ARROZ CON ALMEJAS Y GAMBITAS PLATJA D' ARO (Costa Brava) CATALUÑA





Este arroz es delicioso y sabe a mar, como las bellas playas de nuestra Costa Brava en Cataluña.
Si queréis prepararlo, vais a necesitar .
Ingredientes para 2 personas:
160 gramos de arroz
2 tazas de almejas
1 taza de gambitas peladas
1 cebolla de Figueras pequeña rallada
1 tomate rallado
1 ajo,
1 ramita de perejil
4 hebras de azafrán
3/4  de pastilla de caldo de pescado avecrem
1 chorrito de coñac
agua de manantial
aceite
Preparación.
En cazuela con aceite, sofreiremos el ajo picado, y enseguida añadiremos la cebolla. Dejaremos pochar unos 4 minutos, para agregar luego el tomate rallado; continuaremos sofriendo 4 minutos más. Echaremos el perejil picado , mezclaremos bien y pondremos las almejas ya limpias de arena, (podéis dejarlas 1/2 hora en agua fria con un poco de sal), y también añadiremos las gambitas. Volveremos a mezclar con cuchara de madera, sofriendo un par de minutos, luego añadiremos un chorrito de brandy.
Dejaremos evaporar el alcohol; trituraremos la media pastilla de caldo de pescado Avecrem y un poco más; y la añadiremos al conjunto junto con el azafrán. Echaremos el arroz y dejaremos sofreír unos momentos, para luego agregar el doble de agua y una tacita de más. Dejaremos cocer por espacio de 12 minutos, más 5 de reposo.
Serviremos al momento con un vino Lambrusco rosado bien frío, que le va muy bien a este plato.
Espero que mi arroz COSTA BRAVA os guste amigos y os animéis a prepararlo.
UN BUEN DÍA DE TODOS LOS SANTOS PARA VOSOTROS!!!






Receta, preparación y fotos: Conxita

Comentarios

  1. qué arroz mas delicioso!!! me encanta, besines y feliz día!!!

    ResponderEliminar
  2. ANA QUERIDA; BIENVENIDA A ESTA VENTANITA!!!
    MUCHAS GRACIAS por tus PALABRAS
    Tengo que decirte que ADORO SEVILLA, estuve visitándola hace unos 4 años y me ENCANTÓ.
    Mil gracias por todo.
    Un beso:)

    ResponderEliminar
  3. bon dia!!!!
    un arros DELICIOSSSSSS!!, com la nostra estimada Costa Brava, et desitjo que pases un molt bon día.
    Petonet-bonica

    ResponderEliminar
  4. LOLINES GRACIES BONICA
    Tot i que vaig dir que estaba un xic cansada i ni visitaria ni escriuria durant uns díes, hem sap greu no dirte res a primera hora del matí que estic mes descansada, aixis es que PETONS REPRECIOSA!!!

    ResponderEliminar
  5. qué arroz tan rico y con esa materia prima ni te cuento. En casa duraría el plato dos minutos, nos encanta a los tres.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. QUERIDA PILAR
    Buen día GUAPA!!
    Estaba delicioso la verdad!!
    Que tengas un ESTUPENDO DÍA TU y los TUYOS:)

    ResponderEliminar
  7. Parece que si, nos hemos puesto de acuerdo con el arroz.
    Que exquisito se ve este, me encantan caldo sitos. Un beso y feliz día.
    Iseabel

    ResponderEliminar
  8. Me pirra el arroz con lo que sea y como sea y así con almejas y gambitas debe estar muy bueno y ligerito, que nos hemos pasado estos días. Brindo contigo con una copa de ese Lambrusco. Besos.

    ResponderEliminar
  9. Tiene una pinta espectacular!! cualquiera se va de restaurante con este arrocito en casa... ;)

    Un besito!!

    ResponderEliminar
  10. Qué arroz tan rico y qué sol tan espléndido luce siempre en tu terraza! Un abrazo.

