viernes, 23 de noviembre de 2012

PAN PITA con relleno de: Pescado rebozado, cebolla caramelizada y mayonesa


MIS QUERID@S AMIGOS... ¿QUE TAL ESTÁIS?
Me siento contenta de dejaros esta recetita de hoy; y os garantizo que si preparáis este pan pita no os defraudará!!!
Ayer pensando en lo que iba a preparar para cenar y viendo en mi despensa un paquete de estos panes, se me ocurrió hacer esta preparación; y chicos... estuvo bien la idea... 
Os dejo pués con este pan tan especial y su particular relleno; espero que si lo probáis os guste.

Ingredientes para 2 personas:
2 panes pita blanco o integral
4-6 varitas de merluza rebozadas precocinadas
1 cebolleta tierna
2 cdas de crema de vinagre de Módena
mayonesa ligera
1 cda de aceite 
sal
Preparación:
Empezaremos rehogando la cebolla muy picada en la sartén con la cucharada de aceite. Le añadiremos un poco de sal; la dejaremos unos 4 minutos a fuego lento, momento en el que añadiremos la crema de vinagre de Módena; cubriremos la sartén y la dejaremos caramelizar otros 4 minutos. Retiraremos la sartén del fuego y sin sacar la tapa, dejaremos que con el mismo calor se termine de ablandar. 
Mientras en otra sartén pincelada con unas gotas de aceite  pondremos las varitas de pescado a cocinar 3 minutos por cada lado. Digamos que dejaremos que se "frían" o mejor dicho, que se hagan a la plancha con el propio aceite del rebozado; así conseguiremos que tengan menos calorías. Pasado este tiempo, las sacaremos reservándolas al calor.
Ya templada la cebolla, la pondremos en un cuenco y le añadiremos la mayonesa al gusto. Mezclaremos muy bien ambas cosas y pondremos el pan pita un poco humedecido con agua (así queda más crujiente) en la tostadora. Cuando veamos que empieza a dorar, lo sacaremos, y con mucho cuidado de no quemarnos, le sacaremos "el capuchón " que tiene en un extremo, (yo me ayudo con un paño de cocina limpio) lo abriremos y pondremos dentro la mezcla de cebolla caramelizada con mayonesa, y las varitas de pescado. Decoraremos con un poco de mayonesa y un tomatito cherry abierto con unas escamas de sal por encima.
A disfrutarlo amigos!!!
UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA A TOD@S!!! :)



                              POSTRE: Licuado de piña natural 

Idea, preparación y Fotos: Conxita
Decorado de las margaritas; sacado de una página del precioso libro: LA BOTICA DE LA ABUELA. 



30 comentarios:

  1. Una cena sencillita.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. El otro dia hice yo esos panes que.ricos estaban con eo pollo tikka masala..yo.tambiej los rellenos de todo lo que se.me.ocurre y.estan muy ricos.los tuyos me gustan mucho.con el pescaito.buen fin de semana. Ay que ver lo pronto que pasan los dias.uj besote

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  3. ayyyyy ves? Acabamos de desayunar y ya me estás dando envidia con este bocadillo de pan de pita. No sabes que los bocatas son mi oerdicción? Ala pués con la envidia a otra parte jaja!!
    Un besito pa todo el dia y un par de ellos más para este fin de semana. Que lo pases bien!!!

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  4. Me ha gustado mucho el pan de pita relleno pero ese licuado de piña que maravilla a estas horas…...

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  5. Suculenta amiga mía. La mayonesa le da el toque final a un plato delicioso.
    Buen fin de semana para tí también
    besos

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  6. Ummmmmmmmmmmm!!! Conxita que deliciosa tu cenita de anoche, ese pan de pita tiene una pinta espectacular y también acompañadito....me ha encantado. Besitos y que tengas un fin de semana maravilloso preciosa.

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  7. ¡Qué cosa más sabrosa!
    Haces realmente unas ricuras de recetas.
    Besos
    Sara

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  8. Fa molt temps que no menjo d'aquest pa, amb el joc que dona i lo bo que esta! T'ha quedat una recepta genial! Petons

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  9. Una cena deliciosa, en casa nos gusta mucho el pan de pita y vamos variando el relleno, tengo que probar el tuyo. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara

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  10. Conxita reina:
    Si es que tiene un aspecto tan bueno, que dan ganas de ponerse a prepararlo ¡¡¡¡YA!!!!.
    Feliz fin de semana.
    Si tardo unos días en entrar,es porque estaré en Gijón.

    Un besín

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  11. Como me gustan las pitas en todas sus versiones!! són ideales para elaborar un plato vistoso y sabroso en un momento!

    Tu propuesta tiene que estar riquiiiiisimaa!! :)

    Besototes

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  12. Ay que hambre me ha entrado...
    Y esas margaritas,preciosas!!!
    Bsss!

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  13. QUE CENA MAS RICA CONXITA, HACES UNA COSAS ESPECTACULARES ME ENCANTA VENIR AQUI, POR QUE, ME GUSTA MUCHO TODO LO QUE HACES Y LAS FOTOS SON PRECIOSAS
    !!!! UN BESIN !!!!

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  14. MIL GRACIAS Mª BELÉN..
    Encantada de recibirte!!!
    UN BESO :)

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  15. GRACIAS A TODAS; hoy he andado un poco atareada y es en este momento que puedo deciros MIL GRACIAS por comentar y agradecer mi receta.
    PASADLO BIEN AMIG@S.OS QUIERO :)

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  16. Conxita cariño, ese pan pita te ha quedado delicioso, viniendo de ti, todo esta rico, esta hecho con tanto cariño, que es un placer pasar siempre a visitarte, derramas buena energia por todos los lados. Un abrazo y buen fin de semana querida amiga

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  17. Que rico Conxita! Madre mía que sabor me estoy imaginando! Ahora mismo me voy a preparar la cena...casi le doy un pellizquito a la pantalla.
    Salu2 preciosa.
    Cuanto color y sabor pasear por tu casa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  18. MARÍA TESORO... aisss que agradable es leerte.
    UN ABRAZO CON CORAZÓN :)

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  19. SONIA GUAPÍSIMA... Vosotr@s no quedáis atras por supuesto!!!
    UN BESO CARIÑO :)

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  20. Buen fin de semana TE, la receta me gusta mucho y para cenar es estupendo. Espero que la ensalada de mañana te guste :) Hoy se me hizo tarde al comentar... ya casi son 400 seguidores y no doy pff jaja Menos mal que tengo mucho tiempo libre.
    Te dejo un video que vi hace dos días y que quería compartir contigo.
    http://youtu.be/Qsws0OGGzQA
    Besos y buen fin de semana ^.^

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  21. GRACIAS TESORO... Ahora mismo lo veo.
    MIL GRACIAS!!!
    FELIZ NOCHE :)

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  22. Una cena estuupenda......y rica, buen fin de semana. Besos

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  23. JUANI .. Que descanses muy bien guapa!!! :)

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  24. QUERIDA CONXITA, UNA EXCELENTE PROPUESTA, NO SE ME HABRÍA OCURRIDO, PERO CIERTAMENTE ESTÁ MUY SABROSO ESTE RELLENO PARA EL PAN PITA. QUÉ RICO. QUE PASES UN LINDO FIN DE SEMANA. BESITOS

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  25. PAMELA GUAPA... No dejes de probarlo, a mi me encantó!!!
    BESOS TESORO :)

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