SEPIA AL ESTILO TAILANDÉS
Una sepia con "sabor", pero además distinto, con ese toque especial que le da la salsa de pescado tailandesa, que por su contenido en sodio, está considerada como la sal de la cocina de este lugar del sureste de Asia, tan bonito y variopinto.
Con mi receta os dejo:
En primer lugar cortaremos 2 sepias medianas ya limpias a trocitos, las reservaremos en el frigo.
En una sartén con una cucharada de aceite, sofreiremos 1 cebolla morada pequeña picada, 1/4 de pimiento rojo y otro de amarillo a cubitos, le pondremos un poquito de sal, lo dejaremos hacer unos minutos, y cuando quiera empezar a dorar, agregaremos la sepia reservada, un poco de cúrcuma, pimienta blanca, una pizca de chile en polvo, y perejil picado, mezclaremos bien y dejaremos fusionar la sepia con la salsa 2 minutos. Será entónces cuando agregaremos un poco de agua envasada que apenas la cubra. Cubriremos la sartén y dejaremos hervir a fuego lento el conjunto 15 minutos. Luego añadiremos un chorrito de salsa de pescado Thai, y dejaremos cocer 5 minutos más. La dejaremos reposar un poco, y la serviremos calentita acompañada de un arroz Thai.
Bona nit Conxita, una manera de preparar la sepia que no conocia, pero sin duda que viniendo de tí ha de estar riquisima.
ResponderEliminarBon cap de setmana.
BON DÍA LOLINES!!!
ResponderEliminarM' álegra saber que t'agrada aquesta recepta, Estaba bonísima, una mica picanteta aixó si, pero molt bona.
PETONETS GUAPÍSIMA Y MOLTES GRACIES :))))
Hola guapíssima!!! Una manera ben diferent de preparar la sípia i que té una pinta estupenda. :))) .
ResponderEliminarPetonets i una forta abraçada, Conxita!!!
Ummm que rica receta. Tiene una pinta buenísima. Nosotras somos fans de la cocina internacional así que nos la apuntamos. Besos de Las Chachas
ResponderEliminarLa sepia es muy sabrosa y preparada de esta manera se come con los ojos...Ni que decir saborearla.
ResponderEliminarUn beso enorme Conxita feliz domingo.
MERCÈ, LAS CHACHAS, BERTHA...
ResponderEliminarHola guapas!!!
Un verdadero placer leeros y saber que ya volvéis a estar por aquí, es decir con vuestra vida normalita después de vacaciones.
Os mando un beso enorme y mil gracias por acordaros de mi. :))))
Hola tesoro !!!!!!...vaya sépia rica...tiene que estar super tierna..así no la he cocinado nunca y esa receta cae ya mismo !!!!!!!
ResponderEliminarPero...lo que de verdad me ha dejado alucinada es la cantidad de belleza de tu post anterior....niña....yo quiero embarcar en el próximo crucero...sea como sea...que lindo todo....que manos de artistas...impresionante...merece la pena tenerlo en cuenta.
Bueno preciosidad...te deseo acabes de pasar un buen domingo...se todo lo felíz que puedas tesoro..aunque siempre encontramos alguna piedrecilla...pero le damos un traspiés y la quitamos del medio !!!!.....que no nos amargue la vida ..."ni el tato "...mil besitossssss !!!!!!!
MAMILU; como siempre has dejado tu ESTELA!!!
ResponderEliminarINYECCIÓN DE OPTIMISMO!!!
Un abrazo guapísima!!! :)))
Hermoso este post, tanto las fotos como la receta!
ResponderEliminarQue forma más original de preparar la sepia, con lo que a mi me gustan los "choquiños"
ResponderEliminarUn bico guapa