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Mostrando entradas de septiembre, 2020

POTAJE SENCILLO PERO MUY RICO

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PARA ALEGRARNOS EL COMIENZO DE SEMANA, OS DEJO CON UN VÍDEO QUE A MI PERSONALMENTE ME HA HECHO MUCHA ILUSIÓN ENCONTRAR, PORQUE ME HA LLEVADO A LA REFLEXIÓN DE QUE "A VECES EN SEGÚN QUE COSAS, CUALQUIER TIEMPO PASADO FUÉ MEJOR"
Tengo una vida muy sencilla.

Esto se nota en muchos niveles; especialmente en el aspecto culinario.
Siempre he dicho que no soy una excelente cocinera, pero me defiendo porque me gusta comer bien; es por esto que me esmero para que mis platos tengan buen sabor.
Quizás a algunos o a much@s de mis lectores, no les gusten mis platos; entre otras cosas porque la elaboración es muy sencilla, rápida y con ingredientes muy básicos.
Pero a mi que ya tengo una cierta edad, me funciona bien comer así; entre otras cosas porque siento que voy bien nutrida, no caigo en depresión, y sigo viendo la vida con esperanza (salvo algunos que otros momentos que como a todos las circunstancias nos sobrepasan)
La alimentación es muy importante para que el motor cerebral funcione op…

ENSALADA CON VINAGRETA DE ALBAHACA Y POLLO FRITO

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 ¿Que os voy a decir de este plato?Pués que si queréis poner en la mesa algo rápido y sabroso, esta puede ser una buena opción.PREPARACIÓN para 1 ración:En el plato a servir pondremos un lecho de lechuga iceberg lavada (yo de bolsa).Cortaremos dos rodajas de tomate por la mitad y pondremos las cuatro partes en los lados.Seguiremos entremezclando un contramuslo de pollo, frito con la propia grasa de su piel, sazonado con el molinillo tapon negro de Mercadona, y cortado en filetes semi gruesos.Cortaremos unas aceitunas rellenas de pimiento y las dejaremos caer por encima de la lechuga.Haremos lo mismo con unos piñones que le darán a la ensalada un toque especial, además de aportarnos buenos nutrientes (ved enlace).VINAGRETA:Haremos una mezcla con vinagre de manzana, aceite de oliva extra virgen, unos golpes de molinillo de sal marina pimienta y hierbas del tarrito citado arriba, y una cucharadita rasa de albahaca seca molida.Después de emulsionarla bien, aliñaremos con ella la ensalada …

ENSALADA DE PATATA CON ATÚN Y NARANJA

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¿OS ACORDÁIS DE UNA CANCIÓN QUE EN SU MOMENTO FUÉ UN GRAN ÉXITO? AQUÍLA ENCONTRARÉIS

¡¡¡Diosssss miooooo!!! cuando ya tenía hechas las fotos, y la copa cubierta y metida en el frigorífico, me dí cuenta de que se me había olvidado ponerle un poco de cebolleta tierna.
Aunque... si todos los males fueran como este... ya firmaba amigos; así que decidí dejarla como estaba.
Os dejo la preparación de esta ensalada que es tan super fácil y tan rica, que no eché de menos la cebolleta; es más quizás el sabor de la naranja no se desdibujó con la potencia de la cebolla, y salió una receta mucho más suave.
PREPARACIÓN para 1 ración: Puse 2 patatitas nuevas con piel, en el estuche LEKUÉ con un poco de agua en su fondo; las dejé hasta que estuvieron tiernas más o menos unos 7-8 minutos (controlad la potencia de vuestro aparato, no vaya a ser que se os resequen; y sino tenéis la vaporera, podéis hacerlo con un plato o recipiente cubierto apto para microondas)
Luego las saqué, las dejé templar fuera del est…

ESPIRALES CON BRÓCOLI Y BEICON ( Cocción todo en uno)

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    Esteplato tan sencillo, sabe muy bien y se tiene listo en 12 minutos.INGREDIENTES para 2 raciones:100 gramos de espirales de espelta (Lidl)4 tiras de beicon2 ajos1 taza de ramitos de brócoli 2 cdas de aceite de olivasal marina finaagua PREPARACIÓN:Pondremos las tiras de beicon cortadas a tiritas en una olla mediana antiadherente.Las llevaremos a dorar un minuto.Quitaremos la piel a los ajos y los picaremos finamente agregándolos al beicon con las 2 cucharadas de aceite. Mezclaremos bien.Cuando el ajo adquiera un poquitín de color, agregaremos los ramitos de brócoli picaditos tamaño bocado.Mezclaremos para que se empape del sabor del ajo y beicon, y añadiremos el agua justa en proporción a la pasta; llevándola a ebullición.Agregaremos las espirales y dejaremos que hiervan 5 minutos exactos (esta pasta no necesita más tiempo de cocción porque sino se ablanda demasiado) si es necesario rectificaremos de sal.Serviremos el plato inmediatamente.ESTUPENDA RECETA, MUY DIGERIBLE, NO OS LA …

