ENSALADA OTOÑAL



He puesto este nombre a mi ensalada, porque estamos en época otoñal; pero en realidad quería aprovechar fruta y hortalizas que tenía en el refrigerador y así voy saneándolo de alimentos que no quiero que se echen a perder, y que por supuesto se que están frescos y sanos.


PREPARACIÓN para 1 ración:

En el plato a servir pondremos un lecho de mezcla de lechugas (yo de bolsa).

Echaremos por encima 3 tomatitos cherry cortados por la mitad a lo largo (variedad de cherrys rojo, negro y amarillo)

Cortaremos unas rodajas muy finitas de pepino holandés y las adecuaremos alrededor del plato.

Lavaremos una manzana roja la cortaremos con su piel a medias lunas y cada gajo lo cortaremos por la mitad.

Las acomodaremos por encima.

Lavaremos 4 higos de temporada, y los cortaremos por la mitad a lo largo.

Los iremos entremezclando entre el pepino alrededor del plato.

Finalizaremos espolvoreando unas pipas de girasol fritas y saladas por encima.

Y unos retales de jamón ibérico.

VINAGRETA:
2 cdas de vinagre de manzana
2  cdas de aceite de oliva suave
2 golpes de molinillo de pimienta blanca
sal marina fina al gusto
1 cdta de miel de azahar

Emulsionaremos muy bien estos ingredientes, y aliñaremos la ensalada sirviéndola al momento.

REFRESCANTE Y MUY NUTRITÍVA, RICA EN HIERRO

Con ella os dejo amig@s ^:^
Conxita

                      
                PERRITA RESCATADA, AHORA ES FELIZ, VED VÍDEO.

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Siempre que puedo me preparo una ensalada y algo de caldo caliente para entrar en calor.Se ve deliciosa y no le falta de nada a tu plato.Que pases una buena noche amiga.Bs y cuidate mucho.Doris desde Madrid.

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  2. Haces bien mi querida DORIS; no hay nada mejor que una ensalada y un caldito para entonar cuerpo y alma.
    UN ABRAZO QUERIDA, VAMOS A SEGUIR CUIDÁNDONOS!!!
    ^:^

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  3. Hola, qué magnífica combinación, da gusto ver el colorido tan precioso que tiene y más el gusto tan rico. Un beso!!

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  4. ELISA, como dijo una amiga mía... "Da pena comerla" jaja.
    UN ABRAZO QUERIDA ^:^

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