ARROZ CON POTA Y SU TINTA (Muy fácil) y REFLEXIÓN SINCERA
Si buscáis un arroz distinto para variar, y que además se tenga listo sin complicarse, esta es vuestra receta.
Compré este pack de CANANA en su tinta, y la verdad es que me rompí la cabeza pensando, si era sepia, pota, o calamar porqué venía en idioma catalán cosa que m alegró, porque no es habitual que venga escrito en nuestra lengua, y creo que ya empieza a ser hora que después de hablar en castellano más de 60 años en nuestra propia tierra, por aquello de ser solidarios con los foraster@s que se han afincado aquí, y no ver nunca una deferencia por su parte, hablo de una inmensa mayoría para aprender nuestra lengua aunque solo sea para comprenderla y habituarse un poco a nuestras costumbres, o soltarnos un BON DÍA o un BONA NIT en un acercamiento puntual por solidaridad, pués eso, que me quedé asombrada y tuve que buscar en Internet que era la CANANA en castellano.
Con eso no quiero decir que cada cual en su casa hable como mejor le parezca en su idioma, o a lo que esté acostumbrado, pero parece que cuando hablamos en catalán nos miran como si fuéramos extraterrestres; y nos lo hacen repetir en castellano como si no tuviéramos derecho a expresarnos en nuestra lengua materna; es por eso que muchas veces me siento extranjera en mi propia tierra y eso me fastídia bastante y también me entristece; porqué el catalán se va perdiendo y todos sabemos, que hay algunos que se alegran por ello.
Tampoco quiero herir la sensibilidad de muchas personas, que le han puesto muy buena voluntad para acercarse a nuestras costumbres e idioma, porqué también hay excepciones, pero en realidad que yo conozca son pocas.
Tuve pués que buscar por Internet que era la canana en castellano y me salió que era un cinturón, así que no me valió, y buscando un poco más, encontré que es una especie parecida al calamar pero más grande y musculosa, por lo tanto no tiene la misma suavidad pero bien cocinada también da la talla.
PREPARACIÓN para 2 raciones:
Sofreí cebolla muy picada, y un par de ajos de igual modo en 2 cdas de aceite de oliva.
Cuando se pocharon sin llegar a dorarse excesivamente, agregué la lata con todo su jugo y tinta, mezclé bien y la integré con la cebolla.
Luego añadí 100 gramos de arroz del Delta MONTSIÁ que me encanta, lo mezclé y lo dejé un par de minutos a fuego moderado.
Añadí un poco de perejil fresco picado, caldo de pescado de tetrabrick en proporción, volví a mezclar, y dejé cocinar con la sartén cubierta por espacio de 15 minutos, mas 3 de reposo.
Salió un arroz muy sabroso y ya véis que facilito.
CON ÉL OS DEJO AMIG@S
Conxita ^:^
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenos días, Conxita.
ResponderEliminarDesde mi punto de vista, como andaluza, nunca he sentido en mi tierra, ninguna animadversión hacia el catalán, y mucho menos a los catalanes, tampoco con el resto de personas que tienen el orgullo de llevar su lengua por bandera, euskera, galego, etc., es algo que pertenece a vuestras raíces, y eso es totalmente intocable, y respetable. La lengua es cultura, y ojalá tuviéramos la capacidad de hablarlas todas, por lo menos las de nuestro país, siempre he tenido facilidad para los idiomas, y aunque ni siquiera hablo un correcto español, me puedo enorgullecer de hablar un perfecto andaluz, sin que nadie me ningunee, he tenido que aguantar a gente que en mi propia cara, ha menospreciado nuestro acento, y eso me ha llevado, con el paso de los años, a afianzarme más en mis raíces, así que hablo indistintamente en andaluz o español correcto, según me apetezca, sobre todo cuando me tocan la fibra, jajaja...
He estado muchas veces en Cataluña, porque tengo allí a mis niñas, y si alguien me ha hablado en catalán, tampoco he sentido inconveniente en decir que lo entiendo, aunque pierdo el hilo, y quien tiene cultura suficiente, no ha tenido problema en dirigirse a mi en español, al fin y al cabo, poseéis la suerte de tenerlo como lengua también.
Esas cananas seguro le dan su puntito a tu arroz, naturalmente.
Desearía haberte comentado en català, pero no me fio del traductor de Google, jajaja...
Besos.
MI QUERIDA CONCHA... No es necesario que me conteste nadie en catalán a no ser que sea nacido aquí y así lo decida.
EliminarPero si que agradezco tu escrito, porque me confirma lo que siempre he sabido de ti... tu CULTURA y tu RESPETO por todo ser viviente (menos para los que no merecen ni nombrarlos claro está)
Ya ves que en 13 años de BLOG, siempre me he diriigido en CASTELLANO en todo momento, salvo alguna excepción de Sant Jordi u otra fiesta catalana.
Muchas personas catalanas me han comentado que porque no lo escribía en catalán, y siempre he contestado que quería que todo el mundo se sintiera cómodo y pudiera comprender lo que quería transmitir, que no solo es cocina.
Pero una cosa es esto y otra muy distinta es lo incómoda que me siento cuando pregunto algo en catalán en algún comercio y giran la cara con desdén, y me lo hacen repetir diciendo ¿como? y al volver a decirlo en catalán me dicen señora no la comprendo pero con cierto desprecio, eso me ocurre varias veces en semana cuando salgo a comprar.
Imagínate que ahora ANDALUCÍA (por poner un ejemplo)se llenara de catalanes, que procrearan y que ya casi fueran mayoría, que todos hablaran en catalán y se dirigieran a los andaluces en este idioma, verías como poco a poco iba quedando atrás todo lo bello y lo auténtico a conservar de tus RAÍCES, y aunque nunca he sido racista, ahora me planteo porque muchos catalanes quieren la Independencia que aparte de muchos temas económicos que también..., a buen seguro es para preservar nuestra cultura y nuestra tradición sin embestidas de partidos políticos que si pudieran nos sacarían del mapa.
En fin no quiero meterme en temas políticos porque ni se (y no es que no me interese), sino que poco sacaré diciendo lo que siento, porque el ODIO y la VENGANZA están a la orden del día, y esto me duele en lo más hondo, porque el catalán creo que nunca ha iniciado una GUERRA, si acaso se ha defendido, es un pueblo pacífico y bajo mi parecer educado y sensible que vive y deja vivir, pero hay cosas que me duelen y que quiero sacarlas a relucir, porque si a alguien le sirve aunque sea mínimamente, ya me daré por comprendida .
UN ABRAZO MI REINA ^:^