ARROZ IBICENCO CALDOSO CON LANGOSTA


Ayer me regalaron una langosta pequeña. Me encanta este crustáceo; pero dado su precio son pocas las veces que lo consumo. Así que me decidí a preparar un arroz caldoso con el; y puedo aseguraros que lo he comido hoy y me ha quedado estupendo, muy sabroso, mejor en el paladar que de presencia.
Si queréis imitarme y preparar este arroz, váis a necesitar.

INGREDIENTES para 2 personas:
 2 tacitas  de arroz redondo
1 langosta mediana
1 cebolla roja pequeña
1 zanahoria pequeña
1 pimiento verde italiano mediano
2 pizcas de polvo de ñora
sazonador de pescado (Mercadona)
2 ajos 
perejil fresco
1/2 copa de brandy
1 pastilla de caldo de pescado
aceite de oliva
agua
sal
pimienta blanca
PREPARACIÓN:
Picaremos muy menuda la cebolla, zanahoria y pimiento verde.
Los pondremos a sofreír en 2 cdas de aceite de oliva, los sazonaremos con el polvo de ñora y el sazonador para pescado.
Cuando empiece a dorar, agregaremos un majado hecho en el mortero de los dos ajos y el perejil fresco junto a una pizca de sal. Lo dejaremos fusionar un par de minutos; momento en el que agregaremos el chorreón de brandy. Dejaremos evaporar un poco el alcohol, y añadiremos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, volveremos a mezclar, y agregaremos 4 tazas de agua y la langosta. La dejaremos cocer en este caldo por espacio de 7 minutos. Pasado este tiempo, la retiraremos a un plato ayudándonos de una rasera.
Agregaremos el arroz, rectificaremos de sal si cabe, y llevándolo a ebullición a fuego fuerte, cubriremos  la cazuela y bajando la llama al mínimo, lo dejaremos cocer sin descubrir por espacio de 12 minutos.
Serviremos el arroz en plato hondo, y adecuaremos la langosta encima en los últimos dos minutos de cocción; llevándola a la mesa con el utensilio adecuado para degustarla entera.
BUEN PROVECHO AMIG@S :)))


Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. De lo mas sabroso, una maravilla, de arroz.
    Buen finde

    ResponderEliminar
  2. Uala hija que pasada de plato, pocas veces lo consumirás pero lo haces la mar de bien.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  3. Mi querida amiga, que ricura de arroz, con esas preciosidad de langosta, y hecho por ti, un arroz para una mesa de lujo, Un abrazo preciosa, feliz domingo

    ResponderEliminar
  4. Amiga mía....un platito porfa....que acabo de llegar extasiada...mira aunque sea los restillos de la cazuela me conformo..y luego un delicioso cóctel que he visto ahí abajo y....me haces la mujer más felíz del mundo !!!!
    Mil besitos y buen domungo tesoro....yo no lo tendré tan bueno, que me toca ir a trabajar a Sagaró....donde la get set...jajjjj y yo soy un poquito de payés...jajjjj....veremos como los bandeo....

    ResponderEliminar
  5. Menuda lagosta, seguro que es un lujo preparar un arroz así con tan buena materia prima, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  6. Vim agradecer sua visita e comentário...

    Visualizando algumas de suas páginas e os seus posts são diretos, objetivos E MARAVILHOSOS.

    SUA RECEITA ESTÁ DE DAR ÁGUA NA BOCA!

    O AMOR DE DEUS POR NÓS!

    Deus ama cada um como filho único. É o amor de Deus que dá sentido em continuar seguindo o caminho, mesmo que a tempestade caia sem cessar e que a dor seja maior que as forças que temos para sofrer, mesmo que a escuridão nos envolva e tente os ventos da injustiça apagar a pequena chama da fé, mas no obscuro túnel da vida a luz do amor de Deus brilha sem cessar.

    O amor de Deus transforma a tragédia em triunfo, a maldição em benção, o mal em bem.

    O amor de Deus é a unica e verdadeira felicidade, somente o amor de Deus produz frutos, aonde nunca se plantou.

    O amor de Deus é paciente, tudo espera, tudo suporta, e jamais se acabará, porque é eterno!!!

    A propósito, caso ainda não esteja seguindo o meu blog deixo aqui o convite, acesse o link abaixo:

    Fruto do Espírito

    Minha Fan Page Fruto do Espírito

    P.S. Convido a conhecer o blog do irmão J.C.de Araújo Jorge.
    Mensagens atuais, algumas polêmicas, porém abençoadoras...
    Acesse e confira:
    Discípulo de Cristo

    Em Cristo,
    ***Lucy***

    ResponderEliminar
  7. GRACIAS MIS QUERIDAS AMIGAS!!!
    Os deseo un buen domingo, disfrutadlo con todo el bienestar que os mereceis.
    MIL Y UN BESOS :)))

    ResponderEliminar
  8. Oooooh!!! Com deus haber gaudit amb aquest plat de luxe, Conxita. Si és que hi han poques coses tan bones com un arròs ben cuinat. Una forta abraçada i que tinguis un diumenge.

    ResponderEliminar
  9. MERCÈ... si et dic que el vaig trobar tan bo que vaig repetir i hem vaig menjar les dues racions que havía preparat. Y es que a on s'hi posi el gustet d'una llagosta....
    Estimada pasa el día el millor que puguis i com et dic sempre... ja falta menys per a les tevas vacances!!!
    Petonet xata :)))

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Volia dir bon diumenge, Conxita, disculpa. Aiss, ahir vàrem anar a dormir a les tantes, per què vam voler aprofitar la nit de portes obertes del Mnac, i avui no valg per res. Avui me'l menjaria jo aquest arrosset amb llagosta. Petonets.

      Eliminar
  10. A mi hem passa el mateix MERCÈ.. quan no dormo no serveixo per a res; tot i que.... aquest arroçet resucita a un mort.
    Apa a espabilarse tocan i a preparar alguna de les teves delícies :))))

    ResponderEliminar
  11. Quina casualitat! Nosaltres n'hem fet un amb llamàntol per dinar. Què bons que són aquests arrossos caldosets! Que tinguis un bon diumenge, Conxita!

    ResponderEliminar
  12. Apa apa CHUS... que be que ens ho hem passat eh!!!
    Mira que en surt de bo un arroç amb aquest crustaci, m'encanta!!!
    MACA BONA TARDA :)))

    ResponderEliminar
  13. Una delicia, un plato de altura y súper sabroso, de acuerdo contigo, el sabor supera la presencia aunque parezca imposible. Me encanta el sabor de este plato.

    ResponderEliminar
  14. CHAO, estaba muy sabroso este caldito y aunque seco se hubiera visto mejor en las fotos, puedo asegurar que salió delicioso.
    UN ABRAZO AMIGO :)))

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

POLLO AL LIMÓN (Receta de Terelu Campos)

FRASES DE CUMPLEAÑOS 2016