PASTEL DE PATATA CON CARNE MIXTA, SOFRITO Y GRATINADO DE QUESO


Este pastelito, se prepara con alegría, porque a pesar de que tiene que gratinarse en el horno y hace mucho calor, su preparación es de lo más sencilla; sobre todo si como yo tenéis el sofrito congelado, y lo dejáis descongelar la noche anterior dentro de frigorífico.

En época calurosa para no estar demasiado tiempo en la cocina, preparo 3 o 4 raciones de carne picada con sofrito y las congelo.

Empiezo salteando la carne en aceite de oliva. 

Cuando empieza a dorar la retiro del fuego trasvasándola a un plato.

En el mismo aceite donde hemos dorado la carne, añado pimiento verde muy picado, lo dejo unos 3 minutos mezclando de vez en cuando, agrego tomate natural triturado; sal y molinillo de hierbas tapón negro Mercadona; tambien una cucharadita de cebolla en polvo deshidratada; dejando que el tomate cambie de color y este bien acaramelado.

Fuera del fuego le añado la carne picada, mezclo bien y lo reservo para cuando tenga preparado el puré.

Mi puré normalmente es instantáneo, (me gusta mucho la textura y el sabor) y aunque se que la patata propiamente dicha y cocinada es muy sabrosa, personalmente me agrada el puré de ALDI; hace muchos años que lo compro, es suave de sabor y me cae super bien.

Una vez terminado el puré le añado un chorrito de aceite de oliva, y vuelvo a mezclar. Debe quedar bastante espeso para poder cortarlo a modo de pastel.

Preparo una fuente apta para horno, pongo la carne con todo el sofrito en el fondo, y encima dejo caer el puré, alisándolo con una espátula de silicona.

Corto unas finas lascas de queso y las pongo por encima que cubra; podéis poner queso rallado, pero yo tenía un pequeño taco de queso semi curado y le dí salida con esta preparación.
 
Unos 15 minutos calor arriba-abajo a temperatura moderada termo-ventilador, para finalizar solo bajo el grill hasta dorarlo un poco más, y pastelito delicioso terminado :)

CON EL OS DEJO, ESPERANDO QUE OS ABRA EL APETITO ^:^
Conxita


NO OS PERDÁIS ESTE VÍDEO TAN TIERNO :)))

 

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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