MORCILLO DE TERNERA CON SETAS NAMEKO (en olla super rápida)



Buenos días amig@s...
Hoy os dejo un plato sabroso y rico en hierro y minerales. Su agradable sabor, está marcado por las setas nameko; una especie japonesa que he descubierto hace poco y que desde luego ya entrará a formar parte de mis hongos preferidos; pues la suavidad de su textura e intenso sabor, la hacen muy apropiada tanto para sopas como en estofados o salteados.
Os dejo con la receta esperando que os guste y os animéis a prepararla.

INGREDIENTES para 2 personas:
500 gramos de morcillo de ternera
1 frasco  de 280 gramos de setas nameko al natural
1 cebolla morada
1 ajo grande
1/2 mini cucharilla de tomillo seco picado
1/2   "           "             romero     "       "
1 pastilla de caldo de verduras
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de agua de manantial
2 cdas de aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
Pondremos la olla super rápida en el fuego con las cucharadas de aceite y espolvorearemos su base con un pellizco de sal. Cuando coja un poco de calor adecuaremos encima los trozos de carne y los sellaremos por ambos lados; cortaremos la cebolla a lunas finas y la agregaremos; mezclaremos bien y pondremos el ajo con su piel haciendo un corte en el centro.
Dejaremos hacer la cebolla hasta verla tierna, y mientras se hace le iremos dando la vuelta a la carne de vez en cuando; y sera entonces cuando agregaremos las setas previamente lavadas y escurridas, la pastilla de caldo desmenuzada y las finas hierbas; volveremos a mezclar y echaremos el vaso de vino, lo dejaremos evaporar 1 minuto y agregaremos el agua; cerrando muy bien la olla, y llevándola a ebullición con calor fuerte, para bajar acto seguido la llama al mínimo dejando cocer el conjunto durante 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, dejaremos la olla en reposo sin abrir hasta que haya pasado el tiempo oportuno según fabricante, y con ello haya enfriado su vapor, y sera luego cuando sacaremos la carne junto con la salsa.
La serviremos con una arroz blanco sequito que casará muy bien con el jugo que ha soltado el estofado.
Plato rico amigos; no os lo perdáis.
DISFRUTAD DEL DÍA :)))

 Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Olá Te querida, seus pratos são maravilhosos...delícias..

    E que belas flore, plantas e fotos...sempre é gostoso estar aqui...um ambiente q nos traz paz e calma

    besos rose jp

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  2. Buen día ROSE!!!
    A mi tambien me trae PAZ leerte mi querida amiga.
    Disfruta del fin de semama.
    MIL BESOS :)))

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  3. Un plato siempre apetecible y encima con setas, que dan tan rico sabor, mejor aún.
    Disfruta de la Semana Santa, yo andaré con familia y amigos y poco conectada.
    Besazos

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  4. Com m'agrada que fiquis una receta feta en olla ràpida... jo sens dubte la meva l'utilitzo poquíssim, així que a veure si amb aquesta genial idea li dono més ús! Feliç cap de setmana, petonets!!!

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  5. MI QUERIDA PILAR... Gracias guapa; me alegra saber que eestarás en buena compañía y descansando de ordenador.
    UN BESO Y UN ABRAZO, CUIDATE, nos leemos cuando tu quieras.
    :)))))))

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  6. Doncs mira EVA jo l'utilitzo sempre que hi han d'haver coccions llargues; i aixo simplifica en molt el temps de cocció.
    T'haig de dir que aquest plat estaba bonissim i no et penedirás de fer-lo
    PETONETS GUAPÍSIMA, t'aprecio molt!!!!

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  7. Un rico plato, jugoso, con unas setas que no conozco peor estarán muy ricas, y una flor para rematar faena ideal.

