HOY SERÉ BREVE....
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PAELLA MIXTA A MI MANERA PARA LA DIADA DEL 11 DE SEPTIEMBRE
Hoy os dejo este arroz que a mi particularmente me ha sabido a gloria:)
PREPARACIÓN para 1 ración:
En sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva, he sofreído 1 ajo aplastado con piel, un pimiento verde italiano pequeño y una zanahoria también pequeña; ambas cosas cortadas a cubitos menudos.
Cuando querían empezar a dorar, he añadido un tomate variedad de pera sin piel, cortado a cubitos pequeños. He dejado que se acaramelara con la zanahoria y el pimiento y he agregado un chorreón de vino blanco semi dulce.
Cuando el vino se ha evaporado a fuego vivo, he cubierto la sartén y bajando el fuego al mínimo, he dejado cocer el conjunto 5 minutos.
Mientras, he hervido en un poco de agua, un contramuslo de pollo sin hueso 10 minutos por cada lado.
Lo he sacado, escurrido y lo he salpimentado con especias sal y hierbas (tapón negro Mercadona), reservándolo.
Cuando la carne ha estado a temperatura ambiente (con las manos recién lavadas) lo he deshilachado a pedacitos.
En la sartén del sof…
PREPARACIÓN para 1 ración:
En sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva, he sofreído 1 ajo aplastado con piel, un pimiento verde italiano pequeño y una zanahoria también pequeña; ambas cosas cortadas a cubitos menudos.
Cuando querían empezar a dorar, he añadido un tomate variedad de pera sin piel, cortado a cubitos pequeños. He dejado que se acaramelara con la zanahoria y el pimiento y he agregado un chorreón de vino blanco semi dulce.
Cuando el vino se ha evaporado a fuego vivo, he cubierto la sartén y bajando el fuego al mínimo, he dejado cocer el conjunto 5 minutos.
Mientras, he hervido en un poco de agua, un contramuslo de pollo sin hueso 10 minutos por cada lado.
Lo he sacado, escurrido y lo he salpimentado con especias sal y hierbas (tapón negro Mercadona), reservándolo.
Cuando la carne ha estado a temperatura ambiente (con las manos recién lavadas) lo he deshilachado a pedacitos.
En la sartén del sof…
ENSALADA DE PATATA, AGUACATE, TOMATE Y ANCHOAS, CON VINAGRETA DE MOSTAZA AL LIMÓN
Hoy os dejo una ensalada super jugosa; con una combinación de ingredientes muy agradable. Espero que os guste amig@s
PREPARACIÓN para 1 ración:
Mientras se hierve una patata mediana, cortada a cubos en agua y un poco de sal, cortaremos dados de tomate de ensalada reservándolos en un plato, exprimiremos el zumo de un limón mediano, y lo pondremos en un bol. Abriremos un aguacate tamaño pequeño, lo despojaremos de su corteza y cortándolo a cubitos, lo pondremos a macerar dentro del zumo de limón mezclando bien. Abriremos una latita de buenas anchoas en aceite de oliva, y cortando un par de ellas a pedacitos también las reservaremos.
Cuando la patata esté tierna la escurriremos y la dejaremos entibiar dentro del plato a servir. Cuando ya esté a temperatura ambiente, le agregaremos el tomate de ensalada, los dados de aguacate escurridos del zumo de limón,que reservaremos para preparar el aderezo.
ADEREZO: En el bol reservado con el zumo de limón sobrante, agregaremos un poco del aceite de las …
PREPARACIÓN para 1 ración:
Mientras se hierve una patata mediana, cortada a cubos en agua y un poco de sal, cortaremos dados de tomate de ensalada reservándolos en un plato, exprimiremos el zumo de un limón mediano, y lo pondremos en un bol. Abriremos un aguacate tamaño pequeño, lo despojaremos de su corteza y cortándolo a cubitos, lo pondremos a macerar dentro del zumo de limón mezclando bien. Abriremos una latita de buenas anchoas en aceite de oliva, y cortando un par de ellas a pedacitos también las reservaremos.
Cuando la patata esté tierna la escurriremos y la dejaremos entibiar dentro del plato a servir. Cuando ya esté a temperatura ambiente, le agregaremos el tomate de ensalada, los dados de aguacate escurridos del zumo de limón,que reservaremos para preparar el aderezo.
