COGOLLOS DE LECHUGA CON GAJOS DE NARANJA, Y VINAGRETA DE MIEL Y PISTACHOS



Un plato de lo más vistoso y reconstituyente; especialmente en esta época en que los resfriados por los cambios de temperatura empiezan a aflorar propiciando mucosidad, tos, y malestar general.

Rico en minerales por la lechuga; vitamina C por la naranja, y hierro por los pistachos; con el plus de la miel que suavizará la garganta.

Ideal para los anémic@s y desvitalizados.

PREPARACIÓN para 1 ración:
Lavaremos y secaremos con papel de cocina el cogollo de lechuga.

Lo cortaremos en 4 partes a lo largo.

Lo pondremos cubriendo el plato a servir

Mondaremos una naranja despojándola de toda la parte blanca interior.

La cortaremos por la mitad y haremos gajos finos con un cuchillo 

Los depositaremos entre los trozos de cogollo.

Personalmente cubrí el plato, y lo metí en la nevera 2 horas antes de comer sin el aliño.

VINAGRETA:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana Bio
1 pellizco de sal marina
1 cucharadita de miel de azahar

En un tarro de cristal con tapa pondremos estos ingredientes, los emulsionaremos muy bien, y los reservaremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Quitaremos la cáscara a 12 pistachos (los míos eran con sal) 

Llegada la hora de comer, echaremos los pistachos dentro de la vinagreta, mezclaremos bien y aliñaremos con ello la ensalada sirviéndola al momento.

BON PROFIT AMICS ^:^
Conxita

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Foto girasol: aquí

Comentarios

  1. Hola, este tipo de aderezos y combinaciones me encantan y los hago con asiduidad en casa. Una ensalada fresca que apetece siempre. Un beso!!!

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