ENSALADA DE LENTEJAS CON ARROZ INTEGRAL, CABALLA DEL SUR Y HUEVO DURO


Este plato es tan simple como hervir un huevo durante 12 minutos, refrescarlo y quitarle la cáscara, dejando que se enfríe.

Pondremos un vasito de arroz integral Brillante siguiendo las instrucciones del fabricante, en el microondas 1 minuto y 20 segundos, y una vez hecho dejaremos que coja temperatura ambiente.

Abriremos una lata mediana de caballa del Sur en aceite de oliva, sacando sus filetes. (reservaremos el aceite)

En el cuenco a servir pondremos un lecho de lentejas hervidas de bote, lavadas y escurridas, les añadiremos el arroz integral; mezclaremos y rallaremos el huevo duro por encima.

Pondremos los filetes de pescado alrededor.

Emulsionaremos el aceite de la caballa con el zumo de medio limón, sal marina fina y pimienta blanca.

Aliñaremos con esta salsita la ensalada.

La decoraremos con unas aceitunas rellenas de anchoa, y un pepinillo en vinagre cortado en forma de abanico.

La serviremos después de haber estado un mínimo de 2 horas en el frigorífico.

SANA SENCILLA Y SABROSA.

Conxita ^:^

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Pero que até te ha dado Dios para presentar las cosas. Ya sabes cuanto me gusta.
    Siempre dices que preparas comidas sencillas pero entran por los ojos de lo bonitas que se ven. Gracias. Muchos besos

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    Respuestas
    1. Ja ja ARACELI, arte no se, pero me gusta mucho decorar cualquier cosa, disfruto con ello y para mi es super fácil hacer estas creaciones.
      MIL GRACIAS A TI AMIGA POR ESCRIBIR ^:^

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