ENSALADA DE ENDIVIAS CON NARANJA, QUESO FETA, Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL



Si os gustan las endívias como a mi, esta ensalada con tres sabores muy distintos: amargo, (benéfico para el hígado) dulce (reconfortante) ácido y salado (energizantes) os puede gustar; además de ser de muy fácil preparación.

INGREDIENTES para 1 ración: 

1 endívia grandecita

1 naranja de zumo mediana

queso Feta (al gusto)

ALIÑO:

Vinagre de manzana

aceite de oliva suave

1 cdta de mostaza clásica

1 cdta de miel de azahar

El zumo que hayamos recogido al cortar la naranja

NOTA: no le pongo sal, porque el queso Feta ya la lleva, y da mucho sabor.

PREPARACIÓN:

Cortaremos la endívia a lo largo en 5 partes

La pondremos en el cuenco a servir a modo de flor

Quitaremos la piel a la naranja procurando eliminar la parte blanca

La cortaremos en pedacitos pequeños

La dejaremos caer en el centro y entre las hojas de la endivia

Cortaremos asimismo el queso feta y lo distribuiremos desmigado.

Emulsionaremos la vinagreta en un tarro de cierre hermético, añadiéndole el zumo recogido de la naranja.

Rociaremos con ella la ensalada procurando que todo esté recién sacado del frigorífico

La serviremos al momento.

Me encantó la mezcla de sabores; la degusté con mucho gusto.

CON ELLA OS DEJO ^:^

Conxita


Me gusta mucho Michael Buble


Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Comidita sana, aquí que no nos falte de nada. Hay que ver la de ideas que tienes, es increíble porque tu blog es diario y cada vez tienes algo que enseñarnos. A mí me parece algo muy difícil y admiro tu constancia y recursos.
    Me has gustado que me mandes mil besos más uno, yo me copio y te mando lo mismo, jajaja. ¡¡MUAC!!

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    1. MI QUERIDA CONCHA, Sin querer me ha pasado un percance, queria eliminar el comentario que te he hecho porque no salía y he vuelto a clickar y me ha salido doble y al poner eliminar comentario (me refiero al mío) se ha eliminado hasta el tuyo.
      Asi que lo siento querida, pero en verdad que esta ensalada este llena de sabor y se prepara en 10 minutos.
      UN ABRAZO BONITA ^:^

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    2. No te preocupes guapa, son cosas que pasan cuando los electroduendes nos juegan malas pasadas, Jajajaja…, lo importante es que lo leyeras y ya.
      Besos

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    3. Pues si, jaja me has hecho reír con los electroduendes!!!
      BUEN DÍA TESORO ^:^

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  2. ¡Hola Conxita! Fantástico que prepares ensaladas en temporada de invierno. En casa están presentes en la mesa los 365 días del año, los vegetales crudos son muy importantes en una buena nutrición.
    Feliz domingo. Bstes.

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    1. LLevas razón EMMA, deberíamos comerlas a diario; y yo soy más de verduras cocinadas; aún así las endívias caen 2 veces por semana en mi mesa.
      UN ABRAZO BONITA, MIL GRACIAS POR COMENTAR ^^

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