OSSOBUCO DE CERDO A LA SIDRA
Ya os he dicho más de una vez que mi hija dice que soy la Reina de los Congelados.
Y bien cierto es; porque casi a diario, descongelo lo que voy a comer durante el día.
Estuve viviendo durante 3 años en una casita en medio de la nada en plena montaña; quizás fué ahí que me acostumbré a tener alimentos congelados para no tener que desplazarme a menudo, y estar abastecida para cualquier emergencia.
De todas maneras soy muy práctica, y me gusta tener siempre a mano las cosas que me gustan.
Ayer noche dejé en el refrigerador este ossobuco de cerdo descongelándose.
PREPARACIÓN:
Puse en cacerola 2 cdas de aceite de oliva y un par de pizcas de sal gorda
Deposité el ossobuco, sellándolo por ambos lados.
Agregué 2 tomates grandes de invierno rallados, y 4 ajos enteros sin su piel.
También puse 1 hoja de laurel
Dejé cocinar 10 minutos por lado a fuego lento, con la cacerola cubierta.
Luego añadí un buen chorreón de sidra, la llevé a ebullición a fuego vivo y bajando otra vez la llama dejé que hirviera todo unos 20 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción con la cazuela cubierta.
Personalmente no le agregué sal, solo la que puse al princípio en el fondo de la olla; pero eso lo dejo a vuestro gusto.
Mi carne salió en su punto, y la salsita estaba deliciosa, creo que las fotos le hacen justícia.
Con mi receta os dejo querid@s.
MUCHA SALUD PARA 2024
Conxita ^:^
Feliz Año Nuevo Conxita, no he podido escribirte pero ahora me he leído las entradas atrasadas.
ResponderEliminarVeo que sola o acompañada te montas una fiestas en las que no falta nada, eso es tener ánimo e ilusión.
Como siempre, lo pones todo muy bonito, con tus recipientes nuevos o de hace tiempo, eso está muy bien, el saber disfrutar de todos los objetos.
Te deseo un maravilloso 2024y te envío muchos besos y abrazos.
¡QUE TAL ARACELI?
EliminarPués si, soy una buena vividora de mi misma, jaja.y la verdad es que lo he pasado muy bien en estos días, en família, o solita tal como comenté.
MI DESEO PARA VOSOTTR@S ES QUE TAMBIÉN DISFRUTÉIS DE BUENA SALUD Y QUE ESTE NUEVO AÑO SEA MÁS BENIGNO QUE EL ANTERIOR PARA TODO EL MUNDO EN GENERAL.
UN ABRAZO Y MIL BESITOS MI QUERIDA AMIGA ^:^