lunes, 29 de agosto de 2011

ARROZ CON PEDACITOS...


Pedacitos de jamón, pedacitos de salami, pedacitos de salchichón, de mortadela, pedacitos de cabeza de lomo embuchado (como en mi caso), pedacitos de frankfurt, de chorizo, etc.... lo que se os ocurra, o bailoteen como restos en la nevera después de tener invitados o tan solo porque queda el pobrecito pico, que no quiere nadie.
Eso hice yo ayer. tenía una punta de lomo en fiambre, y decidí darle fin con ese sabroso arroz.
Tengo que decir, que en este blog, vais a ver arroz por doquier; lo veréis tantas veces, que muy pronto descubriréis que es mi plato favorito. No en vano he estado casada durante 20 años con un colombiano. Y con lo que nos gustaba a los dos y con lo agradecido que era, y yo que quería tenerle contento, adquirí la costumbre de cocinarlo casi a diario: arrocito amarillo, colombiano, catalán, valenciano etc etc.... y las costumbres, pesan amigos. Además esta es una sana costumbre de la que no me pienso desprender, siempre que la vida me lo permita.
Ahí es dejo pués con mi sencillo plato, sencillo pero sabroso.....
Ingredientes para 2 personas:
2 tazas tamaño café llenas de arroz
1 punta grandecita de cabeza de lomo embuchado
6 tomatitos cherry
3 ajos aplastados con piel
1/2 cdta de pimentón dulce de la Vera
1/2 taza gde de guisantes congelados
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra.
agua la misma medida del arroz, y una más
Preparación:
Sofreiremos los ajos, y añadiremos los tomatitos, los dejaremos ablandar 5 minutos. Agregaremos el arroz, daremos unas vueltas y echaremos los condimentos. Trocearemos a cubitos pequeños el lomo embuchado o lo que decidáis poner, y acto seguido los guisantes, la sal y el agua. Removeremos bien y cuando veamos que empieza a hervir, taparemos la cazuela y contaremos 12 minutos exactos de cocción.
Serviremos al momento con una ensalada verde, o con unos pepinos y tomates aliñados, como encontraréis en la receta de mañana martes.
Buen provecho queridos. Hasta mañana!!


QUE IMPORTA TROPEZAR TRES CUATRO VECES, SI EL AMOR TE LEVANTA Y TE REDIME.
Mario Benedetti
Receta y Fotos: Conxita

6 comentarios:

  1. Tus recetas,tu cariño, y ahora tus fotografías, que va a ser de nosotros¡¡¡¡.

    Un beso amiga.

    ResponderEliminar
  2. No sé si me merezco todo lo que escribes, pero si sé que vosotros con vuestro cariño me motiváis a hacerlo.
    Un besitín GUAPO!!

    ResponderEliminar
  3. Me encanta el arroz con adornitos.

    ResponderEliminar
  4. Yo con cualquier cosita, tengo excusa para preparar uno...

    ResponderEliminar