ENSALADA ANTIINFLAMATORIA


Recopilé muchas recetas anti-cancer del libro que os dejo abajo, cuando dos de mis amigas tuvieron esta enfermedad.

Hoy rebuscando en mis libretas me han salido varias; todas muy sencillas y sin sabores exagerados; pero al fin y al cabo lo que buscamos en este blog es tener SALUD; y es por esto que no encontraréis muchas delicatessen, aunque sinceramente lo que yo me preparo casi siempre me sabe bien, y por el momento a pesar de todo por lo que en un pasado me masacró dejándome su huella, puedo decir que estoy contenta de que a mis años que ya son muchos, casi nunca me ha dolido nada (salvo excepciones de accidente, operación o contusión)

Creo que en cierta manera es porque siempre he cuidado mi alimentación intentando que no me sobre la sal, ni me falte el azúcar, porque en mi caso, el último, generalmente lo tengo siempre dentro de unos valores tirando a bajos. Y aunque a veces en las fotos quizás penséis que la ración que me sirvo es muy grande, no suelo pasarme de los 50 gramos peso en crudo de pasta y arroz, y en cuanto a la patata (a la que adoro) ya soy más permisiva porque es de muy fácil eliminación y una vez digerida no deja demasiados resíduos.

Es difícil encontrar un equilíbrio, porque el cuerpo se mueve con los biorritmos; es decir con la luna, con las mareas, con la climatología, con el estrés, con los disgustos y preocupaciones, con el exceso de trabajo; pero aún así hay que tener la fuerza de voluntad para alimentarse bien sin excesos, intentado reunir en un plato la mayor cantidad de nutrientes benéficos para seguir manteniendo la salud.

En fin, si queréis saber como preparé esta ensaladita tan ligera y curativa leed a continuación.

INGREDIENTES para 1 ración:

1 vasito de arroz integral BRILLANTE

2 rodajas de piña en su jugo

2 palitos de falso cangrejo o surimi

ALIÑO:

2 cdas del jugo de la lata de piña

unas gotas de zumo de limón

2 cdas de aceite de oliva

sal marina fina

albahaca seca de tarrito

PREPARACIÓN:

Con un cuchillo, haremos una pequeña incisión en la parte de arriba del vasito de arroz Brillante.

Lo meteremos en el micro por espacio de 1 minuto y 20 segundos.

Lo sacaremos y dejaremos que se temple un poco: y con cuidado de no quemarnos abriremos la tapita de encima.

Vaciaremos el arroz integral en un cuenco mediano y dejaremos que coja temperatura ambiente.

Cortaremos las 2 rodajas de piña en triangulitos, y las 2 varitas de surimi en rodajas.

Las agregaremos al arroz y mezclaremos.

Uniremos los ingredientes de la salsita, los emulsionaremos, y rociaremos con ella los ingredientes.

Volveremos a mezclar con cuidado y reservaremos la ensalada en el frigo un par de horas.

La serviremos antes de que coja temperatura.

ET VOILÀ... con ella os dejo querid@s ^:^ 

Conxita



    Este VÍDEO me ha hecho sonreír

Receta del libro: Recetas de cocina y auto ayuda para el enfermo oncológico.
Autores: Maria Luisa de Cáceres Zurita, Francisca Ruíz Mata, Miguel Angel Seguí Palmer. PFIZER

Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. La patata aporta potasio y con el calor se agradece.Mal que nos pese alimentarse correctamente esta más en la variedad y sobre todo como bien dices, en las cantidades no excederse saber equilibrar.
    Conxita gracias por esta ventanita, aunque ya estoy de vacaciones siempre me encanta asomarme .
    Feliz finde besos

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    1. BERTHA, HOLA REINA ...
      Veo que entre otras muchas cosas, también entiendes de las propiedades de la patata.
      Asi es, rica pero como todo controlando aceites y grasas.
      DISFRUTA DE TUS MERECIDAS VACACIONES MI QUERIDA AMIGA ^^

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  2. Querida Conxita:
    Tú siempre pensando em la salud y en las personas. Tus consejos siempre son muy certeros, personalmente te agradezco todos los que me has dado en momentos difíciles para que no se viese dañada mi salud.
    Hay efectos exteriores que no podemos evitar pero sí protegemos con una buena alimentación.
    Gracias por esta receta, una más para alegrar nuestro cuerpo y espíritu.
    Un beso muy fuerte.

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    1. ARACELI, no sabes cuanto me alegra saber que este plato te sirve, es ligero y distinto, pero no por ello menos sabroso.
      AHÍ ESTAMOS SOPORTANDO EL CALOR, PERO EN PIE, MIL BESOS ^:^

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