MACARRONES CON (BOLOÑESA) DE LENTEJA ROJA


Me gusta la pasta Garofalo, pero para mi gusto necesita una cocción demasiado larga, en mi caso unos 25-30 minutos; es por eso que la alterno con la de la marca Gallo, que también es agradable de textura y de sabor, y en 12 minutos la tengo en el plato

Ayer vi que tenía 1/2 paquete de  Elicoidali Garofalo; pasta parecida a los macarrones pero más ancha y acanalada, que absorbe mejor las salsas; y dado que quise darles salida, preparé este plato que véis.

Hice un sofrito con aceite de oliva, cebolla tierna y ajo picados, 2 tomates de pera sin piel triturados, comino molido, pimentón dulce de la Vera, sazonador para paella (Mercadona), 1 pastilla de caldo vegetal, 1 taza de lentejas naranja (rojas), y agua que cubriera generosamente. 


Las dejé cocinar unos 20 minutos y salieron tal como véis una especie de puré cremoso que tenía un sabor estupendo.


Hice un poco más de cantidad de pasta para tener el primer plato para 2 días, pués esta pasta lo que tiene de bueno es que al día siguiente también es agradable de comer; y eché un poco más para mi hija Bibiana, y para PUCKY; y aunque no le gusta mucho, cuando es gratinada con queso, la devora en un santiamén; y además le sienta estupendamente y de vez en cuando no la perjudica, y sigue activa como siempre.

Pasé la pasta por un colador una vez en su punto, guardando 1/2 taza del agua de su cocción que uní con la crema de lentejas, y los Elicoidali; los pasé a una fuente apta para horno mezclando bien; y echándoles queso Cheddar rallado y unos taquitos de jamón ibérico de cebo por encima, los gratiné hasta verlos fundidos y ligeramente dorados.

Un sabor muy rico amig@s, otra opción para los que junto a una buena ensalada no quieren abusar de carne.

CON MIS ELICOIDALI OS DEJO; BUENA SEMANA TENGÁIS  ^:^

Conxita

Idea de la receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita


Comentarios

  1. Buenas noches Conxita, qué casualidad has regresado y vuelto a publicar el mismo día que yo. Y comienzas con un plato de pasta, me encanta la pasta, aunque la prefiero al dente, cuando mi madre cocinaba hacía la pasta demasiado cocida, y me gustaba porque ella cocinaba de lujo, ahora solo lo hago como ella, cuando cocino para mi padre y mi hermano, y de paso si sobra un plato, me lo como yo que nunca digo que no a un plato de pasta bien cocinado.
    Besos y feliz semana.

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    1. GRACIAS CONCHA, por pasarte por mi ventanita.
      En realidad no es que esté muy motivada para publicar, pero esta receta me ha parecido tan rica que no podía por menos que pasárosla.
      A mi me gusta la pasta blandita, pero ya sabes, cada cual escoge sus preferencias.
      UN ABRAZO AMIGA MÍA, CONTENTA DE VOLVERTE A LEER ^:^

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  2. ¡Hola Conxita! Espero que los Magos de Oriente hayan sido muy generosos contigo.
    Me ha gustado la propuesta que nos has traído de pasta, es un producto que se utiliza mucho en cocina, así que cuanto más elaboraciones se compartan mejor.
    Feliz semana.😘

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    1. EMMA... Hola cariño.
      Pués la verdad es que el TIÓ ya nos trajo a los mayores regalos y regalitos; así que sabiendo eso, los REYES fueron más modestos, pero no me podría quejar porque sería pecado.
      En cuanto a la pasta, a ti que te gusta experimentar, te invito a probarla porque sale realmente rica; eso si añadiendo el cheddar rallado que le da el punto sabroso.
      Mi querida amiga, yo también deseo que después de tanto despiporre navideño, estés estupenda como siempre, y lista para publicar. Ahora me daré un vistazo por tu blog.
      UN ABRAZO GUAPA ^:^

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