HUEVOS RELLENOS DE SURIMI (entrante fácil)
Me encantan los huevos rellenos y a mi amiga ELISA también.
Así que esta receta va para ti querida, y también para tod@s los amigos que nos lean
Ayer mi paladar los imaginaba, y no me pude resistir.
Y aunque nunca uso delantal, me puse uno de navideño que me habían regalado y tenía por estrenar, y me fuí directa a la cocina.
En primer lugar saque 2 huevos del refrigerador para que se atemperaran antes de hervirlos 12 minutos con una cucharadita de sal.
Una vez hechos, los refresque en agua corriente dejándolos 5 minutos dentro de esta agua fresquita.
Luego los sequé con papel de cocina, y les quité la cáscara que prácticamente salió sola.
Los metí media hora en el refrigerador
Mientras, en la picadora manual de Aldi, (la adoro) pulvericé 3 varitas de surimi.
Las retiré a un cuenco.
Cuando los huevos estuvieron fríos, los corté a lo largo por la mitad.
Con cuidado saqué las yemas, y las puse en un plato hondo pisándolas con un tenedor.
Reserve las media claras en otro plato.
Pasé las yemas a un cuenco mediano dejando una cucharada rasa aparte para la decoración final.
Agregué a estas yemas un poco de cebolla deshidratada de tarrito; un pellizco de sal marina fina, y casi todo el surimi pulverizado, reservando otra cucharada rasa para el final.
Mezclé bien, y agregué mayonesa ligera en proporción, para que quedara una farsa consistente.
Con una cucharita rellene las mitades de las claras
Dejé caer la yema picada reservada y encima el surimi
Los puse a refrigerar y los saqué 1/4 de hora antes de servirlos
Los decoré con perejil, pero podéis poner lo que más os guste... aceitunas, huevas de lumpo, alcaparritas, pepinillos en vinagre, etc.
Yo tenía mucha hambre y no me entretuve más, jaja
Cuando tengo hambre, soy muy peligrosa :)))))
QUEDARON MUY SUAVES Y MELOSOS; ADEMÁS DE TENER UN SABOR MUY AGRADABLE.
PODÉIS SERVIRLOS CON UNA ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA, ADEREZADA CON UNA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA QUE CASARÁ MUY BIEN CON ELLOS.
CON MIS FOTOS OS DEJO QUERIDOS ^:^
Conxita
Buenos días Conxita, en casa los huevos rellenos son imprescindibles en cualquier evento familiar, también en Navidad, aunque ya me conoces y me gusta rizar el rizo, que no quiere decir que tal como tú lo has elaborado no los haga, que también y es que a mí gente es decirles: 'Hoy para cenar, huevos rellenos' y poner todos carita sonriente 😃 Jajajaja…
ResponderEliminarElisa es fabulosa, tengo el placer de conocerla en persona, y vale si peso en oro.
Besos y feliz sábado.
Pués si CONCHA, todos sabemos que los huevos se pueden rellenar de muchas maneras, incluso calientes con sofrito, carne picada y bechamel están deliciosos; (así los hacía mi madre); y no me cabe duda de que tu los harás más elaborados y con otros ingredientes con más sustancia, es decir quizás más ricos, pero yo lo que quería era en primer lugar no agotarme demasiado, luego dejar una publicación con ellos muy pero que muy fácil, para las personas que ya andan demasiado agobiadas por su trabajo y quizás otras cosas, y en tercer lugar tengo que decir que los encontré deliciosos, muy suaves y ligeros que para estas fechas nos van super bien, dicho lo dicho, ahí los dejo para el que quiera probarlos en su casa; y estoy segura que a más de un@ le habré solucionado un primer plato junto a alguna que otra cosita de picoteo.
EliminarEstoy contigo... ELISA es un AMOR de persona, y vale la pena conservarla como amiga
UN BUEN DOMINGO PARA VOSOTROS CONCHA, y ya me gustaría a mi degustar las deliícias que preparáis en estas fechas. ^:^
Qeerida Conxita, no me he olvidado de ti, mil disculpas por venir tan tarde a ver estos huevos rellenos que me encantan. No sabes el honor que es para mi que me hagas este regalo y como en estas fechas una esta¨ un poco tontilla, pues hasta se me ha caído una lagrimilla!!! Feliz me has hecho, es un honor que te acuerdes de mi, ainsss, amiga, que afortunada soy!!! Mil besos y mil gracias.
ResponderEliminarQUERIDA ELISA... me alegra ver que ya has visto tu receta; y teniendo en cuenta lo atareada que siempre estás, el honor es para mi.
EliminarUN ABRAZO CARIÑO Y ¡¡¡A DISFRUTAR DE ESTOS DÍAS!!! ^:^