Té de Ternura

QUE PAR DE MONERÍAS MÁS LISTAS!!! Ved AQUÍ Otro arroz más de aprovechamiento Tenía un muslito de pollo guisado con sofrito de cebolla, tomate y ajo, zanahoria y setas moixernons; al que he añadido medio tomate de rama, un poquitín de romero, pimentón dulce, y cilantro de botecito, el arroz, agua 1/2 cubito de caldo vegetal... et voilà, ahí lo tenéis!!! Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fuente Vídeo, en el mismo indicado

Una berenjena que puede servirse sola o como acompañamiento. Tan simple como cortar ambos pedúnculos, y con el pelador de patatas quitar practicamente toda la piel de la berenjena dejando solo unas tiritas finas.  Insertar un palillo de madera (mondadientes) en ambos extremos, depositarla sobre un plato, y llevarla al microondas por espacio de 6-7 minutos (controlad el tiempo de cocción de la vuestra, por si es de tamaño más o menos grande, pinchándola con un tenedor) Cuando ya esté cocinada, tierna y templada, la cortaremos longitudinalmente a modo de barquita, haremos unas incisiones con un cuchillo a modo de rombo, sin llegar al final de su pulpa, y la espolvorearemos con un poco de sal y de pimienta blanca. La pondremos encima de un recipiente de papel vegetal apto para la Freídora de Aire, pincelado con unas gotas de aceite. Y abriendo un sobre individual de Kétchup, lo dejaremos caer proporcionalmente encima de ambas partes. Cortaremos unos rectángulos de queso Brie, y tambi...

Hoy os dejo con un plato agradable, fresquito y de fácil preparación   Dejé preparada la pasta y el bacalao por la tarde; y después de meterla en el refrigerador toda la noche, tan solo tuve que aliñarla al día siguiente, y servirla en 5 minutos. INGREDIENTES para 1 ración: 55 gramos de pasta farfalle 1 lomo de bacalao 1 hoja de laurel  1 sobre individual de mayonesa 1 sobre individual de allioli 1 cda de aceite de oliva agua PREPARACIÓN: Herviremos los farfalle con 1 hoja de laurel, en agua sin sal,  porque el bacalao y las 2 salsas ya condimentarán el plato. Una vez cocinados los farfalle, reservaremos el agua de su cocción,  los sacaremos con una rasera, y los pondremos en un escurridor refrescándolos con agua corriente.  Una vez bien escurridos, agregaremos la cda de aceite de oliva, mezcalndo bien. Este paso es para que no se peguen y al día siguiente los tengamos sueltos. En el agua reservada de hervir la pasta, pondremos 1 lomo de bacalao al punto de sal....

Sinceramente os diré que en verano no me paro mucho en la cocina Me gusta comer bien y trato de que mis recetas sean sabrosas; pero en época veraniega voy a lo rápido, y me guío por lo que me pide el cuerpo mucho más que en invierno, porque todos sabemos que el calor hace que perdamos vitaminas y minerales a través del sudor, y con ello nos sintamos más agotados. De ahí estas bebidas re-hidratantes llenas de minerales y alguna que otra vitamina, para repostar lo que vamos perdiendo; y aunque personalmente no soy muy fan de ellas, en esta época procuro tener siempre una en el frigo, y si llego a casa acalorada, y me apetece tomarme un vasito lo hago, porque aparte de refrescarme me reconforta y me hidrata; cosa muy necesaría. Esta mañana he sacado del congelador una hamburguesa de carne mixta: ternera-cerdo y cuando la he tenido a temperatura ambiente, la he sellado en una sartén por ambos lados con una cda de aceite: 2 minutos por lado  Sin sacarla de la sartén le he agregado 1 pe...

Que bien sientan los platos fresquitos en época veraniega. Los pastelitos de puré de patata con ingredientes refrescantes; los huevos rellenos fríos, los tomates con relleno de atún ensaladilla y mayonesa, los espárragos con jamón ibérico, el gazpacho, el melón con jamón, el salmorejo, la pipirrana etc, etc. Pero personalmente disfruto mucho con un pastel frío de puré como el que os dejo hoy; su suavidad y el contraste de sabores con todos los ingredientes mezclados, logran una textura en el paladar que me encanta; casi siempre tiene el éxito asegurado.   A la vista está que este blog no es el de un Chef, ni el de una cocinera de renombre, ni un blog que muestre una cocina tradicional o exótica preparada por expert@s; ni tan solo el de una mujer muy experimentada en temas culinarios. En este espacio lo que intento como persona a la que le gusta comer bien, es mostrar lo que preparo a diario con mi poco o bastante saber sobre cocina; preparando recetas lo más sanas posibles;...