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Mostrando entradas de marzo, 2020

PASTEL DE PATATA, CALABACÍN Y PATÉ

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En estos días de confinamiento, una se las tiene que inventar para no generar ansiedad, distraerse, y a la vez como en mi caso que me gusta cocinar, idear recetas que sean resultonas, que tengan un sabor que invite a comer, y a la vez den salida a productos que tenemos en el congelador y despensa.
Y este es el caso del plato que ocupa esta publicación.
Ayer lavé y corté 1/2 calabacín grande con su piel a cubitos pequeños, hice lo mismo con una cebolla morada, los puse a sofreír en 1 cucharada de aceite de oliva, y un poco de sal marina gruesa.
Deje que se pocharan durante 10 minutos a fuego moderado con la sartén cubierta, mezclando de vez en cuando.
Luego agregué 2 cucharadas de tomate frito casero que también tenía congelado en bolsitas. Mi hija dice que soy la reina de los congelados:) Dejé que se fusionara con ambas cosas, y abriendo un envase de paté de cerdo (el mío era marca De Luxe Lidl con arándanos...!!!delicioso!!! 
Lo compro cada año en Navidad y congelo dos o tres envases para…

GARBANZOS GRIEGOS

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Vi esta receta en el blog de LOLA ; me pareció tan de mi estilo; es decir... fácil, sana, rápida, (esto lo digo porque aceleré la cocción en 20 minutos, poniendo garbanzos en conserva porque no los tenía secos) , y cuando hice la cata, quedé sorprendida de la maravilla de plato que había salido.
Os lo recomiendo encarecidamente, porque además estoy casi segura de que muchos de vosotr@s tenéis estos ingredientes en casa.
MUCHO ÁNIMO AMIG@S, SI NOS PORTAMOS BIEN, VAMOS A PODER CON ESTE MAL BICHO LLAMADO COVID-19 Conxita ^: ^



OS INVITO A VER ESTE ENTERNECEDOR VÍDEO

Fuente de la receta: en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita

MENÚ DEL DÍA: Spaghetti fáciles. Lomo grueso a la plancha. POSTRE: Manzana en el microondas

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Para preparar los spaghetti, solamente tendremos que sofreír en un poco de aceite de oliva, un ajo muy picado, cebolla rallada, unas puntas de espárragos trigueros, y un par de cucharadas de tomate triturado; añadiéndole un poco de sal y pimienta blanca.
Herviremos la pasta, la escurriremos y la serviremos con el sofrito de hortalizas y un poco de queso parmesano por encima.
En  cuanto al lomo, lo pondremos a asar en la plancha de hierro y lo espolvorearemos con tomillo, romero, sal y pimienta, hasta verlo doradito.
POSTRE: MANZANA EN EL MICROONDAS En primer lugar, haremos una incisión alrededor de la manzana con un cuchillo; la pondremos en una fuente adecuada y la meteremos en el microondas por espacio de 4 o 5 minutos, según tamaño y variedad de la fruta. 
La serviremos a temperatura ambiente con el juguito que ha soltado. (un postre de sabor dulce sin azúcar añadido)
Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita

COSAS QUE HAGO EN MI VIDA DIARIA, COMO PREVENCIÓN Y DISTRACCIÓN POR LA PANDEMIA

1- Me levanto a eso de las 6 1/2 de la mañana.
Casi siempre ha sido así, porque también me acuesto muy temprano.

Intento mantener la casa lo más límpia posible, mobba, escoba eléctrica (la vacío con mascarilla y guantes desechables) bayetas húmedas con un chorrito de jabón en proporción disuelto en agua (por lo visto dicen que el jabón y el agua son uno de los mejores antisépticos para este virus; y sino observad a los médicos que es lo que hacen antes de una operación de cirugía o de contacto con enfermos) 

Ventilo la casa a diario a primera hora; lo he hecho siempre y en estos momentos me parece que así no se enrarece el ambiente. Hay distintas opiniones al respecto dadas por gente cualificada; pero esto ya es una decisión personal de cada un@.

Por la mañana junto a mi aseo personal, dedico parte de mi tiempo a maquillarme y a vestirme en condiciones, para sentirme bien aunque no salga de casa. Eso me motiva y me ayuda emocionalmente.

Luego pulverizo cada habitación con una fragancia alc…

COCIDO LIGERO

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Me inspiré en este cocido ligero deLOLA, pero personalmente le agregué un poco de col que tenía congelada y una loncha de jamón serrano pués no tenía tacos de jamón.


