ENSALADILLA VERANIEGA (Plato fácil)
Hace unos meses compré en ALDI, este bote de ensaladilla campera que véis en la foto, por si... acaso algún día se presenta un imprevisto, por si estoy agotada y no tengo ganas de cocinar... por si llega alguna amiga de improviso... por siiii... en fin, que ayer lo encontré en la parte de atrás de mi despensa y ya ni recordaba que lo tenía.
La ensaladilla en cuestión, llevaba patata pimiento rojo y rodajas de pepinillos en vinagre
Aunque no caducaba hasta 2027, decidí utilizarlo para ir vaciando armarios, pero más que nada porque no quería pasar mucho rato en la cocina debido al calor reinante; y después de vaciarla en un escurridor y darle un agua fresca para quitar la sensación de conserva y escurrirla bien, le añadí una lata mediana de Melba en aceite de oliva, 1 huevo duro picado, y dado que ya llevaba los pepinillos en vinagre, y pimiento rojo también picado, solo le añadí unas aceitunas rellenas de anchoa que corté a rodajas.
Una vez mezclado agregué mayonesa en cantidad suficiente para que saliera una ensaladilla jugosa; la integré bien, y metiéndola en el frigo hasta el momento de servir, la presenté en la mesa decorándola tal como véis, aprovechando algo del pimiento rojo que llevaba en bastante cantidad, y realmente salió sabrosa y ligera porque la mayonesa que puse era light.
CON ESTA PREPARACIÓN, NO TENGO NADA QUE ENSEÑAR A NADIE, PORQUE IMAGINO QUE TODOS LA HABÉIS PREPARADO EN CASA; PERO LO QUE QUIERO ES REFRESCAROS LA MEMORIA, PORQUE CON EL CALOR QUE HACE, UN PLATO FRESQUITO DE ENSALADILLA SIENTA MUY BIEN, Y ACOMPAÑADA DE UNAS CROQUETAS DE MERLUZA PREPARADAS EN LA AIR FRYER SIN NADA DE ACEITE FUÉ UN MENÚ MUY COMPLETO Y VERANIEGO.
BUENA SEMANA TENGAMOS AMIG@S
Conxita ^:^
Preparación personal y Fotos para este blog: Conxita
Frases de Reflexión
Buenas noches, Conxita.
ResponderEliminarEn ocasiones, es normal echar mano de las conservas, para salvar una comida, aunque no suelo comprar este tipo de productos, no dudo que han de estar buenos, y con un poquito más que le añadas, como ha sido en el caso de tu ensaladilla, tienes un plato perfecto para estos días de calor, sin tener que pasar horas cocinando.
Besos
Si CONCHA... Sabes porque la puse en mi carrito?
EliminarPorque las verduras estaban cocinadas al vacío, y solo llevavan agua sal y vitamina C.
Aunque sinceramente, prefiero la que normalmente preparo; la patata sale más sabrosa y con el añadido de la zanahoria, judía verde y guisantes es más completa.
Pero para un día como dices, estuvo más que bien, abrir condimentar y comer, jajaaaa que con este calor se agradece.
UN BESITO REINA, MUCHO ÁNIMO POR LOS 40º QUE DICEN QUE ROZARÉIS :((( ^:^
llevaba
Eliminar¡Hola, Conxita! Estoy totalmente de acuerdo contigo, tener en la despensa conservas variadas, en momentos determinados viene muy bien.
ResponderEliminarEsta ensalada te ha quedado fantástica, rica y ligera.👏👏👏
Feliz martes. Bstes.
¿QUE TAL EMMA?
EliminarEs verdad suerte tenemos de muchas conservas que aderezan o logran un plato completo en poco tiempo.
Incluso te diría que aquellas macedonias de verduras que vienen en tarro de cristal, si las hierves durante 5 minutos para dejarlas más blanditas, las escurres y atemperas, agregándoles lo que a cualquier ensaladilla casera, también quedan muy ricas; pero eso ya lo dejo para algún día que no me apetezca cocinar.
UN ABRAZO GUAPA... me ha gustado mucho verte por aquí ^:^