ENSALADA DE PATATAS CON CHIPIRONES EN CONSERVA
Vi esta ensalada AQUÍ me inspiró, y dado que tenía en mi despensa una conserva de chipirones en aceite, no dudé en ponerme manos a la obra para tener listo mi plato para comer, modificándolo según alimentos que tenía en casa, y que os escribo a continuación.
Herví 4 patatitas de guarnición enteras sin piel en el microondas en recipiente adecuado con un poco de agua
Una vez a temperatura ambiente las corté a rodajas poniéndolas en el plato a servir.
Mientras, abrí la lata de chipirones en aceite de girasol que iban rellenos de sus propias patitas y aletas, y escurriendo un par de piezas grandes las reserve en un plato; las restantes las puse dentro de un tupper y las guardé en la nevera para el aperitivo del día siguiente.
Pique 1/2 cebolleta tierna, y la puse dentro de un tarro de cristal hermético.
Le agregué el zumo de 1 limón pequeño, sal marina fina, ajo y perejil deshidratados un poco de especias para ensalada, 1 chorreón de aceto balsámico de Modena, y un par de cucharadas del aceite de la conserva de chipirones.
Emulsioné a ritmo de SWING haced click si queréis ganar energía :)))))))
Hice la cata y necesitó un poco más de sal.
Dejé macerar esta vinagreta bien cerrada, 1/2 hora en el frigo, para que la cebolleta absorbiera el sabor.
Y vertí la mezcla por encima de las patatas.
Acondicioné los chipirones y metí el plato a refrigerar por espacio de 2 horas.
Ya véis que apenas lleva tiempo en la cocina; y con ello evitamos pasar calor de más.
MUY REFRESCANTE, OS LA RECOMIENDO PARA VARIAR ^:^
Conxita
Idea de la receta en el enlace arriba indicado
Preparación según versión personal y Fotos para este blog: Conxita
Frase: sin autor identificado
Buenas tardes Conxita, me encanta tu propuesta de hoy, yo utilizo mucho las conservas, como alternativa al pescado, son de calidad y con su justa medida m entran en mi dieta perfectamente, así que tu ensalada es otra de las muchas ricas ideas que me llevo para mi día a día.
ResponderEliminarGracias guapísima y feliz tarde, por aquí tan calurosa como asfixiante ¡uf! Menos mal que en casa se está que da gusto, jajajaja…
Besos
Empiezo dando contestación a la palabra ASFIXIANTE!!!
EliminarHoy es el primer día que he puesto el aire acondicionado. porque el ventilador ya me sabía a poco y realmente se agradece; pero no quiero abusar de el, hasta que realmente estemos dentro de julio, que entónces es cuando más se necesita :(
Y me ha gustado leer que dentro de tu régimen están permitidas las conservas con moderación, porque principalmente en verano ayudan mucho en la cocina.
Esta ensalada tan super simple, tiene la gracia del aliño, que es el que le da el toque de sabor ; y sinceramente te diré que me supo a poco porque las patatitas eran pequeñas.
La tendré en cuenta para prepararla pronto, porque tengo otra latita de chipirones esperando.
Imagino el calor Sevillano amiga mía. uffff este año empieza con fuerza, vamos a resguardarnos.
UN ABRAZO QUERIDA, estamos en contacto o eso espero, porque no se si alguien quiso robarme datos pero cuando escribo comentarios en segùn que blog, salen 4 números detras de tedeternura que yo no los he puesto para nada; y dado que soy tan inexperta y negada para las cosas tecnológicas tengo que esperar a que termine la semana para que vengan los chicos a arreglármelo.
HASTA PRONTO!!! ^:^
Conxita no sé qué está pasando en Blogger, pero a mí también me hizo entrar el domingo varías veces, en mi propio blog, con un código captcha, algo que nunca antes había pasado, decía que alguien o algo estaba haciendo un uso no habitual desde mi IP, y no era yo evidentemente, probablemente estén haciendo cambios en los algoritmos o por seguridad, ojalá lo arreglen y no de problemas.
EliminarPues... CONCHA, no sabes la de veces que tuve que escribir las letras retorcidas del código de CAPTCHA, y aun así no podía devolver los comentarios, y cuando finalmente pude, me salíó una numeración detras de tedeternura que me hizo dudar :(
EliminarGracias guapa por decírmelo; por aquello de que MAL DE MUCHOS CONSUELO DE TONTOS jajaaaa :))))))) río por no llorar, porque me deja intranquila. ^:^