Guardo un buen recuerdo de Lola; una mujer entrañable, sencilla, con mucha personalidad, y que pinta como si un ANGEL dirigiera su mano.
Ella en su generosidad, me hizo llegar hace años, esta acuarela, que pintó especialmente para mi; que me encanta, y que tiene un puesto de honor en mi casa.

Y volviendo al plato de hoy, el resultado tal como cita su autora es ligero; y yo añado que super sano,, fácil de digerir y muy fácil de hacer; puesto que todo se pone en crudo dentro de la olla.
Con mí  COCIDO os dejo, y con el de LOLA para que disfrutéis de ambos... y con su ACUARELA ¡¡¡por supuesto!!!.
UN ABRAZO AMIG@S ^:^ Conxita

AL CALDITO SOBRANTE LE AÑADÍ UNOS FIDEOS CABELLO DE ANGEL Y TUVE SOPITA PARA LA NOCHE

Receta: en el enlace arriba citado Preparación del plato y Fotos para este blog: Conxita

MENÚ CON ALIMENTOS DE DESPENSA Y REFRIGERADOR (CONFINAMIENTO CORONAVIRUS)

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Ayer os decía en mi publicación, que sino teníamos cualquier ingrediente culinario en casa de los llamados "necesarios", se imponía improvisar, para ir dando salida a muchas cosas que teníamos atrasadas en la despensa, que aún no habían caducado, y que a buen seguro esta "limpieza" de conservas, hidratos de carbono, congeladores etc, etc, nos iría muy bien para dejar los armarios de la cocina en orden y limpios, y poder organizarlos de nuevo cuando todo esto haya pasado.
Yo soy una forofa de las endívias; y tambien me gusta la mezcla de lechugas envasadas; pero las había terminado y no quería salir a comprar para evitar en lo posible contagios.
Así que hoy viendo que tenía 1/2 calabacín en el cajon del refri, 1/2 tomate de ensalada, y algunas conservas en la despensa, he decidido improvisar esta ensalada que véis y una tortilla que ha salido deliciosa y que os dejo a continuación. ENSALADA ingredientes para 1 ración:  1/2 envase de escalivada de pimiento y berenjena as…

LA PRIMAVERA 2020 HA LLEGADO

Si amig@s; la PRIMAVERA ha llegado.


Sigue fiel a su cita con todos nosotros, porque ella no tiene miedo al contagio de virus ni bacterias, ya que ha convivido con ell@s a traves de los siglos.
En estos días de confinamiento forzoso y voluntario a la vez, una se pregunta cuantos momentos ha desperdiciado el ser "humano" dejando pasar las cosas más bellas, más emocionantes y más necesarias para vivir completos y en armonía.
Somos todos tan distintos...
Ya se que en la diversidad radica el enriquecimiento, pero hay personas tan despreocupadas, tan inconscientes y tan poco solidarias, que me preocupa mucho que en estos momentos, este colectivo, aún no se hayan tomado en serio lo del CORONAVIRUS.
Porque es serio amig@s; muy serio lo que se está viviendo a nivel mundial.
Ayer venía de pasear unos pocos minutos a mi perrita (yo con mascarilla incluída) y a lo lejos se acercaba una pareja de jóvenes a los que yo les puse 25-28 años. 
Venían hablando entre si desenfadadamente; y cuando me t…

SOPA DE ALASKA. ENSALADA PRIMAVERA CON SALMÓN AHUMADO Y PEPINILLOS

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PARA BEBER AGUA CALIENTE CON LIMÓN AMIG@S; EN ESTOS DÍAS DE PRECACUCIÓN POR EL CORONAVIRUS, LA VITAMINA C DE LOS CÍTRICOS ES UNA GRAN PREVENCIÓN PARA REFORZAR NUESTRAS DEFENSAS.  GRACIAS ERNESTO :)

Siempre que puedo, veo a eso del mediodía, un programa televisivo llamado ALASKA ÚLTIMA FRONTERA. (DMAX)
Me encantan los programas de vida y supervivencia en condiciones extremas; no en vano uno de mis libros favoritos es ROBINSON CRUSOE.
En uno de los programas de la semana pasada que emitieron el viernes, una de las protagonistas femeninas preparó una sopa con patatas, zanahorias y puerro; hortalizas cultivadas por ella misma y su marido, que me pareció super sencilla; y a la vez me atrajo por el cuarto ingrediente que lleva, y que os dejo a continuación.
INGREDIENTES para 2 raciones: 2 patatas blancas medianas 2 zanahorias medianas 1 puerro grande 1 vaso de leche de cabra (Mercadona) sal marina gruesa agua embotellada
PREPARACIÓN: Lavaremos las 3 hortalizas, y quitándoles la piel las trocearemos.
Las …