MENÚ DEL DÍA: Alubias blancas con sepia y kumatitos. Croquetas de cocido (sin fritura) POSTRE: Albaricoques

Para preparar 1 ración de las alubias con sepia, pondremos en un recipiente apto para microondas 4 o 5 tomatitos mini kumato (si no los tenéis podeís hacerlo con tomatitos cherry), pero a mi me parece más intenso el sabor de los <kumato una vez cocinados. Añadiremos unos golpes de molinillo de sal, hierbas y pimientas (tapón negro Mercadona); echaremos por encima un chorrito de aceite de oliva, y 1 o 2 cucharadas de agua, y lo meteremos en el microondas por espacio de 3 minutos.

Una vez terminado el tiempo de cocción dejaremos que se entíbien los tomates, y cuando estén manejables sin quemarnos, les sacaremos la piel manualmente que saldrá con facilidad.

Los echaremos con la salsita que han soltado en una cazuelita mediana, y agregaremos 1 sepia pequeña cortada a pedacitos, 150 gramos de alubias blancas hervidas, lavadas y escurridas del agua de su conserva, y también pondremos un poco de cebolla seca molida y perejil deshidratado picado, junto a un mini cubito de caldo Maggi. 

Mezclaremos bien todos los ingredientes, y añadiremos un poquito de agua, la justa para que con 15 minutos de cocción a fuego medio, queden semi caldosas y espesitas.

Las serviremos calentitas, y os aseguro que están deliciosas.

Degusté el menú de hoy con mucho placer, porque todo lo que sean croquetas, solas o acompañadas, me rechiflan jaja.

Es como si de un premio se tratase; además no las frío para no añadir tantas calorías pues absorben mucho aceite; así que lo que hago es echar 2 gotas del mismo en una paella pequeña, lo extiendo con un pincel de cocina y cuando esta calentito añado las croquetas que en mi caso casi siempre acostumbran a ser 3 piezas; y a fuego semi moderado, cada 4 minutos les voy dando la vuelta para que se doren por todos lados; y aunque no salen tan crujientes ni sabrosas, si que es cierto que el sabor de su interior es el mismo y a mi personalmente me gustan y me quitan el antojo.

EL KIMCHI ME ENCANTA, (Plato fermentado a base de col china y especias, ideal por su conservación para el invierno; aunque en Corea se consume a diario).

PERO NO SOY CAPAZ DE PREPARARLO; Y DESPUES DE VER A ESTA EXPERIMENTADA MUJER EN ESTE VÍDEO, ENTENDERÉIS PORQUE.

Os invito a visitar sus vídeos de youtube; quedaréis asombrados de ver lo que es capaz de hacer, y es que LIZIQI, es adictiva :)

CON MI MENÚ OS DEJO AMIG@S, DESEANDO QUE TOD@S TENGAMOS UN FIN DE SEMANA LIBRE DE VIRUS; DISFRUTANDO DEL AIRE LIBRE, TOMÁNDONOS ALGO EN UNA TERRAZA O EN UN CHIRINGUITO DE PLAYA, Y ANTE TODO OBSERVANDO TODO LO QUE NOS RODEA CON CARIÑO, PORQUE SON MUCHAS LAS PERSONAS QUE EN ESTOS MOMENTOS NO SON TAN AFORTUNAD@S PORQUE LO HAN PERDIDO "CASI" TODO; Y DESDE AQUÍ LES MANDO TODO MI CARIÑO Y COMPRENSIÓN Y LES ANIMO A QUE NO DEFALLEZCAN, PORQUE SOMOS MUCHOS LOS QUE EN ALGÚN MOMENTO DE NUESTRA VIDA HEMOS TENIDO QUE REUNIR FUERZAS AÚN SIN TENERLAS PARA SALIR ADELANTE, Y LO HEMOS CONSEGUIDO.

UN ABRAZO DE CORAZÓN, y por favor no olvidéis poneros la mascarilla.

Conxita ^:^

                                              POSTRE: Albaricoques

 Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita