirlo... Tiene pinta de ser de uno de esos restaurantes de moda a los que van las estrellas de cine con una cierta categoría. :)
    Si James Bond entrase por una puerta seguro que la chica de la película se estaría comiendo tus macarrones, nada de martinis o cocteles en la mano...
    Un beso y buen día!!!

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  4. Ole...ole y Olééééééé!!!!!!...pero que arte tienes!!!!!!! aparte de lo bueno que esté que no lo dudo, la presentación me encanta!!!!! original, requetechula y etc. etc. etc. besitos guapa.

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  5. HELEN
    Cuando quieras!!
    Tu pones la fecha.
    TE ABRAZO DE CORAZÓN!!!

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  6. NIKICHAN
    Jajaja... Que suerte tenemos de nuestra ABUNDANTE IMAGINACIÓN
    Feliz Fin de semana BONITA!!!

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  7. ISABEL
    Aisss el día que nos podamos encontrar TODAS, y nos peguemos un ACHUCHON....
    BESOS NIÑA

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  8. ¡Bravo! y no sólo por la receta, sino sobre todo, por eltexto previo.

    ¡Un brindis a tu salud1 (cuando apague el ordenador y empiece el finde :)

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  9. Pero qué presentación tan originaal! si es que lo que no se te ocurra a ti... ;)

    Muuuuuuuuuuaaaaa!!!

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  10. Tiene que estar muy bueno!
    Por cierto soy Pérfida
    Un saludo coleguita

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  11. Imaginación al poder¡¡¡
    Como dice Nikichan, donde este esta copa, que se quite el martini cóctel y si no una primero y otra despues, jajaja
    Hasta la próxima, un abrazo.

    Pedro

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  12. Como diría HEIDI... PEDROOOOO!!!
    Tu si que sabes? :)

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  13. PÉRFIDA
    lA PERFIDIA es un MAL muy extendido, pero no creo que la tuya sea demasiado peligrosa!!! o no? :)

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  14. SUNSHINE QUERIDA MÍA
    DISFRUTA, y PIENSA como solo tú SABES HACERLO EN ESTE fin de semana!!
    BESOS!!!

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  15. BIBIANA
    NIÑITA, como se nota que eres HIJA DE TU MADRE, o sea YO :)

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  16. Jamás se me habría ocurrido presentar pasta en una copa. Me ha parecido muy original y me ha encantado. Estupenda como siempre, Té. Besos.

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  17. PILAR BONITA
    Mientras tu mirabas mi blog, yo estaba dando el vistazo al tuyo TELEPATÍA?
    BESOS DE FIN DE SEMANA!!!

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  18. Pero que original! NO se me hubiera ocurrido nunca!
    BEsitos

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  19. PILUKA NIÑA GRACIAS!!
    Buen fin de semana :)

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  20. Preciosa presentación!!!!

    Que pases buen fin de semana.

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  21. TRINI
    MUCHAS GRACIAS, no se lo que habrá pasado con tu comentario del BATIDO, pero por lo menos este si que ha salido
    GRACIAS GUAPA BUEN FIN DE SEMANA TAMBIEN PARA TÍ. :)

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  22. Propongo un brindis con estas copas tan originales!!
    Eres muy creativa!!
    Buen fin de semana, qué descanses ;)

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  23. ALBAHACA GUAPITA
    Hace años las CIRCUNSTANCIAS, me llevaron a sacar cosas de toda índole hasta debajo de las PIEDRAS, y sigo en la misma linea. Ya sabes hay cosas que marcan de por vida, y las PIEDRAS, ya ves que siguen acompañándome.
    GRACIAS QUERIDA te deseo lo mismo para el fin de semana!!
    :)

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  24. Esta mañana cuando he leido tu entrada te queria dejar un comentario comentandote que gracias a los blogs y la gente que invierte su cariño y tiempo a mi por ejemplo me hace mucho mas llevadero los ratos muertos que tengo esperando que mi peque acabe las actividades extraescolares. Para mi es un invento internet en el móvil por eso queria pedirte el favor de que quitases la palabra de confirmación de los comentarios porque no puedo dejarte ninguno desde el movil.. no se por que pero no hay manera.

    Y bueno la sugerencia de la pasta en copa... un 10

    besitos

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  25. MÓNICA
    Querida mía, pues cuando me dices que quite la palabra de confirmación, no se a lo que te refieres, soy tan inexperta en el campo informático que lo poco que hago es porque lo he aprendido a base de intentar e intentar;Cuando vea a mi yerno e hija el domingo les pregunto y haremos lo pertinente vale GUAPA!!!
    GRACIAS por tu comentario, y me alegra saber que todos los blogs que sigues te suavizan tanto las horas
    BESOS:)

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  26. ¡Fantastico!, asi podre cotorrearte agusto ;)

    besitos

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  27. JAJA, MÓNICA Has dicho que..... cotorrearemos a gusto???
    Besines

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  28. que rico se ve esto, te mando besos y buen fin de semana, gloria

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  29. Me alegro que estés feliz Conchita.
    Un abrazo.
    Margot

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  30. GLORIA
    GRACIAS GUAPÍSIMA!!
    Felices SÁBADO Y DOMINGO tambien para tí... y LUNES y MARTES y........ SIEMPRE :)

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  31. MARGOT HOLA GUAPA!
    Tu, mejor que nadie sabes que lo que hoy es un TRIUNFO, mañana será una PÉRDIDA, asi que a aprovechar el momento sin más no te parece?
    CUIDATE NIÑA!!

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  32. AY mi Conxita, pero qué genialidad poner la pasta en estas copas, tu cocina me inspira!! muchos besitos

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  33. PAMELA CHIQUITA
    Me encanta saber que mi cocina te INSPIRA
    GRACIAS GUAPA!!

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