ENSALADA DE PATATA CON ALCACHOFAS Y ATÚN
Aunque sigue haciendo frío, parece que el cuerpo ya nos va pidiendo platos mas primaverales; y es que ya mismo entraremos en el mes de las flores, o sea la primavera.
Para preparar una ración de esta ensalada, puse a hervir en el micro una patata lavada, sin piel y cortada tamaño bocado con un poco de agua.
Cuando pinchando con un tenedor la vi blandita la saqué, deseche el poco líquido restante, y en caliente la salpimente con sal fina y pimienta blanca, también le agregué un poco de cebolla en polvo deshidratada, mezclé bien y fuí añadiendo maíz dulce de lata escurrido, 2 tomatitos en aceite cortaditos, una latita de atún con todo su aceite de oliva; 1 pimiento del piquillo en conserva cortadito, volví a mezclar para que el aceite se fusionara con todo, y agregué unos corazones de alcachofas de lata y los laminé por la mitad para que fuera más fácil comerlos.
Cubrí la ensaladera y la puse a refrigerar hasta el momento de servirla, y fué entónces cuando dejé caer unas aceitunas rellenas de pimiento rojo.
PLATO REFRESCANTE Y A LA VEZ LIGERO.
Con el os dejo ^:^
Conxita
Hola, ya sabes que me encantan las ensaladas y son para mí plato único, sobre todo si son tan ricas y completas como ésta. Un beso
ResponderEliminarELISA... Si además le añades un huevo duro, plato completo.
EliminarBesitos reina ^:^
Otro plato que me encanta, sencillo pero delicioso, a veces no hace falta complicarse para disfrutar un plato. Un beso
ResponderEliminarEs cierto,esta ensalada es sabrosa por los diferentes sabores y my fácil de preparar.
EliminarBESITOS ARACELI ^:^