FETTUCCINE CON BEICON AHUMADO, TOMATE CARAMELIZADO Y LECHE; CON GRATEN DE MOZARELLA


 BUEN DÍA TENGÁIS AMIG@S :)

Hoy un enamorado inesperado me ha venido a visitar, se llama SEÑOR RESFRIADO, y por lo visto su mujer la SEÑORA FIEBRE, se ha puesto celosa y ha querido acompañarlo.

La verdad es que tendría que haber preparado una sopa, porque así estoy yo, pero ayer me apeteció cocinar esta pasta, y por suerte hoy no he tenido que meterme en la cocina, porque no estaba para demasiado movimiento.

Tenía un paquete de FETTUCCINE de la marca GALLO, y quería prepararlo con un toque sabroso pero a la vez ligero de grasas; y aunque el beicon ahumado al dorarse soltó la suya, para 2 raciones completas puse un envase de los que van dos en la sartén sin nada de aceite, y una vez doradito escurrí buena parte de la grasa que soltó y con la restante agregué cebolla picada (yo congelada), dejé que cambiara de color y añadí 2 cucharadas colmadas de tomate caramelizado con azúcar moreno, un poco de zumo de limón y albahaca, que había preparado el día anterior dejándo este sofrito de beicon, cebolla y tomate a fuego mínimo.

Puse la pasta a hervir en agua y sal, (yo 12 minutos) y a media cocción saqué un par de cucharones pequeños de su agua y la añadí al sofrito, (me gusta la pasta jugosa por dentro y con el toque crujiente del gratinado por fuera) deje que se mezclara todo, y justo antes de que la pasta estuviera en su punto, agregué un chorreón de leche desnatada al sofrito, volviendo a mezclar y dejando que se cocinara  durante 2 minutos.

Escurrí la pasta, la mezclé muy bien con la salsa, la pasé a un par de bandejitas aptas para horno, y echando por encima queso mozarella rallado, las metí a gratinar hasta ver el queso dorado.

En verdad que esta mezcla estaba de un rico que la disfruté mucho; y ya tuve otra ración para el día siguiente, o sea hoy.

CON MIS FOTOS OS DEJO QUERID@S  ^:^

Conxita

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Buenos días Conxita, ¡ojalá! Hoy te encuentres mejorcita, ya sabemos que los resfriados este año están siendo más agresivos, así que hay que cuidarse para que no dejen secuelas. A mí también me pasa igual, se me quitan las ganas de todo, y si no fuera porque lo tengo que hacer por obligación, ni me levantaría de la cama, una sopita o un vaso de leche calentita, y poco más. Aunque claro, si tuviera un plato de pasta tan rico preparado, ni me lo pensaría. Hiciste bien, calentar y comer, y a seguir cuidándote.
    Un beso, espero que pases mejor día.

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    Respuestas
    1. Ya las he visto, tus lentejas, y me han gustado muchísimo, un plato perfecto para mí. Besos

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