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Mostrando entradas de julio, 2015

MENÚ PARA EL FIN DE SEMANA: Espirales con tomate, anchoas y aceitunas. Croquetas artesanas de cocido. POSTRE: Piña en su jugo y sorpresa!!!

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Hoy menú con muuuuuchassss calorías querid@s.
Y es que a veces el cuerpo nos dicta lo que necesita, o lo que le apetece por cualquier necesidad que tenga; el no puede escribir "necesito hierro, o necesito sodio, o calcio" pero de una forma u otra a través de la apetencia nos indica que ingrediente le apetecería probar; y yo le hago caso, y de vez en cuando hago un despiporre con total consciencia y me quedo tan a gusto. La preparación de la pasta para 1 ración es esta:  Pondremos a cocer 60 gramos de pasta por persona, en este caso espirales de verduras, en agua y sal, y la dejaremos hervir durante 12 minutos.
Mientras la pasta sigue su curso, en un bol apto para microondas pondremos tomate natural triturado a gusto, una cda de aceite de tres sabores, un par de hojitas de albahaca fresca,  y un pellizco de sal (sin pasarnos porque las anchoas ya la llevan) lo coceremos en el micro 2-3 minutos. Lo sacaremos y reservaremos. Abriremos una latita de anchoas del Cantábrico, y trocear…

MENÚ DEL DÍA: Ensalada de patata y escalivada de hortalizas. Atún a la plancha con salsita de limón sal y pimienta blanca. POSTRE: Kiwi amarillo

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Menú sencillito amig@s; rápido, porque ni tan siquiera asé las hortalizas al horno; (me pareció una locura dado las altas temperaturas); así que compré una bandejita ya preparada y en un momento tuve la patata hervida en el microondas, troceada cuando estuvo fría, y juntándola con las hortalizas aliñadas con aceite sal, pimienta blanca y orégano y dejándola unas horas en el frigorífico, tuve un primer plato sano y fresco. De segundo un par de filetes pequeños de atún, vuelta y vuelta en la plancha un par de minutos. (Ya sabéis que este pescado tiende a resecarse rápidamente y comerlo en su punto justo es importante para poder disfrutarlo) rociados con unas gotas de aceite, zumo de limón, sal y pimienta blanca; para terminar con un refrescante kiwi amarillo que son mi perdición. Nada más por hoy amig@s, mil gracias por daros una vuelta en esta ventanita, y observar lo que se presenta con ilusión y sencillez en ella.
UN ABRAZO LLENO DE AMISTAD Y DE TERNURA :)))


Receta, preparación y Fotos p…

CENA nº 1 EN TUPPER

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Diosss míoooo!!! las nubes hacen sombra al sol, pero todo y con eso la sensación de bochorno, acaloramiento, decaimiento, y desesperación sobrellevada, (jaja lo digo por mi) que las altas temperaturas me dejan K.O., son insoportables. Por eso cuando descubrí elBLOG de esta chiquita inteligente, voluntariosa, y muy preparada a pesar de su juventud, me sentí muy feliz, y pensé que sacaría muy buenas ideas para mis comiditas o mis cenas rápidas que es lo que más busco en época estival. Os dejo con sus y mis imágenes, hoy no es necesario poner receta, la verdad es que no sigo exactamente lo que ella muestra, sino que me dejo llevar por mis gustos, necesidades y lo que tengo en el frigo en aquel momento; pero la idea en si me encanta porque dejo preparado mi tupper por la mañana, lo meto a refrigerar y al llegar el mediodía o la noche lo puedo degustar además de encontrarlo sumamente apetecible. Aliñé el arroz con guisantes con unas gotas de limón, sal y pimienta blanca; y en el momento de c…

RELAJARSE Y REFRESCARSE

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Fuente Fotos: aquí

MENÚ DEL DÍA: Crema de calabacín con queso. Huevos rellenos fáciles. POSTRE Melocotón.

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Creo que esta crema, es un comodín que tenemos las mujeres dentro de la manga, y que siempre nos saca del apurillo cuando a pesar de las miles de recetas que tenemos archivadas, no sabemos que poner de primer plato que sea ligero y sano. Imagino que tod@s sabéis la preparación, tanto de la crema como de los huevos rellenos; pero os dejo mi versión porque creo que no os decepcionará. PREPARACIÓN para 2 raciones:
En una olla mediana pondremos 1 calabacín grande lavadocon piel (aprovecho la piel, porque es donde se acumula la energía solar, la clorofila, las sales minerales y vitaminas, y si la hortaliza viene de un huerto particular o de un comercio de confianza, y esta libre de sustancias químicas nocivas, es un regalo poder degustarla ya que fundiéndose con los demás ingredientes, su sabor es suave y muy agradable al paladar) y cortado a cubitos; agregaremos 2 patatas medianas limpias, también sin piel y troceadas; haremos lo mismo con una cebolla blanca grande. Cubriremos de agua sin pa…