PAELLA CON POTA Y MEJILLONES
Una paellita siempre viene bien; y si os dejáis hecho el sofrito antes de salir de casa, al regresar solo tendréis que añadir el arroz, el agua o caldo, terminar la cocción y listo.
Me encantan los arroces, y este que véis, salió para repetir por su sabor y su textura.
En una paella antiadherente, pondremos a pochar cebolla picada en un par de cucharadas de aceite de oliva.
Agregaremos las rodajas de pota y mezclaremos
También pondremos una zanahoria muy picadita.
Y una cucharada de ajo picado congelado
Cuando veamos que el ajo quiere cambiar de color agregaremos el pimentón dulce, mezclaremos 1 minuto procurando no se queme pués amargaría, y el tomate frito; el mío llevaba un toque de beicon de la casa ITALIAMO (Lidl).
Dejamos acaramelar el tomate con los demás ingredientes.
Añadimos el arroz y lo mezclamos con todo a fuego moderado.
Cubrimos con caldo preparado que sobrepase un poco los ingredientes. (el mío era una pastillita tamaño mini de la casa Maggi; es ideal para 1 ración )
Lo llevamos a ebullición a fuego vivo, y luego bajando la llama y con la paella cubierta, lo dejamos hervir 10 minutos a fuego lento.
En ese momento añadimos un puñadito de guisantes tiernos (Mercadona)
Y también media taza de mejillones semi descongelados en el frigorífico sin valva.
Mezclamos bien, lo llevamos a hervor, y bajando otra vez la llama y cubriendo la paella, lo dejamos cocinar por 4 minutos exactos.
El resultado a la vista está.
CON MI ARROZ OS DEJO AMIG@S ^:^
Conxita
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
¡Buen provecho! , olé con el pasodoble y esta recetilla vamos bien.Tienes razón con el sofrito en un pis pas haces una paellita.
ResponderEliminarMe animo pero yo le voy a poner sepia ,porqué es lo que tengo a mano, lo demás idem
Gracias Conxita por compartir siempre 💋
Feliz semana preciosa
QUERIDA BERTHA... Mejor aún con sepia, la calidad es superior!!!
EliminarPero aún así la verdad es que con poca cosa se prepara un plato bien alimentício y sabroso.
PRECIOSA TU MI NIÑA...
Buena semana ^:^
Hola Conxita, qué buen plato de arroz has preparado, me encantan los arroces con marisco, si te digo más que con carne, y cuando llevan mejillones frescos, aún más, el fumet resultante de la cocción, aporta un sabor increíble a mar que me fascina en la paella.
ResponderEliminarBesos
CONCHA... a mi los arroces me pierden, mañana prepararé unos con medio muslo de pava cortado a pedacitos que descongelé ayer, y que no he podido terminarla por ser demasiado grande.
EliminarHago cada invento para poder comer arroz casi a diario que ni te cuento :))))
UN OLÉ POR EL PASODOBLE Y POR ANDALUCÍA!!!
^:^
Hola, un arroz con estos ingredientes me pierde, son los que más me gustan, mejor que con carne o pollo. Desde luego nos cuidas de maravilla, ya estoy sentada esperando mi plato. Un beso preciosa!!!
EliminarELISA...estoy a punto de servirlo... tu serás la primera porque te veo con hambre, jajajja.
EliminarBESITOS BONITA ^:^