PIZZA DE SÉMOLA DE MAÍZ (Polenta) y POSTRE CÍTRICO
Me gusta mucho echar un par de cucharadas de sémola de maíz a cualquier caldito ya sea vegetal o con pollo, su suavidad me encanta y acostumbro a tomarlo por la noche.
Ayer decidí hacer una especie de pizza con esta receta de polenta que os dejo a continuación.
INGREDIENTES para 1 ración:
1 tacita tamaño café de sémola de maíz : unos 60 gramos
1/2 tarrito pequeño de champiñones laminados en conserva
6 aceitunas de vuestro gusto
2 tomatitos de invierno
orégano seco molido
queso rallado (o mezcla de 4 quesos al gusto)
sal marina
chorritín de aceite de oliva
agua embotellada
PREPARACIÓN:
Pondremos agua con un poco de sal, en proporción a la polenta (yo lo hago a ojo, teniendo en cuenta que debe quedar espesa :)
Cuando llegue al punto de ebullición, dejaremos caer la sémola en forma de lluvia y iremos removiendo para que se integre.
Bajaremos el fuego al mínimo, y cubriendo la olla dejaremos que se cocine unos 7 minutos, o hasta que haya absorbido el agua, mezclando a menudo (cuidado porque tiende a agarrarse y el sabor a quemado no le favorecería)
Una vez cocinada, la verteremos en un molde de cristal apto para horno del tamaño adecuado; dejaremos que se enfríe y cuaje a temperatura ambiente.
Abriremos la latita de champiñones laminados, y sacando la mitad los escurriremos muy bien.
Cortaremos a rodajas finas los tomatitos, y una vez fría la polenta los distribuiremos por encima echando un pellizco de sal y de orégano y el chorrito de aceite. Haremos lo mismo con los champiñones.
Esparciremos por encima la mezcla de quesos y adecuaremos las aceitunas.
Pondremos a gratinar la fuente en el grill del horno a 250º calor arriba-abajo termo-ventilador, hasta ver el queso semi dorado.
Y ¡¡¡ A DISFRUTAR QUERID@S !!!
Conxita ^*^
ME GUSTARÍA QUE VIERÁIS ESTE AMABLE VÍDEO, PORQUÉ COMPRENDERÍAIS EL SUFRIMIENTO DE MUCHOS ANIMALES EN LOS LABORATORIOS EXPERIMENTALES
Jo, nunca se me hubiese ocurrido hacer una base así, qué original. Sólo he comido la sémola en sopa que está muy rica. Habrá que probarla así.
ResponderEliminarUn beso, preciosa
En realidad la polenta aunque sea del maíz creo que no está tratada. como la sémola común, así que si te decides a prepararla tienes que pedir polenta.
ResponderEliminarQueda muy suave y rica, y si empiezas a comerla no puedes parar porque entra muy bien.
ME HA ENCANTADO VERTE POR AQUÍ ARACELI, UN ABRAZO BONITA. ^.^
Va para ti ARACELI y para todo el que nos lea
ResponderEliminarhttps://glutendence.com/la-polenta-todo-lo-que-debes-saber/#:~:text=y%20el%20Caribe.-,%C2%BFEs%20lo%20mismo%20polenta%20que%20s%C3%A9mola%2C%20harina%20de%20maiz%2C,la%20molienda%20de%20algunos%20cereales.