LENTEJAS CON ACELGAS AL FALSO CURRY
Tenía que aprovechar una bolsa de acelgas, y un brick pequeño de leche de coco, se me ocurrió mezclarlas con lentejas, y así salió este falso curry
INGREDIENTES para 3 raciones:
1 tarro de lentejas hervidas
3/4 de bolsa de acelgas frescas
1 cebolleta grande
1 brick pequeño de leche de coco
1 cdta de preparado para paella de tarrito amarillo
1 cdta de pimentón dulce de La Vera
1/2 cubito de caldo vegetal
3 cdas de aceite de oliva
sal rosa del Himalaya
PREPARACIÓN:
Escaldaremos las acelgas cortadas menudas durante 8 minutos en agua hirviendo.
Las pasaremos por agua fría en un escurridor reservándolas.
En cacerola pondremos el aceite a calentar; agregaremos la cebolleta muy picada hasta que la veamos pochada.
Añadiremos el preparado para paella y el pimentón; y sin dejar de mezclar dejaremos hacer solo 1 minuto para que no amargue este último.
En ese momento agregaremos la leche de coco, y la integraremos con la cebolla y las especias, añadiendo el 1/2 cubito de caldo vegetal desmigado.
Pondremos las acelgas escurridas, y cocinaremos 5 minutos a fuego lento con la cacerola cubierta, mezclando un par de veces.
Transcurrido este tiempo añadiremos las lentejas lavadas del líquido de su conserva y escurridas; mezclaremos para que se integren, dejando cocinar el conjunto 10 minutos, rectificando de sal si cabe.
Y ya tendremos listo este falso curry de lentejas (lo de falso lo digo porque el curry lleva alguna especia que no le gusta a mi estómago, y el preparado para paella suple muy bien su sabor sin el inconveniente que cito, pero si os gusta el curry original, ya sabéis que contra gustos...)
UNA DELÍCIA PARA EL PALADAR; Y COLORIDO PARA LA VISTA QUERIDOS
ANIMAROS Y PREPARAD ESTE PLATO, VERÉIS QUE SABOR TAN ESTUPENDO TIENE.
Conxita ^:^
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenas tardes des Conxita:
ResponderEliminarEstupenda combinación y la leche de coco le da mucho sabor a los productos, hace tiempo que no la compro.Entro de milagro, porqué desde el vernes tenemos muchos problemas de conexión y a estas alturas de Curso es un desmadre.
Que gracioso el vídeo, esta visto que cualquier reino aprecia el cariño...
Un abrazo y un tranquilo resto de semana 😊
HOLA MI BERTHA QUERIDA!!!
EliminarEn realidad no acostumbraba a utilizar leche de coco a menudo, pero después de ver este resultado, ya intentaré tener siempre una a mano en la despensa porque como dices da una cremosidad y sabor delicioso.
El VÍDEO es enternecedor, seguro que los crió de POLLITOS y para ell@s es su PAPÁ :)))
Mucha FUERZA para tu agobio laboral querida, ya mismo tenemos las VACACIONES aquí, a juzgar por lo que corre el tiempo.
UN ABRAZO Y MIL GRACIAS POR ESTAR AHÍ ^:^
Buenos dias, Conxita.
ResponderEliminarFalso o verdadero, lo importante es que te quedó un plato completamente a tu gusto, y el de tu hija, y lo disfrutasteis.
Besos
En verdad CONCHA que salieron muy sabrosas esta lentejas.
ResponderEliminarHoy parece que lucirá el sol (por el momento, jaja)
APROVECHEMOS ESTA NUEVA OPORTUNIDAD DE VIDA QUERIDA ^:^