DOS PLATOS EN UN MISMO MENÚ: Fesolets (alubias blancas) con beicon y butifarra d' ou. Berenjena ligera. POSTRE: Flan de requeson y huevo, y té Rooibos

Tal como os dije en la publicación anterior, voy a intentar comer de manera equilibrada con lo que tengo entre despensa y congelador hasta que se agoten las existencias.

Y aunque por obligación tenga que salir a comprar frutas, verduras, pan, lácteos y otras cosas de limpieza necesarias que se van terminando, intentaré moderarme, por lo que ya os comenté. 

Ojalá que estos precios tan abusivos me sirvan para moderarme en mis compras y dejar de lado muchas cosas que para ir bien nutrida no necesito, dando paso a la creatividad culinaria con lo que tengo en casa.

Ayer descongelé una bolsita de alubia blanca "fesolets" y también medio envase de beicon ahumado. 

La otra mitad la utilizaré mañana para un plato de pasta con algo más que ya os contaré.

Esta mañana he sofreído el beicon en su propia grasa, y un poco de cebolla picada congelada, cuando empezaban a dorar he agregado unos taquitos de "butifarra d'ou" y a los pocos minutos he añadido els fesolets, 3 cucharadas de agua embotellada, una pizca de sal y ajo y perejil deshidratados, y he dejado que todos los ingredientes se juntaran 3 minutos a fuego moderado con la sartén cubierta.

He acompañado este plato con unas patatas fritas en la freídora de aire, y la verdad es que me ha sabido a gloria.

Aprovechando que hoy solo he paseado a Pucky y me he relajado en casa, he preparado una berenjena ligera, y he degustado la mitad, dado que las cantidades del primer plato eran moderadas, porque casi siempre como en plato pequeño, es decir tamaño de postre.

Os dejo preparación a continuación:

He cortado el pedúnculo de la berenjena, y pinchando ambos extremos con un palillo de madera, (para que no se abra) la he puesto en bandeja apta para microondas y la he dejado cocinar dándole la vuelta un par de veces hasta verla tierna (nunca os pongo tiempo exacto, porque la mayoría de preparaciones las hago a ojo; y cocinar la berenjena al microondas es ideal porque se hace rápidamente y sale muy tierna )

La he sacado, dejandola enfríar a temperatura ambiente, y luego la he abierto por la mitad a lo largo a modo de barquita, he hecho unos cortes transversales con cuchillo sin llegar a la piel, y las he sazonado con sal fina, molinillo de pimientas de colores y un chorritín de aceite al ajo.

He puesto otro chorrito de ketchup en cada mitad, 2 lonchas finas de queso emmenthal que tenía en el frigo, y cortando 4 rodajas de tomate las he puesto encima junto a un poco de sal, orégano y unas aceitunas negras de Aragón que era las que tenía en casa, unas gotas de aceite por encima y al grill del horno hasta ver el tomate semi hecho y el queso semi fundido.

Sencillas pero agradables; y aptas para personas que quieren comer ligero y libres de grasas.

He terminado con un flan de requeson y huevo, y un té Rooibos que me encanta porque me relaja y ayuda a una buena digestión.

Y MENÚ TERMINADO AMIG@S, CON ÉL OS DEJO ^:^

Conxita


BOMBERO, CRÍA A UNA URRACA BEBÉ ved AQUÍ

Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Buenas noches Conxita, esta semana voy de cabeza, no llego nunca a tiempo, y es que he estado un poquito descontada por problemas técnicos, que me han costado una pasta, así que no me digas lo del precio de la compra porque miedo me da, jajajaja…, por principios llevo con esa práctica de cocinar los cost desde hace años, después de compartir todos los clásicos de la cocina de nuestra casa, fui consciente que no todo el mundo busca recetas súper complicadas, ni con ingredientes caros, que tampoco están al alcance de todos los bolsillos. La cocina de diario también puede resultar interesante, y más si ofrecemos ideas o sugerencias, que vienen superbien a la mayoría cuando buscan alternativas asequibles.
    Tu menú es perfecto, y muy completo, ningún problema para ponerlo en mi mesa.
    Besos

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    1. GRACIAS CONCHA... yo misma me sorprendo cuando hago la cata de mis platos, porque bien dices que por sencillos que sean no dejan de estar ricos.
      Los problemas "tecnicos" casi siempre nos dan un susto ¿verdad? pero dado que no hay mal que por bien no venga, la mayoria de veces son para mejor.
      Buen finde a los dos , descansen y diviértanse ^:^

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  2. Buenos días Conxita;
    Todas tirando de recursos, es verdad que la cesta de la compra está desquiciada.En las islas los notamos mucho más, porqué dependemos de fuera.Unos platos muy bien elaborados, con ese tiempo que se necesita solamente,de nada nos sirven las prisas.Hoy sábado no podía faltar a mi cita en tu blog.
    Que vídeo más entrañable, si los humanos no fuésemos tan egoístas este planeta sería un Paraíso.
    Un abrazo y un tranquilo finde :))

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    1. Aiss si BERTHA, estamos tan lejos del PARAÍSO en esta tierra, que toca NO ADAPTARSE, sino intentar mejorar individualmente para que la BONDAD corra como la pólvora.
      Imagino los precios de la ISLA, puede que si que sean aún más altos, que BARBARIDAD, yo no quiero seguir la corriente y comprar como antes, hay que hacer saber nuestro descontento y tirar de ofertas o hacer cambios siempre que se pueda por salud.
      BUENA TARDE PARA TI BONITA Y PARA LOS TUY@S ^:^

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  3. pues vaya menú te has marcado amiga, lo bueno no tiene porque ser caro y este menú es una prueba de ello, voy a coger tu ejemplo y empezar a innovar con lo que hay por casa que la cosa no esta para tirar foguetes, un besazo y buen finde.

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    1. MARIJOSE CARIÑO... INNOVAR en tiempos difíciles, siempre ha dado como resultado DESCUBRIMIENTOS, que en algo han cambiado a la humanidad en muchos campos
      Asi que te invito a que pruebes estos platos, porque además de fáciles, el sabor creo que te puede gustar.
      BUENA TARDE PARA TI Y LOS TUY@S ^:^

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