CALDERETA MARINERA (Receta todo en uno)

Cadaqués Costa Brava today.  properties-costa-brava.com

No se ahora; pero antiguamente los pescadores (hablo por los que tengo cerca) de la Costa Brava catalana, se alimentaban en alta mar a base de calderetas, con parte del pescado y marisco que sacaban de la ruta del día.

He visto documentales, en los que simplemente iban echando en un caldero la materia prima sacada del mediterráneo, y sin ningún sofrito ni aderezos lo hervían en agua añadiéndole arroz y en muchos casos también fideos.
El resultado me lo puedo imaginar, porque si personalmente puedo decir que mi caldereta que solo llevaba dos ingredientes marinos sacados del congelador estaba para repetir, como no iba a ser una gozada degustar la de los marineros de nuestra costa, con pescado recién sacado de las aguas mediterráneas.
Para mi caldereta necesité.

INGREDIENTES para 1 ración:
1 tacita de cebolla blanca muy picada
1/4 de puerro picado (la parte blanca)
1 cda de aceite de oliva
5 anillas de calamar descongeladas
2 langostinos (tipo gambón) grandes
1/2 tacita de guisantes congelados
1 ajo aplastado con piel
1 golpe de molinillo de pimienta blanca
1 rama de perejil con hojas fresco
1 mini cubito Maggi desmenuzado
60 gramos de arroz
agua embotellada que sobrepase un poco los ingredientes según se quiera más o menos caldoso

PREPARACIÓN:
En una cacerola amplia pondremos el aceite, la cebolla, el puerro y el ajo aplastado; los sofreiremos por espacio de 3 minutos. Agregaremos los demás ingredientes descritos por el mismo orden.
Los llevaremos a ebullición, y los dejaremos hervir por espacio de 13 minutos.
En el momento de servir, desecharemos la rama de perejil y el ajo.
Serviremos la caldereta recién sacada del fuego.
Receta simple, pero con sabor. ^:^
Con ella os dejo, pasadlo bien amig@s

HE ENCONTRADO ESTE ARTÍCULO AHORA MISMO, Y OS LO DEJO PORQUE CREO QUE REFLEJA TODO LO QUE HE DICHO ANTERIORMENTE.


Imagen relacionada
Idea, preparación y Fotos del plato para este blog: Conxita
Artículo de La Vanguardia
Fotos Costa Brava Catalana: aquí, aquí

Comentarios

  1. Para repetir y es verdad, estos platos me encantan y repetir seguro amiga.Que pases un buen día.Bsssss

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  2. DORIS... Hola mi querida amiga!!!
    Creo que te puede gustar y teniendo en cuenta lo facilita que es aún más.
    Tengo que pasarme por tu blog, pero he andado atareada en esos días de descanso.
    MIL BESOS BONITA ^:^

    ResponderEliminar
  3. DORIS... Hola mi querida amiga!!!
    Creo que te puede gustar y teniendo en cuenta lo facilita que es aún más.
    Tengo que pasarme por tu blog, pero he andado atareada en esos días de descanso.
    MIL BESOS BONITA ^:^

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  4. Esos pescadores sabían alimentarse bien, con los productos que da el mar y de la mejor manera cocinados. A tu caldereta le pondrían un 10. bien rica y completa. Un beso!!

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  5. Con esta caldereta, disfruté de lo lindo ELISA, porque además de fácil, es sabrosa.
    BUENA SEMANA BONITA :))))))))))))))))))))))))))))9

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