ADEREZO: En el bol reservado con el zumo de limón sobrante, agregaremos un poco del aceite de las …
MENÚ DEL DÍA: Pasta al estilo italiano. Hamburguesa vegana. POSTRE: Helado
LA PERSONA QUE OBRA BIEN TIENE FUTURO. LA PERSONA QUE OBRA MAL, TIENE UN PASADO PARA SIEMPRE. Conxita. B
Rapidito y resultón el menú que os dejo hoy.
Si tenéis invitados, no vais a tener que trabajar en la cocina; ya que solo tendréis que cocer la pasta, y preparar su salsita que se tiene lista en 7 minutos.
De segundo una hamburguesa vegana sabor barbacoa; otra delícia para los que como yo no quieren abusar de carne animal.
El postre, creo que gusta a grandes y chicos; pues un buen helado a finales de verano, se agradece, y se come con placer.
INGREDIENTES para 2 raciones:
120 gramos de spaghetti al huevo
12 tomatitos mini de pera (también sirven los cherry)
2 ajos
orégano seco
Mezcla de sal marina, pimientas y hierbas (tapón negro Mercadona)
8 hojas de albahaca fresca
4 cucharadas de aceite de oliva
agua embotellada
sal marina.
PREPARACIÓN:
Llevaremos a hervir la pasta en agua y sal durante 10 minutos.
Lavaremos y cortaremos los tomatitos por la mitad a lo largo.
Llevaremos el aceite a calentar, y los…
Rapidito y resultón el menú que os dejo hoy.
Si tenéis invitados, no vais a tener que trabajar en la cocina; ya que solo tendréis que cocer la pasta, y preparar su salsita que se tiene lista en 7 minutos.
De segundo una hamburguesa vegana sabor barbacoa; otra delícia para los que como yo no quieren abusar de carne animal.
El postre, creo que gusta a grandes y chicos; pues un buen helado a finales de verano, se agradece, y se come con placer.
INGREDIENTES para 2 raciones:
120 gramos de spaghetti al huevo
12 tomatitos mini de pera (también sirven los cherry)
2 ajos
orégano seco
Mezcla de sal marina, pimientas y hierbas (tapón negro Mercadona)
8 hojas de albahaca fresca
4 cucharadas de aceite de oliva
agua embotellada
sal marina.
PREPARACIÓN:
Llevaremos a hervir la pasta en agua y sal durante 10 minutos.
Lavaremos y cortaremos los tomatitos por la mitad a lo largo.
Llevaremos el aceite a calentar, y los…
SANDWICH DE CUCHILLO Y TENEDOR
Cuando no tengo ganas de entretenerme en la cocina, me apetece algo sabroso, y ya hemos llegado al fin de semana, lo primero que hago es poner a hervir uno o dos huevos unos 12 minutos; los refresco y los descascarillo, reservándolos cuando están a temperatura ambiente en el frigorífico.
Un huevo duro, siempre es un comodín para cualquier plato apetecible, ensaladas, guisos, legumbres; o como en este caso que sirvió para rellenar un sandwich que salió muy refrescante y sabroso.
INGREDIENTES para 1 ración: 2 rebanadas de pan de molde de 5 cereales 1 huevo duro 1/2 tomate de ensalada mayonesa vegana mostaza molinillo de sal, hierbas y especias (tapón negro Mercadona) 1 cda de aceite de oliva 2 aceitunas rellenas de anchoa
PREPARACIÓN: Extenderemos la mayonesa y la mostaza en una cara de ambas rebanadas.
Cortaremos el tomate a cubitos muy pequeños, lo pondremos dentro de un cuenco, y lo aliñaremos con aceite y unos golpes de molinillo de sal, hierbas y pimientas mezclando muy bien.
Lo pondremos encima…
Un huevo duro, siempre es un comodín para cualquier plato apetecible, ensaladas, guisos, legumbres; o como en este caso que sirvió para rellenar un sandwich que salió muy refrescante y sabroso.
INGREDIENTES para 1 ración: 2 rebanadas de pan de molde de 5 cereales 1 huevo duro 1/2 tomate de ensalada mayonesa vegana mostaza molinillo de sal, hierbas y especias (tapón negro Mercadona) 1 cda de aceite de oliva 2 aceitunas rellenas de anchoa
PREPARACIÓN: Extenderemos la mayonesa y la mostaza en una cara de ambas rebanadas.
Cortaremos el tomate a cubitos muy pequeños, lo pondremos dentro de un cuenco, y lo aliñaremos con aceite y unos golpes de molinillo de sal, hierbas y pimientas mezclando muy bien.
