miércoles, 21 de septiembre de 2011

COGOLLOS CON ANCHOAS



Entrante resultón, sano, y sin complicaciones
Ingredientes para 2 personas:
2 cogollos grandecitos
8 anchoas de L' Escala o del Cantábrico
4 lonchitas de queso snack President
aceite de oliva
crema de vinagre balsámico
Preparación:
Lavaremos los cogollos, los secaremos con papel de cocina y los cortaremos a lo largo en 4 partes. Lavaremos las anchoas también para que pierdan un poco de su sal, las secaremos bien y las pondremos unos 5 minutos en aceite. Pasado este tiempo las dispondremos encima de los cogollos decorando el plato como más nos guste. En el centro pondremos las dos lonchitas de queso y 2 aceitunas negras para terminar. Rociaremos con aceite y la crema de vinagre balsámico. Serviremos bien fresquito y al momento.



Preparación y Fotos: Conxita

4 comentarios:

  1. Yo los hago pero sin el queso. Bueno, los hacía que ahora lo voy a incorporar al repertorio. Ese primer plano de los cogollos a estas horas!!!! Besos.

    ResponderEliminar
  2. PILAR
    El queso lo puse más que nada como ADORNO, pero resulta que me ha gustado tanto la mezcla de los 3 sabores que repetiré
    Un ABRAZO GUAPA!!

    ResponderEliminar
  3. Que cogollos mas ricos, menudo lujo, se ven buenisimossssss. Besos.

    ResponderEliminar