ENSALADA DE JUDÍAS VERDES Y FRIJOLES DE OJO NEGRO, CON HUEVO DURO Y VINAGRETA DE MOSTAZA
NUNCA ME HA GUSTADO VER COMO SE SACRIFICA A UN ANIMAL POR PLACER; PERO ESTE VÍDEO ME HA PARECIDO GRACIOSO, Y EL TEMA MUSICAL CREO QUE OS VA A SUBIR LA ENERGÍA PARA EMPEZAR LA SEMANA CON ÁNIMO
Una ensalada, que no por sencilla deja de ser super refrescante y nutritíva.
Herví las judías verdes en agua, sal y el huevo; en total unos 12 minutos.
Una vez cocinadas, las pasé por el chorro de agua fría para detener la cocción de las judías y para que conservaran el color verde, y las escurrí muy bien.
Las metí en el frigorífico en un tupper.
Asimismo después de refrescar y enfríar el huevo, lo descascarillé, y lo dejé entero reservándolo en el frigo.
Abrí el tarrito de frijoles, lo enjuagué y escurrí, y sacando la cantidad para 1 porción : 120 gramos, los metí en un tupper y los reservé en el frigorífico. (congelé el resto)
Una hora antes de montar el plato, preparé una vinagreta con vinagre de manzana, sal marina, un toque de mostaza, y aceite de oliva suave, la emulsioné muy bien y la reservé dentro de un tarrito de cristal con tapa hermética y también la puse a enfríar.
Preparé el plato a servir poniendo en su centro las judías verdes; encima los frijoles, piqué el huevo y coroné ambas cosas con él.
Terminé vertiendo la vinagreta de mostaza por encima.
Las cantidades las dejo a vuestra necesidad.
DELICIOSA ENSALADA AMIG@S ^:^
Conxita
Idea, preparación del plato y Fotos para este blog: Conxita
Qué bueno Conxita, ayer precisamente hice una ensalada con judías de este tipo, la publicaré en septiembre porque me tomaré unas semanas de descanso.
ResponderEliminarBesos.
PD: voy a ver a tu yerno ;-)
¿QUE TAL CONCHA?
EliminarCreo que recordaré esta ensalada porque la tomé al mediodía después de haberme puesto la vacuna, y dado que la noche anterior ya publiqué que comí ligero, y desayuné poco, la cogí con muchas ganas y me supo a gloria. :)
Se te echará de menos, porque en tu caso vale más la calidad que la cantidad; pero comprendo que debes descansar; y más con estas temperaturas tan bestiales que estamos (estáis) teniendo.
Yo haré lo que me dicte el cuerpo, si veo que estoy agotada (ya lo estoy), pues dejaré pasar días y no pondre recetas tan a menudo.
EN FIN TE DESEO PARA TI Y TU SANTO, UN VERANO DESCANSADO Y AGRADABLE.
Mil besitos que se vienen para SEVILLA ^:^
Gracias guapísima.
EliminarA ti por contestar :)))))))))))))))))))))))))
Eliminar