sábado, 5 de julio de 2014

FALSO GUACAMOLE DE GUISANTES CON PAN DE PUEBLO






Si os gusta comer sano como a mi, especialmente por la noche que es cuando debemos tener en cuenta una digestión ligera, esta receta puede que os agrade y la tengáis en cuenta. 
Su preparación es esta:
Herviremos guisantes congelados según comensales con muy poca agua (la justa para que no queden secos) y un poco de sal por espacio de 8 minutos.
Por otra parte sofreiremos cebolla blanca muy picada, con un poco de aceite de oliva hasta que quiera cambiar de color; la sazonaremos con pimienta blanca y sal.
Una vez hervidos los guisantes, los trasladaremos al vaso del minipimer, y los batiremos hasta ver que no quede ninguno entero. Le agregaremos la cebolla sofrita, y echaremos un hilillo de aceite de oliva hasta lograr una consistencia manejable para untar sobre el pan, volviendo a batir con el aparato mezclador. Le añadiremos un chorrito de zumo de limón y volveremos a mezclar.
Desde luego amigos que salió un "guacamole" muy agradable; fuí la primera sorprendida por su rico sabor; es decir me encantó!!! y ante todo lleno de nutrientes.
Lo acompañé con un pan de pueblo artesano tostado, y con una copita de lambrusco tinto bien frío, con pedacitos de melocotón paraguayo dentro, estilo sangría, y la verdad es que disfruté mucho de todo el conjunto.
Aunque tengo que confesar que tuve un "pequeño desliz", es decir que me deslizé sigilosamente hasta el frigorífico y saqué tres cubitos de queso manchego macerados en aceite de oliva.
Pero solo tres, jajaja y desde luego  fué la compañía perfecta para este guacamole tan colorido y rico.
Nada más amig@s espero que estéis disfrutando del recién estrenado verano; poco a poco ya iré dejando recetitas del estilo de este blog, es decir fáciles y ligeras.
UN ABRAZO :))))



TRUCO PARA CONSERVAR PLÁTANOS Y BANANAS... aquí

Receta modificada a mi  manera, preparación y Fotos: Conxita
Idea inicial: aquí
Fuente truco plátanos, en el mismo indicado

5 comentarios:

  1. que buena idea los guisantes! pues teien que estar bien bueno

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  2. Con guisantes?? como siempre tu tan original, te felicito por tu receta, un besito linda!

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  3. Que platos mas buenos nos traes y seguro sanos y deliciososs.Besosss

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  4. el aspecto es idéntico, tengo que probarlo

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  5. Esta receta la había visto por ahí pero aún no la he hecho, la tengo pendiente, me imagino que tiene que estar buenisima y encima de ese pan de pueblo umm. besitos

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