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  8. Mª JESÚS... Hola niña!!!
    Contenta de leerte; te mando un abrazo de campeonato :))))

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  9. Debe de estar buenísimo, pues buen provecho mi querida amiga. Espero que pases un maravilloso fin de semana. Besos

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  10. Te ha quedado un plato de los que se saborean y queda recuerdo, qué rico!! esas setas tienen un aspecto fabuloso. Un fuerte abrazo y que disfrutes de un buen fin de semana. Un abrazo, Clara.

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  11. ARACELI...si que lo estaba; y pienso repetir ;de hecho ya tengo tres tarros de setas NAMEKO en mi despensa; no siempre se encuentran.
    UN ABRAZO BONITA A PASARLO BIEN ; las dos por supuesto!!!!
    :))))))))))))))))))

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  12. CLARA MI QUERIDA AMIGA ...
    Ya lo creo que lo disfrutaré, es más dentro de un ratito recojo a una amiga que viene a pasarlo conmigo; y donde se junten dos mujeres, aisssssss.
    BESITOS TESORO DESCANSA TU TAMBIÉN :))))

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  13. Muy apetecible este plato de ternera!! y esas setas le queda de lujo. Que pases un buen fin de seman!! Bs.
    Julia.

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  14. Conxita: que pases una tranquila Semana Santa y de paso me llevo la recetilla-Tiene una pinta que alimenta jeje!

    Besos preciosa.

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  15. Beautiful flowers and a delicious and healthy meal. Blessings dear. Catherine xo

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  16. JULIA, BERTHA, CATHERINE... Queridas amigas; Yo tambien os deseo un buen sábado y domingo y que tengáis una Semana Santa llena de bendiciones.
    OS ABRAZO FUERTE Y GRACIAS POR ESCRIBIR :))))

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  17. Hola, Conxita !
    Me encanta este tipo de guisados y con este otoño tempranero que arrecia qué bien que vendrán. Hay algunos productos que me costaría mucho conseguir, sin embargo puedo reemplazarlos por otros locales, de naturaleza similar, y creo que el resultado habrá de ser igual de delicioso. Cariños, linda.

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  18. mi querida amiga, a mi todo lo que haces me gusta, por que viniendo de ti las cosas son fantasticas, tal y como lo eres tu, te ha quedado un plato de lo mas apetecible, y rico. Un abrazo enorme cielo mio de tu amiga que te quiere

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  19. Hola Conxi, qué decir de esa carne que me chifla, que comía de niño y ya de adulto en un restaurante de León, y que no hay forma de encontrar hoy en día por estos pagos... ¡Riquísima! La miro y vuelvo a mirarla por lo sorprendente que me parece su imagen tan a la mano.

    Un gran abrazo amiga.

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  20. Que buen plato, Conxita. Se ve divino, sano y nutritivo. Lo tiene todo!!
    Un abrazo y buen fin de semana.

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  21. SILVIA... Hola guapa!!!
    Al leer otoño por un momento pensé que te habías confundido; luego he caido en cuenta de que por tus lares se acerca el frío; ¡¡¡QUE DIVERSIDAD!!! y que grande es la CREACIÓN... Amiga disfruta de este plato con mis ingredientes o experimentando con los tuyos; de cualqier manera estará rico...
    Un buen domingo tesoro, cuidate y se feliz :))))

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  22. MARIA idem de idem...
    Un buen DOMINGO DE RAMOS TESORO :))))

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  23. ERNESTO, no sabes cuanto me alegra leer eso y saber que este plato ha traído a tu memoria momentos agradables-
    UN ABRAZO TAMBIÉN PARA TÍ... cuídate mucho ::)))

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  24. NATHALIA...Es cierto, quedó espectacular con esas setas.
    UN BESO BONITA, espero que estéis muy bien :))))

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  25. Que bueno! Me gustará seguro.... me gusta mucho la mezcla ternera+setas y esta variedad no la conocía y ya la estoy buscando para probarla, se ve muy rica.
    Divino el atrezzo!
    Un biquiño amiga

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