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Mostrando entradas de noviembre, 2019

ESTE BLOG CIERRA SUS PUERTAS TEMPORALMENTE. RECETA: Pastelito de patata y trucha ahumada

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Ayer  me puse a preparar este pastelito de puré de patata, huevo duro, trucha ahumada y mayonesa, para que veáis que con pocos ingredientes, podemos lograr un sabor delicioso; porque amigos, el relleno de este pastelito le da una cremosidad al puré, y un sabor tan agradable, que os animo a prepararlo porque estoy segura de que si os gustan los ahumados os encantará. PREPARACIÓN para 1 ración: Pesaremos 47 gramos de puré de patata peso en seco; llevaremos a ebullición agua en proporción, y le echaremos un pellizco de sal.  Agregaremos el puré y mezclaremos bien para que ambas cosas se integren; teniendo en cuenta que debe quedar un poco consistente para que el pastelito coja cuerpo. Una vez hecho, le agregaremos 1 cucharada de aceite de oliva volveremos a mezclar, y lo dejaremos enfríar. Mientras herviremos un huevo durante 12 minutos, lo refrescaremos dejándolo en agua 5 minutos, le quitaremos la cáscara y lo pondremos en un bol mediano pisándolo con un tenedor

MACARRONES ENRIQUECIDOS (cocción todo en uno)

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Muy de vez en cuando , sobre todo en época fría, añado un poco de paté junto a la carne picada de los macarrones al estilo tradicional; es decir los enriquezco para que ganen en sabor y en hierro; soy consciente de que también ganan en calorías para que voy a negarlo. Estos macarrones, a pesar de su simpleza, están deliciosos; y con una ensalada verde completita suponen un menú muy agradable, que junto a una fruta de postre, nos van a dejar saciados y a gusto. Para prepararlos, aproveché una hamburguesa que tenía de verduritas y carne mixta: ternera-cerdo, dorándola sin nada de aceite a fuego lento (la misma carne irá soltando su jugo y grasita) Luego retiré la hamburguesa a un plato y desbarate la carne con un tenedor, intentando que no quedaran grumos grandes. La reservé. En la misma sartén con el jugo que soltó, añadí una cebollita morada muy picada; cuando quiso cambiar de color, agregué un pedazo (tamaño de una cuchara) de paté de cerdo ibérico, lo fuí

ARROZ CON VAINAS VERDES Y BACALAO, Y SECUENCIAS DE PUCKY CUANDO NO QUIERE POSAR PARA LA CÁMARA

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Os dejo con el plato de mi menú de ayer mediodía. "Que no me quité Dios mi arrocito"; porque sin el mi vida gastronómica no tendría el mismo sentido; y lo digo de veras. El cereal imprescindible para mi cuerpo-mente y aunque otros muchos me gusten; salvo excepciones lo como a diario; pero eso si... lleno de verduritas y con algo de proteína. INGREDIENTES PARA 1 ración: 1 lomo de bacalao descongelado al punto de sal 1 tacita de pisto de verduras (en mi caso comprado envasado GVTARRA) 1/4 de taza de vainas verdes 1 ajo grande  60 gramos de arroz 1/2 cdta de eneldo seco 1/2 cdta de pimienta blanca 1/2 cdta de especies para paella (Mercadona) sal  1 cda de aceite de girasol agua embotellada PREPARACIÓN: En una cacerola, pondremos el aceite a calentar; agregaremos el ajo aplastado con piel, dejaremos que suelte su aroma y en aquel  momento añadiremos el pisto de verduras y las vainas lavadas limpias de puntas y cortadas, mezclaremos bien.  D