    ResponderEliminar
  11. Queeeee rico¡ me encanta,voy a hacerlo. yo soy de Barcelona y vivo en Sevilla :-) besoos.

    ResponderEliminar
  12. ISABEL, PILAR, BIBIANA, LAS TARTITAS, CELESTE
    Celebro que os guste mi arroz
    GRACIAS NIÑAS QUERIDAS!!!

    ResponderEliminar
  13. Este arroz es mi favorito...me encanta y tiene una pinta maravillosa!!
    Conchita, muchas gracias por tus bellas palabras repletas de buena energía, parece mentira cómo son capaces de colarse a través de esta pantallita virtual y alegrarme el día :)
    Tienes toda la razón en lo que dices y...me gusta formar parte de un proyecto de mujer valiente!
    Te mando un abrazo fuerte y que pases un feliz día, bonica*

    ResponderEliminar
  14. MI LUNA QUERIDA
    Claro que sí. Por eso vamos pasando todos a diario, es una tarea contínua, y tú eres tan CONSCIENTE que eso siempre jugará a tu favor, porque lo que vayas creando a buen seguro que será POSITÍVO; porque lo más imporetante es que quieres APRENDER querida amiga, y eso es el mejor TESORO que podemos atesorar en esta vida.
    TE ABRAZO FUERTE CARIÑO:)

    ResponderEliminar
  15. Wow que rico, que se me hace agua la boca Amiga!!

    ResponderEliminar
  16. Eisss MER!!!
    Me alegra verte por aquí, FANTÁSTICO TU VIAJE,
    Querida BIENVENIDA!!!

    ResponderEliminar
  17. Conxita que buen arroz te has hecho, este me encanta, marinerito total. Besitos preciosa.

    ResponderEliminar
  18. MI querida Conxita! Hasta aquí me llega el olorcito a mar, que arroz más lindo te ha quedado, así me gusta y ni qué decir la Costa Brava de Catalunya, tiene un lugar especial en mi corazón:). Que tengas un buen día tu también. Besitos

    ResponderEliminar
  19. Uhmnnnn¡¡¡¡¡¡ que arrocito mas rico, tiene una pinta extraordinaria y con ese lambrusquito fresquito, todo un homenaje.
    Hasta la próxima, un abrazo Conxita.

    Pedro

    ResponderEliminar
  20. JUANI, PAMELA, PEDRO,
    GRACIAS CHICOS POR VUESTROS COMENTARIOS!!!
    No se lo que ocurre en las lineas de conexión a Internet en mi zona desde que llovió, pero viene y va y no he podido publicar vuestros comentarios hasta ahora.
    Si no me véis por aquí es por esto.
    BESOS QUERID@S :)

    ResponderEliminar
  21. Estos platitos de arroz caldositosson deliciosos,con almejitas lo mejor
    besos

    ResponderEliminar
  22. Una delicia, esas gambas me llaman!!

    Besotes.

    ResponderEliminar
  23. Hola Conxita, guardame un platito, se ve divino.
    Un besito, guapa

    ResponderEliminar
  24. madre mía, yo no soy de pesacdo ni mariscos ni nada relacionado con el mar, pero tiene una pinta bárbara, lo haré para que mi chico se chupe los dedos.

    Besos

    ResponderEliminar
  25. SILVIA, MAYTE MERITXELL LORENA
    MIL GRACIAS por estar ahí BESOS:)

    ResponderEliminar
  26. MARI. GRACIAS GUAPA!!
    Estoy de REPOSO, pero he visto tu HÍGADO ENCEBOLLADO y me ha encantado, así me lo como ya mismito.
    BESOS QUERIDA:)

    ResponderEliminar
  27. Hola guapa tu

    quin arròs mes guapo ens presentes avui, de fet amb uns ingredients de tanta catagoria, el resultat no podia ser altre , bon profit

    i mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  28. SUSANNA,les PETXINES li van donar un gust molt MARINER
    PETONS XATA:)

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

POLLO AL LIMÓN (Receta de Terelu Campos)

FRASES DE CUMPLEAÑOS 2016