ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE MIEL


Otra ensalada a añadir para los que quieren comer fresquito y a gusto.

INGREDIENTES para 1 ración:
4 cdas colmadas de garbanzos cocidos
1/2 tomate de Montserrat
1/2 pepino mediano
2 cdas de cebolla congelada picada (Mercadona)
aceitunas moradas adobadas en ajo
1 cda de perejil fresco picado
VINAGRETA:
2 cdas de vinagre de manzana
1 cda de aceite de oliva virgen
1 mini cucharilla de ajo granulado de tarrito (Mercadona)
1 cdta de miel de azahar
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:


Pondremos los garbanzos cocidos bien escurridos (yo de conserva) en una ensaladera amplia.

Cortaremos a cubitos pequeños el medio tomate de Montserrat, y lo añadiremos; haremos lo mismo con el medio pepino cortado por la mitad a lo largo y luego en medias lunas finitas, pondremos las 2 cucharadas de cebolla congelada (el motivo de poner esta cebolla es porque a medida que preparamos el plato, se descongelará soltando un sabor suave que personalmente me gusta más que el que deja la cebolla fresca mucho más penetrante.
Agregaremos también la cucharada de perejil fresco picado, y las aceitunas moradas.
Pondremos los ingredientes de la vinagreta en un tarro de cierre hermético, los agitaremos bien hasta lograr una emulsión uniforme y la verteremos encima de los ingredientes preparados mezclando suavemente.
La dejaremos una hora en el refrigerador; no más, para poder apreciar todos los sabores.
¡¡¡DIVINA AMIG@S!!!
Hasta mañana ^¨^


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Foto tomates de Montserrat: aquí

Comentarios

  1. Voy hacer esa vinagreta!!! Muchas gracias Conchitan. Un saludito.

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  2. MONSE... Hola guapa!!!
    No te arrepentirás; si no tienes miel de azahar, vale la de mil flores; en cambio no te recomiendo ni la de romero ni la de tomillo para este plato; porque son demasiado fuertes de sabor.
    UN ABRAZO AMIGA :)))

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