EMPEDRAT CON CABALLA DEL SUR


VED ESTE VÍDEO TAN DIVERTIDO DE ESTA CACATÚA Y SU HERMANITO


Este plato es archi-conocido; aún así, siempre viene bien recordarlo sobre todo en época veraniega, porque es muy refrescante.

INGREDIENTES para 2 raciones:

250 gramos de judías blancas cocidas
1 cebolla morada pequeña
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento verde italiano
1 tomate rojo
1 lata mediana de caballa del Sur en aceite de oliva
aceitunas rellenas de pimiento o de anchoa

VINAGRETA:
3 cucharadas de vinagre de manzana
Parte del aceite de la lata de caballa
4 vueltas de molinillo de hierbas y sal marina (tapón negro Mercadona)
1/2 cdta de ajo en polvo de tarrito
sal marina fina si fuera necesario

PREPARACIÓN:
Picaremos los ingredientes vegetales, y los pondremos en una ensaladera.
Agregaremos las alúbias blancas.
Los rociaremos con la vinagreta bien emulsionada
Volveremos a mezclar con cuidado para no romper las alúbias.
Pondremos los filetes de caballa del Sur y las aceitunas por encima.
Cubriremos el recipiente y lo llevaremos al frigorífico 2 o 3 horas.
Lo degustaremos recién sacado, antes de que coja temperatura.

¡¡¡BON PROFIT AMICS!!!
Conxita ^:^


Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Un plato muy fresquito para el verano, me encantaría una ración y con la cacatúa masajeándome el cráneo, jajajajaj.....

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    Respuestas
    1. Aisss SOPITA, me has hecho reír, puedo imaginarlo, jajaaaaa.
      Aunque me he comido el plato, he echado de menos a la CACATUA.
      Besos bonita ^:^

      Eliminar

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