Lo pondremos encima…
ARROZ FRÍO CON SALMÓN, SALSA ROSA Y TOMATITOS
NO OS PERDÁIS ESTEVÍDEOAMIG@S
El plato que os dejo hoy, es super rápido de preparar, y el resultado es estupendo.
Es rico en ácidos grasos Omega 3 buenos para la circulación y el corazón por el salmón fresco; y junto al arroz, carbohidrato revitalizante, y los tomatitos, ricos en vitamina C y licopeno, además de sano, hacen de este plato un placer para la vista y el paladar.
INGREDIENTES para 1 ración: 50 gramos de arroz 1 lomo de salmón fresco con piel 4 tomatitos cereza 4 aceitunas negras de Aragón 2 cucharadas de mayonesa Musa sin huevo, sin gluten y sin lactosa 1 sobre individual de Ketchup Mezcla de sal marina hierbas y pimientas molidas (tarrito tapón negro Mercadona) 1 cdta de cebolla en polvo (tarrito Mercadona) chorrito de vinagre de manzana 3 gotas de aceite de oliva agua embotellada sal marina
PREPARACIÓN: Herviremos el arroz en agua y sal durante 12 minutos, lo refrescaremos y lo dejaremos escurrir.
Asaremos el lomo de salmón salpimentado con el tarrito de especies que cito arriba en ingr…
El plato que os dejo hoy, es super rápido de preparar, y el resultado es estupendo.
Es rico en ácidos grasos Omega 3 buenos para la circulación y el corazón por el salmón fresco; y junto al arroz, carbohidrato revitalizante, y los tomatitos, ricos en vitamina C y licopeno, además de sano, hacen de este plato un placer para la vista y el paladar.
INGREDIENTES para 1 ración: 50 gramos de arroz 1 lomo de salmón fresco con piel 4 tomatitos cereza 4 aceitunas negras de Aragón 2 cucharadas de mayonesa Musa sin huevo, sin gluten y sin lactosa 1 sobre individual de Ketchup Mezcla de sal marina hierbas y pimientas molidas (tarrito tapón negro Mercadona) 1 cdta de cebolla en polvo (tarrito Mercadona) chorrito de vinagre de manzana 3 gotas de aceite de oliva agua embotellada sal marina
PREPARACIÓN: Herviremos el arroz en agua y sal durante 12 minutos, lo refrescaremos y lo dejaremos escurrir.
Asaremos el lomo de salmón salpimentado con el tarrito de especies que cito arriba en ingr…
PAPAS ALIÑÁS AL ESTILO ANDALUZ
Este plato es uno más, de las distintas versiones de PAPAS ALIÑÁS ; plato típico andaluz que se sirve como entrante o como tapa en los bares, o como en mi caso en muchas casas particulares de España.
Mi versión es muy típica y agradecida; sirviéndola como plato único, porque todos los ingredientes se funden en un equilibrio, y aportan los nutrientes necesarios para comer bien y ganar salud.
PREPARACIÓN para 1 ración.
En primer lugar herviremos un huevo en agua durante 12 minutos, lo refrescaremos por espacio de 5, y le quitaremos la cáscara que saldrá con facilidad. Lo reservaremos dentro de un tupper en el frigo.
También herviremos una patata mediana lavada y con su piel hasta ver que con la punta de un cuchillo la encontramos tierna.
Luego la refrescaremos bajo el chorro del agua, y cuando este manejable le quitaremos la piel, cortándola a cubitos.
Picaremos cebolleta tierna (yo el tallo verde que era muy tierno y no me gusta tirarlo, porque además da color al conjunto).
También cortaremos…
Mi versión es muy típica y agradecida; sirviéndola como plato único, porque todos los ingredientes se funden en un equilibrio, y aportan los nutrientes necesarios para comer bien y ganar salud.
PREPARACIÓN para 1 ración.
En primer lugar herviremos un huevo en agua durante 12 minutos, lo refrescaremos por espacio de 5, y le quitaremos la cáscara que saldrá con facilidad. Lo reservaremos dentro de un tupper en el frigo.
También herviremos una patata mediana lavada y con su piel hasta ver que con la punta de un cuchillo la encontramos tierna.
Luego la refrescaremos bajo el chorro del agua, y cuando este manejable le quitaremos la piel, cortándola a cubitos.
Picaremos cebolleta tierna (yo el tallo verde que era muy tierno y no me gusta tirarlo, porque además da color al conjunto).
También cortaremos…