lunes, 4 de enero de 2016

LA ENSALADA ALEGRE



Vamos a alegrar con esta ensalada estos días grises, húmedos, llenos de  llovizna invernal que parece que nos dejan sin fuerzas para sentirnos potentes y alegres ¿no os parece?
Si además la degustamos con esta MÚSICA de fondo, saboreándola despacito, creo que al terminar veremos el mundo de otro color; estoy segura de lo que digo porque este mediodía me ha sucedido a mi y he enfrentado la tarde con fuerza renovada. 
De postre me he servido un par de bombones recién llegados de Venecia, junto a otro duendecillo que acompañará al que me llegó el año pasado. GRACIAS AMIGA!!!


Ahí os dejo mis tesoros mis queridísimos amig@s, ¿que sería de mi sin vosotr@s y sin mis platos que me dan fuerza e ilusión para continuar? porque realmente, una ya está un poco de vuelta de todo, y si no hubiera motivación y paz en mi vida, hacer camino sería mucho más duro.
Hasta mañana:)))))

RECETA para 1 ración:
1 patata mediana
1/2 zanahoria
1/2 cebolleta tierna
3 tomatitos cherry
1/2 pepino pequeño
3 lomitos de pollo asados
3 aceitunas rellenas de pimiento

ADEREZO:
sal
chorrito de mostaza
chorrito de crema de vinagre de Módena
1 sobre individual de mayonesa Hacendado
(no le pongo aceite porque la grasa de la mayonesa ya añade calorías, pero lo dejo a vuestro gusto)

PREPARACIÓN:
Asaremos los lomos de pollo en la plancha o similar con unas gotas de aceite, aderezándolos con especias para barbacoa; dejaremos enfríar y reservaremos.
Herviremos la patata lavada y con piel en recipiente adecuado para microondas con un poco de agua (yo en vaporera Lékué) hasta verla tierna pero no muy recocida. La mia que era bastante grande, estuvo 9 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción. La dejaremos enfríar y le quitaremos la piel. 
En el plato a servir pondremos la patata cortada en cubos pequeños, distribuiremos los tomatitos partidos por la mitad junto a la cebolla a medias lunas, cortaremos a rodajas el pepino (yo le dejé la piel porque es un plus de minerales), y lo pondremos rodeando el plato. Rallaremos o picaremos la zanahoria, y haremos 4 montoncitos; cortando el pollo asado a cubitos y distribuyéndolo por encima junto con las aceitunas a rodajitas.
Espolvorearemos el conjunto con un poco de sal; luego rociaremos con la mostaza y crema de Módena, para terminar con la mayonesa.
La serviremos después de tenerla 1 hora en el frigorífico.
Estaba muy rica amig@s:)))))



Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Música en el enlace indicado

14 comentarios:

  1. Muy buena receta con estas comilonas de estas fiestas nos viene genial tu hermosa ensalada.Bsss guapa y buenas tardes.

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  2. No te la pierdas DORIS... te va a gustar!!!
    BESITOS AMIGA:))))

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  3. Creo que esta ensalada nos hace reflexionar despues de tantos excesos como hemos hecho estos dias, llegando a la conclusion, de que lo mejor es la normalidad...
    Te ha quedado perfecta y con ese colorido, una maravilla.
    Felicidadesy felices reyes.

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  4. Es que la que le pone la alegría eres tu mi querida Conxita. Te mando todo mi amor y mejores deseos para este nuevo año!!

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  5. Uy, que hambre me ha dado esta ensaladita, querida.
    Espero que pasaras bien el fin de año y te mando mis mejores deseos para el 2016.
    Muchos besitos,
    Vero

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  6. IMAGINACIÓN... que alegría leerte querida!!!
    Muchas gracias por tus elogios hacia esta ensalada.
    Espero que estés bien y ojalá también los REYES sean generosos contigo.
    UN AÑO NUEVO LLENO DE BIENESTAR PARA TI :))))
    Mil besos

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  7. Eisssssss PAMELA!!!
    Me gusta verte por aquí.... MUCHO!!!
    Un abrazo de bienvenida querida :))))

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  8. QUERIDA VERO...>Veo que ya estás de vuelta, y deseo que vuestro viaje a ESPAÑA haya sido de lo más inspirador.
    TE MANDO UN ABRAZO ENORME MI QUERIDA AMIGA >:))))

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  9. Ya hemos llegado al último tramo de esta Fiestas :mañana el día Mágico...

    Una melodía que te soy sincera funciona :hoy la voy a tener conectada todo el día.Gracias Conxita por estos detalles y por querernos tanto: igual que nosotros a ti, es una gozada pasar por tu rinconcito.

    Besos mil Felices Reyes.

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  10. QUERIDA BERTHA...
    Los REYES MAGOS, están a puntito de pasar por debajo de mi terracita. Cada año es igual, casi parece que los pajes pueden darme los caramelos en la mano, y sabes que? pues que me emociono igual que aquella chiquilla de cara morena y trenza negra que dejé atrás, porque en un rincón de mi alma, nunca, pero nunca dejaré de recordar y revivir aquellos momentos.
    FELIZ NOCHE DE REYES QUERIDA, Y FELIZ DESPERTAR!!!!

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  11. Me encanta como preparas todo con un esmero que lo exaltas, hasta lo más simple. En eso se ve que eres artista. Me alegro que te haya llegado el pequeño elfo. Hago una excepción entrando en tú blog con mi móvil estando fuera de casa. Un abrazo gigante para ti crédito lindo ;)

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    1. Ayyy qué rollo de móvil quería escribir CIELITO LINDO que eres tú!!!

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  12. Jaja, CHUSA, ya me sonaba raro el rompecabezas, y no habia manera de solucionarlo, jaja.
    UN ABRAZO DE BUENAS NOCHES TESORO :)))

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