MENÚ DEL VIERNES: Arroz caldoso con calamares y gambones. Ensalada de escarola con pepinillos y aceitunas. Postre: Queso mini de Burgos con miel


Hoy os dejo un menú que para mí fué muy agradable.
De primer plato un arroz caldoso con calamares y gambón.
Su preparación fué esta.
En primer lugar sofreí los gambones en un poco de aceite. Los retiré a un plato reservándolos. En el mismo aceite doré cebolla y ajo muy picados, les añadí un poco de tomate frito, un poco de cúrcuma en polvo y un par de pizcas de ñora pulverizada, lo dejé acaramelar, le puse un poco de sal y un chorrito de vino blanco. Luego agregué las rodajas de calamar, mezclé bien y cubriendo la cazuela lo deje ablandar unos 8 minutos a fuego lento con la cazuela cubierta. Si vierais que se termina el líquido añadís un poco más de vino. Puse el arroz; lo sofreí mezclando muy bien todos los ingredientes, agregué los gambones reservados, agua de manantial; un poco de colorante alimentario, y llevé a hervor, rectifiqué de sal y dejé cocer 12 minutos exactos. 
Hummm riquísimo; creo que hoy las fotos le hacen justícia.


Acompañé este plato único con una ensalada de escarola, pepinillos, cebollitas en vinagre y aceitunas gordal; aliñada con aceite y crema de vinagre balsámico.





De postre: queso fresco mini con miel líquida.
Pues nada amigos, espero que mi menú os abra el apetito y os animéis a prepararlo.
QUE TENGÁIS UN FIN DE SEMANA AGRADABLE Y HASTA MAÑANA :)))
Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Un menu de lo mas completo y suculento, me encanta el arroz caldoso

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  2. GRACIAS JAIME; buen día tengas madrugador!!! :))))

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  3. Que menú mas rico y sano!!, el arroz tiene una pinta estupenda. Me apunto a comerlo!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  4. Este menú se ve delicioso, me gusta todo, todito, todo....pero ese arroz caldoso me entran unas ganas de meter la cuchara que para que....buenísimo niña, pasa un buen fin de semana preciosa, ya hablaremos ehhhhh? Besitos encanto.

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  5. La verdad.. un día me presento a comer ^^ ;)
    que rico todo, que apetitoso, las fotos geniales, y esa ranita super graciosa,

    feliz primavera

    bss

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  6. CUANDO QUIERAS ELIA!!!
    Besitos corazón :)))

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  7. JUANI... tesoro!!!
    Hoy si que ha entrado el mensaje, ya ves, este ARROZ y lo pongo con mayúsculas estaba de muerte...
    Si ya nos llamaremos un día de estos ¿vale? por el momento a pasar el día lo mejor que se pueda :)))))))

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  8. JULIA MI AMIGA QUERIDA!!!
    ¿que tal?... anda anímate a prepararlo que con lo buena cocinera que eres quizás aún salga mejor aunque..... lo dudo, jaja por esta vez salió requetebueno...
    BESOS MIL GUAPA :)))

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  9. Un menú muy mediterráneo me encanta!

    Besos feliz inicio de primavera Conxita.

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  10. Apa, no m'extranya pas que fos un menú agradable! qui no l'hi trobaria?? l'arròs fa una pinta espectacular, i l'amanida per acompanyar és genial i refrescant. El postre senzill però saborós, m'encanta tot!! Feliç cap de setmana, un petonàs!

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  11. amiga en el dia mundial de la poesia te quiero felicitar porq tus platos cada dia son un poema!!! besitos

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  12. Jaja ESCUCHÁNDOTE... es una de las cosas más bonitas que he leído hoy.
    MIL GRACIAS :))))

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  13. Lo que me puede gustar un plato de arroz cuando lleva guisantes, como me gusta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Besazos.

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  14. Jaja. ALICIA... Para ti los guisantes y para mi los langostinos!!!
    Mi querida niña FELIZ NOCHE DE PRIMAVERA :)))

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  15. Si aquest és el menú del divendres, què deus fer el diumenge? Un menjar de festa amb un aspecte deliciós. Bon cap de setmana, Conxita.

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  16. CHUS, gracies reina; doncs aixó va com va; potser el diumenge faig una patata al micro o vaig a casa dels nanos a dinar.
    QUE TINGUIS BONS DÍAS :)))

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  17. Mi querida amiga, que ricura de arroz caldoso, que buena pinta tiene, como todo lo que sale de tus manos, esa ensalada de escarola le acompaña de maravilla, Mil besicos cielo te quiero mucho

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  18. Este es un completo y delicioso menú de domingo.
    Bienvenida a la primavera y un petonet de part de la Ione.

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  19. Un menú exquisito.Gracias reina por compartirlo.Besos y buenas noches

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  20. Ese arroz es delicioso...caldoso, y este menú es absolutamente irresistible.

    Un beso enorme Conxita.

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  21. MARIA, LOLINES, DORIS, MAYTE...
    Mis queridas chicas, agradezco profundamente vuestras letras y como siempre os deseo lo mejor; en este caso: una AGRADABLE PRIMAVERA!!!
    Hasta pronto!!! :))))

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