TALLARINES CON ALBÓNDIGAS Y GRATINADO DE MOZZARELLA (cocción todo en uno)
Me estoy volviendo perezosa en la cocina :) cada vez preparo platos más rápidos, pero sin olvidar que me gusta comer bien.
La cocción todo en uno, se está volviendo una de mis preparaciones favoritas, aunque le pongo esmero para que tengan buen sabor.
Lo preparé así:
Puse un poco de aceite en una sartén mediana y sofreí unos cherrys cortados por la mitad, junto a unas albóndigas de pollo-pavo.
Cuando se hubieron dorado un poco, agregué unas hojas de albahaca fresca partidas con los dedos, y mezclé bien para que aromatizaran los tomates y la carne dejándo que se cocinaran un par de minutos poniendo un poco de sal.
Con cuidado y ayudada de unas pinzas de cocina, fuí quitando la piel de los tomatitos desechándola.
Agregué agua al sofrito, en proporción a la pasta que iba a echar, y cuando empezó a hervir agregué los tallarines, mezclando bien y puse un poco más de sal.
Después de 12 minutos, cuando hubieron embebido casi todo el líquido, pasé la pasta a un recipiente de cristal apto para horno y distribuí las albóndigas por encima.
Espolvoreé el conjunto con queso mozzarella rallado y unos pedacitos de mantequilla por encima.
Lo metí a gratinar hasta que vi que la superfície estaba doradita.
Lo serví inmediatamente.
ESTE PLATO TENÍA UN SABOR ESTUPENDO, Y JUNTO A UN POCO DE ENSALADA VERDE CON ESPÁRRAGOS FUÉ UN MENÚ MUY RICO.
Conxita ^:^
Hola, querida Conxita, mi abuela preparaba así la pasta, no la cocía priemrao para después agregar la pasta y a mí me gusta mucho mñas- Así se ve tu plato, espectacular. Un beso y mil gracias por tus comentarios en mi blog!!!
ResponderEliminarGRACIAS A TI MI QUERIDA ELISA :))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
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