CALDERETA DE POTA CON PATATAS... Y DOBLE CELEBRACIÓN DE MI CUMPLEAÑOS

Me encantan las calderetas marineras; y para la que os dejo hoy, no es necesario gastar mucho en calamar o crustáceos, porque con un simple tubo de pota congelada de Mercadona, 1'46 euros más las patatas, hortalizas y aderezos, prepararéis un plato de cuchara con sabor a mar, que os va a encantar.

INGREDIENTES para 2 raciónes:

2 tubos de pota mediana congeladas

2 patatas medianas

1 cebollita morada pequeña o 1/2 tamaño mediano

1/2  pimiento roji-verde italiano 

1 tomate rojo 

ajo y perejil picados (yo congelados Mercadona)

1 hojita de laurel

molinillo de sal marina, pimienta y hierbas (Mercadona)

1 cdta de pimentón dulce De la Vera

sal marina gruesa

1 cda de aceite de oliva

1 copita de Vino Fino

agua embotellada

PREPARACIÓN:

En caldero llevaremos el aceite a calentar y añadiremos la cebolla y el pimiento picados, dejaremos que cambien un poco de color y agregaremos el ajo, el perejil, y la pota descongelada cortada a rodajas; dejaremos que se hagan un par de minutos y rallando el tomate, lo añadiremos.

Dejaremos que el sofrito y la pota se vayan caramelizando a fuego moderado; añadiéndole un poco de sal marina gruesa, y dos vueltas de molinillo de pimienta y hierbas.

Transcurridos unos minutos, pondremos la copita de vino Fino, dejaremos que evapore un poco y agregaremos el pimentón dulce de La Vera. Mezclaremos a fuego mínimo para que el pimentón no se queme pués amargaría, y chascando las patatas a trozos lavadas y sin piel, las añadiremos removiendo continuamente para que se impregnen de todos los sabores.

Agregaremos agua embotellada que apenas cubra el guiso, lo llevaremos a ebullición, y dejaremos que hierva con el caldero cubierto por espacio de 18-20 minutos.

Lo serviremos calentito.

DIVINO AMIG@S ^:^


El pasado día 11, fué mi cumpleaños; y publique una receta de ARROZ CON SOBRASADA y mi celebración con una amiga.

Dado que con los chicos no pudimos estar juntos por ser día laborable, lo dejamos pendiente para ayer domingo, y la verdad es que lo pasamos muy bien yendo de restaurante, y luego a "jugar" en el parque con mi nieta UMA.

Os dejo un mini reportaje, y me despido de vosotr@s con todo cariño 
Conxita


Mi nieta UMA, tan divertida como siempre


Menos mal que no tuve que soplar estas velas, porque corría un viento que se lo llevaba todo :)))))


Mi hija Bibiana, siempre tan detallista


Este regalito es para que me anime a andar :(


Me gusta llevar un pequeño obsequio para tod@s, para celebrar mi nuevo año


Porque será que el tobogán gusta a grandes y a chicos


Mi yerno Josep Jaume; todo lo que tiene de guapo lo tiene de bueno


UMA encantada con la celebración, adoro a esta muchachita, es tan simpática y despierta, que da gusto tratar con ella.
Solo tiene 2 años y 8 meses.

Receta, preparación y Fotos  del plato para este blog: Conxita

Fotos familiares de celebración, Bibiana y Josep

Flores blancas: aquí


Comentarios

  1. Sopa Azul17 de mayo de 2021, 20:18

    Qué alegría de familia, qué guapos todos!!!!!!! me hubiera gustado ver a Pucky, tan majica... Gracias por compartir esos momentos. Por cierto, la caldereta menuda pinta, yo suelo comprar la fritura de pescado de Mercadona para hacer fideua o arroz caldoso, y para el precio que tiene está fenomenal. Un día quiero probar con patatas, a ver cómo sale. Ya nos contarás qué tal esos bastones, tiene su técnica no creas, jajajaj.... Un abrazo

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    Respuestas
    1. Te de Ternura17 de mayo de 2021, 22:16

      HOLA SOPITA!!!
      Iré en busca de esta FRITURA, pero pregunto, fritura quiere decir que viene rebozado?
      A ver si te animas y un día nos preparas tu versión, me gustaría.
      Pues si que tendré que acostumbrarme a los bastones andadores, porque ayer los probé y necesita su tiempo.
      En cuanto a PUCKY, no la llevé porque se pone muy nerviosa, pide y pide comida y no hubiéramos estado tan tranquilitos, pero no creas ya le di su buena ración antes de marcharme; y al llegar su premio... un trozo de pepino que le encanta!!! jaja
      UN ABRAZO BONITA GRACIAS POR TUS LETRAS ^:^

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  2. Kasioles19 de mayo de 2021, 20:27

    Llego un poco tarde pero no por eso dejo de participar de tu celebración con todo cariño.
    Ese mismo domingo yo también estaba de fiesta al reunirme con todos los míos, sé la gran alegría que se siente y lo entrañable que es el poder estar todos juntos.
    Me ha encantado ver tus fotos, estás preciosa, eres una abuela moderna y da gusto verte disfrutar de tu nieta e hijos.
    En cuanto a la caldereta, me estoy imaginando lo rica que tiene que estar esa salsita, ya solo el color invita a probarla, te ha quedado de diez y además es económica, no se le puede pedir más, el ingenio de Conchita está hasta en los más mínimos detalles.
    Felicitaciones a la familia al completo.
    Cariños en un fuerte abrazo.
    Kasioles

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    1. Te de Ternura19 de mayo de 2021, 20:36

      Aisss KASIOLES, tu siempre tan cariñosa...
      MIL GRACIAS AMIGA por tus letras imagino que vamos a recordar ese domingo como uno de los más felices, porque estar relajadas con los nuestros recibiendo muestras de cariño, no tiene precio.
      IREMOS HABLANDO VIA EMAIL QUERIDA, UN ABRAZO ENORME ^:^

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  3. Elisa Gómez Fernández24 de mayo de 2021, 23:25

    Hola, qué bien lo celebraste de nuevo, con tu hijos y tu nietecita que tan linda está y qué mayor ya, si es que el tiempo pasa muy deprisa. Tú está guapísima y se te ve feliz. Un beso enorme

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    Respuestas
    1. Te de Ternura25 de mayo de 2021, 6:10

      Mil gracias ELISA!!!
      Buena semana chiquita:)))))))))))))))))

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