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Mostrando entradas de octubre, 2018

MI PÓCIMA DE HALLOWEEN 2018

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PATATAS A LA MALLORQUINA, RECETA FÁCIL PARA EL DÍA DE TODOS LOS SANTOS AQUÍ


PICOTEOS PARA LA NOCHE DE HALLOWEEN

POSTRE FÁCIL PARA HALLOWEEN AQUÍ



Podría empezar diciendo (de hecho lo estoy haciendo) que el mundo es un asco, que no hay nada que funcione en condiciones, que el hombre es ignorante, que los gobiernos y la sociedad pasan olímpicamente de la desgracia y las guerras ajenas, que solo pensamos en lo material; que los sentimientos cada vez se esconden más como si fuera una vergüenza y una debilidad mostrarlos; y no así la perversión, véase cadenas televisivas que solo muestran el despiporre, la ignorancia, el botellón y el exhibicionismo sexual sin pudores por parte de los entrevistados, dejando entrever una sociedad que cada vez se acerca un poco más a la ruína interior; es decir: a la desvalorización de la pulcritud interna; esa que nos hace recapacitar y nos lleva a tomar conciencia de lo que estamos haciendo bien o por el contrario debemos rectificar. Yo tal como he dicho alguna…

FIDEOS CON SALSICHA Y PATATA

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Me apetecía preparar unos fideos, y ayer después de darme una vuelta por el Mercado y comprar unas salsichas, al llegar a casa preparé el plato que véis.

PREPARACIÓN  para 2 raciones: En sartén antiadherente con un par de cucharadas de aceite, sofreiremos un poco las salsichas troceadas. Cuando lleven unos minutos agregaremos lunas de cebolla morada, y tiras de pimiento rojo y amarillo, (sino lo tenemos pondremos pimiento verde) junto a un poquitín de sal. Mezclaremos bien y añadiremos ajo y perejil en polvo deshidratados (de tarrito Mercadona), dejaremos que se haga el conjunto unos 5 minutos, y transcurrido este tiempo agregaremos un cubito de caldo Maggi mini desmenuzado, y una copa de vino blanco seco, volveremos a mezclar. Cubriremos la sartén y dejaremos que sofría todo despacito por espacio de 8 minutos mezclando al menos una vez. Lo podemos dejar preparado por la mañana o el día anterior, y cuando se acerque la hora de comer, añadiremos un pimiento del piquillo en conserva, y una …

PASTEL CALIENTE DE ARROZ Y PURÉ DE VERDURAS CON GRATINADO DE 4 QUESOS

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Comer ligero y apetecible es posible; solo hay que tener disposición y hambre para preparar un plato que entre por los ojos, y que además nos nutra en el sentido de ganar salud.

INGREDIENTES para 3 personas 180 gramos de arroz 1 tomate rojo grandesin piel 1 tira de apio 1/2 calabacín grande con piel 1 cebolla morada 1 zanahoria grande 2 dientes de ajo
50 gramos de queso rallado (yo mezcla de 4 quesos)
aceite
sal
agua embotellada

PREPARACIÓN:
Se  lavan y cortan las hortalizas, y se cuecen en agua y sal hasta verlas tiernas. Una vez hechas, se escurren del agua y se ponen en el vaso de la batidora para reducirlas a puré; (yo las pasé por el minipimer). En el caldo que han hervido las verduras, se cuece el arroz por espacio de 13 minutos, añadiéndole 2 cdas de aceite de oliva, y si es necesario un poco más de sal. Tiene que quedar un arroz semi seco para que cuaje el pastel.  Una vez hecho el arroz, extenderemos una primera capa en un molde de cristal apto para budín que pueda ir al horno. Pondremos enc…

PLATO ÚNICO MUY FÁCIL

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Cuando no tenemos ni tiempo ni ganas de ponernos a elaborar platos que nos llevarán bastante tiempo en la cocina, y además tenemos mucha hambre y no queremos demorar el momento de sentarnos a la mesa, este plato es ideal porque se tiene listo en 15 minutos, y además esta delicioso.
Para 1 ración pondremos en una cacerola 1 diente de ajo aplastado sin piel, y con el fuego al mínimo agregaremos una tacita de arroz por persona, mezclaremos con espátula de silicona, (imprescindible en mi cocina), y agregando un buen chorreón de tomate frito en conserva o casero, volveremos a mezclar y agregaremos agua que cubra y sobrepase dos centímetros por encima del arroz; lo llevaremos a ebullición, y luego bajando la llama, dejaremos que hierva por espacio de 13 minutos con la cacerola cubierta y el fuego al mínimo, sin descubrir en ningún momento.Ya véis que no he puesto ni aceite ni sal, porque ambas cosas ya las lleva el tomate frito, y junto al parmesano que pondremos encima de los huevos, ya dar…

MOUSSE DE PURÉ DE PATATA CON MAYONESA, Y VENTRESCA DE ATÚN CLARO

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La ensaladilla, los huevos rellenos, los sandwich, el pescado, el cóctel de marisco, los gratinados etc, etc... Todo lo que lleve o pueda llevar mayonesa me encanta. No abuso de ella porque se que es muy calórica; pero ayer me apetecía ese sabor suave del puré de patata bañado con ella, y me puse a ello, dando como resultado esta mousse que estaba deliciosa.
INGREDIENTES para 1 ración: 40 gramos de puré de patata (peso en seco) 2 sobres individuales de mayonesa (Hacendado) 3-4 filetes de Ventresca de atún claro Nixe (Lidl) agua embotellada 1 cda del aceite de la ventresca de atún cebolla en polvo (tarrito Mercadona) perejil fresco sal PREPARACIÓN:
Pondremos a hervir agua en la medida adecuada, (yo lo hago a ojo). 
Cuando hierva agregaremos un poco de sal, y espolvorearemos con un poco de cebolla en polvo. Mezclaremos muy bien y añadiremos el puré. Iremos mezclando hasta ver que coge cuerpo (ni muy espeso ni muy claro)
Lo sacaremos del fuego, y en caliente lo pondremos en un bol resistente al calor.…

MENÚ DEL DÍA: Crema de lentejas y zanahoria con tomillo. Rodajas de calamar a la romana. POSTRE: Pera limonera

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Una suave crema; muy sana, y apta para grandes y chicos.
PREPARACIÓN para 1 ración: En una olla mediana pondremos 2 tacitas llenas de lentejas lavadas y escurridas de cocción rápida. Seguiremos con una zanahoria grande lavada y cortada a cubitos pequeños, 1 ramita de perejil fresco, 1 ramita de tomillo seco, 1 cubito de caldo mini Maggi, agua que cubra y un poco más. Lo llevaremos a ebullición, y luego bajando la llama al mínimo cubriremos el recipiente y dejaremos que hierva por espacio de 1 hora. Lo sacaremos del fuego, quitaremos la ramita de tomillo, y en aquel momento agregaremos 1 cucharada de leche en polvo desnatada Central Lechera Asturiana , mezclaremos bien con una cuchara hasta ver que la leche se ha integrado y no se forman grumos, y batiremos todo con el minipimer o procesador de alimentos, sirviendo la crema en caliente. Esta crema de lentejas es muy rica en hierro para los anémicos, y en calcio para los huesos débiles; además de aportar betacaroteno o Vitamina A por la za…