LENTEJAS DE LA CASA

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       PERROS DE CAZA UN MENSAJE PARA LOS CAZADORES:AQUÍ
Siempre que hago lentejas, me gusta prepararlas con distintos ingredientes.A veces las hago con patata, otras con arroz (pocas veces, porque el arroz me gusta comerlo en plato aparte como acompañamiento).O como las que os dejo hoy que son principalmente con zanahoria.No se porqué, pero a veces se me acumulan media docena de zanahorias en el cajón verdulero del refrigerador; y cuando veo que tengo que darles salida, o preparo una crema agregándoles patata y cebolla; o un arroz con cebolla y zanahoria, o como las de hoy que también llevaban los ingredientes que siguen para 2 raciones:2 zanahorias medianas, 2 tiras de apio, 1/2 pimiento verde italiano, 1 tomate de pera sin piel troceado, 2 ajos aplastados con piel, 1 cdta de cebolla en polvo deshidratada, 1 hoja de laurel, 1 cdta de orégano seco picado, 2 cubitos de caldo mini Maggi, 2 cdas de aceite de oliva, 280 gramos de lentejas ya hervidas y escurridas del agua de su conserva, …

ENSALADILLA LIGERA

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Cuando en los bares de tapas o restaurantes, veo una gran bandeja de ensaladilla repleta de mayonesa, rodeada de mitades de huevos duros, y decorada con unas tiras de pimiento rojo asado, se me hace la boca agua; y cuando llego a casa, más de una vez y de dos, preparo una similar procurando que sea ligera; salvo alguna que otra vez que me dejo ir, y doy rienda suelta a la mayonesa :))))
En este caso no fué así, ya que me había pasado desayunando en casa de una amiga croissants, mantequilla, mermelada, 1 pieza de chocolate, y café con leche, y no era cuestión de abusar. :(
PREPARACIÓN para 1 ración: En primer lugar herví un tazón de ensaladilla congelada junto a un huevo, en agua y sal al gusto durante 11 minutos.
Mientras se cocinaban las hortalizas abrí una latita de atún al natural, lo escurrí del agua de su conserva y lo deposité en un cuenco mediano.
Agregué 2 cucharadas de mayonesa ligera y la mezclé bien con el atún. Lo reservé en el frigo.
Cuando la ensaladilla estuvo cocinada y el h…

TORTILLA DE CALABACÍN Y BERENJENA CON TOQUES ESPECIALES

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Con un calabacín mediano y una berenjena grandecita, preparé ayer noche esta tortilla que quedó estupenda.
Quería darle un toque especial, y mientras ambas hortalizas cortadas a cubitos sofreían en un chorreón de aceite de oliva, les añadí media cucharadita de ñora pulverizada, media de orégano seco picado, ajo y perejil deshidratados, y también 1/2 cdta de cebolla seca, un par de vueltas de molinillo de sal marina hierbas y pimienta (tapon negro Mercadona), y cubriendo la sartén deje que se ablandara todo por espacio de 15-18 minutos.
Luego pasé las hortalizas a un colador, dejando que escurrieran todo el líquido sobrante.
Cuando ya vi que no soltaban agua, batí 4 huevos camperos grandes con sal marina fina, eché dentro todo el sofrito de berenjena y calabacín, mezclé muy bien, y devolví el conjunto a la sartén antiadherente, en la que se calentaba un poco de aceite de oliva.
Deje que se cocinara por un lado unos 4 minutos a fuego semi moderado, y dándole la vuelta, la deje unos 4 minuto…

POLLO SIN HORNO (versión personal)

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Degusté este pollo acompañado de unas patatas xips, y una tonica rosa Schweppes, porque me encanta tomarla de vez en cuando Para hoy, una sabrosa y distinta receta con pollo que su creadora preparó en el horno.
Encontraréis su preparación:AQUÍ, y espero que tanto la de ella como la mía modificada, la disfrútéis como hice yo.He de comentaros que yo tenía descongelándose en el frigo, una pechuga con ala de pollo incluída cocinado al ast, y solo tuve que preparar el sofrito con todos los ingredientes, dejar que hicieran chup-chup un ratito, meter el pollo dentro y dejarlo 10 minutos; darle la vuelta y cocinar 5 minutos más.En verdad que sin hornearlo estaba muy rico; imagino, y estoy segura de ello, que la receta inicial al horno, debe estar muy sabrosa.                 UN TÉ NEGRO CON LECHE PARA TERMINAR, ESTUVO BIEN

FRASE DEL DÍA:Receta, en el enlace arriba indicadoPreparación modificada según versión personal y Fotos para este blog: Conxita

PASTA CON ATÚN... o... ATÚN CON PASTA

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Otro plato frío para seguir resistiendo las altas temperaturas que aún nos acompañan.
PREPARACIÓN para 1 ración: 50 gramos de pasta hervida escurrida, (yo fusilli de Espelta BIO... Lidl) se cuece en 5 minutos exactos.
1 cda de alcaparritas en vinagre, 2 mini tomatitos kumato a rodajitas, aceitunas negras y verdes picadas, pimiento rojo en conserva troceado, ajo en polvo, orégano, sal marina fina, 1 latita de atún en aceite de oliva con parte de su aceite.
Unir todo; mezclar bien y meter en el frigorífico por espacio de 2 horas. 
Servir al momento de sacarla para que no coja temperatura. Conxita ^.^

CHISTE DEL DÍA:  Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fuente último chiste: En el mismo indicado
Chiste de verano: aquí