OSSOBUCO DE CERDO A LA SIDRA


LO ACOMPAÑÉ CON 40 GRAMOS DE PURÉ DE PATATA INSTANTÁNEO (peso en seco) 


Ya os he dicho más de una vez que mi hija dice que soy la Reina de los Congelados.

Y bien cierto es; porque casi a diario, descongelo lo que voy a comer durante el día.

Estuve viviendo durante 3 años en una casita en medio de la nada en plena montaña; quizás fué ahí que me acostumbré a tener alimentos congelados para no tener que desplazarme a menudo, y estar abastecida para cualquier emergencia.

De todas maneras soy muy práctica, y me gusta tener siempre a mano las cosas que me gustan.

Ayer noche dejé en el refrigerador este ossobuco de cerdo descongelándose.

PREPARACIÓN:

Puse en cacerola 2 cdas de aceite de oliva y un par de pizcas de sal gorda

Deposité el ossobuco, sellándolo por ambos lados.

Agregué 2 tomates grandes de invierno rallados, y 4 ajos enteros sin su piel.

También puse 1 hoja de laurel 

Dejé cocinar 10 minutos por lado a fuego lento, con la cacerola cubierta. 

Luego añadí un buen chorreón de sidra, la llevé a ebullición a fuego vivo y bajando otra vez la llama dejé que hirviera todo unos 20 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción con la cazuela cubierta. 

Personalmente no le agregué sal, solo la que puse al princípio en el fondo de la olla; pero eso lo dejo a vuestro gusto.

Mi carne salió en su punto, y la salsita estaba deliciosa, creo que las fotos le hacen justícia.

Con mi receta os dejo querid@s.

MUCHA SALUD PARA 2024

Conxita ^:^



Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Feliz Año Nuevo Conxita, no he podido escribirte pero ahora me he leído las entradas atrasadas.
    Veo que sola o acompañada te montas una fiestas en las que no falta nada, eso es tener ánimo e ilusión.
    Como siempre, lo pones todo muy bonito, con tus recipientes nuevos o de hace tiempo, eso está muy bien, el saber disfrutar de todos los objetos.
    Te deseo un maravilloso 2024y te envío muchos besos y abrazos.

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    Respuestas
    1. ¡QUE TAL ARACELI?
      Pués si, soy una buena vividora de mi misma, jaja.y la verdad es que lo he pasado muy bien en estos días, en família, o solita tal como comenté.
      MI DESEO PARA VOSOTTR@S ES QUE TAMBIÉN DISFRUTÉIS DE BUENA SALUD Y QUE ESTE NUEVO AÑO SEA MÁS BENIGNO QUE EL ANTERIOR PARA TODO EL MUNDO EN GENERAL.
      UN ABRAZO Y MIL BESITOS MI QUERIDA AMIGA ^:^

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