CONEJO RUSTIDO A LA JARDINERA
Esta es una receta que sale estupenda, incluso la zanahoria que tiende a ser demasiado dulzona, tiene un sabor delicioso al absorber todos los sabores de las hierbas y especias.
INGREDIENTES para 3 raciones:
1/2 conejo troceado
1 cebolla morada
1 tomate rojo grande
1 diente de ajo grande
1 zanahoria grande
molinillo de sal hierbas y pimientas (tapón negro Mercadona)
3 pizcas de nuez moscada
3 pizcas de laurel en polvo (o 1 hoja desecada)
1 mini cucharilla de tomillo molido seco
1 " " " romero molido seco
perejil fresco
1 copa de vino rancio
sal marina
4 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una sartén grande antiadherente, pondremos a dorar los trozos de conejo previamente salpimentados por ambos lados.
Agregaremos la cebolla cortada a lunas semi finas, el tomate sin piel a rodajas, la zanahoria a tiritas, el ajo aplastado, las hierbas y especias descritas, el perejil fresco picado, dejaremos que todo se vaya dorando a fuego medio con la sartén cubierta.
Daremos la vuelta a los trozos de conejo, y echaremos la copa de vino rancio, mezclaremos bien.
Dejaremos que se termine de cocer unos 10 minutos con la sartén cubierta y el fuego al mínimo, y cuando falten 2 minutos de cocción, subiremos la llama para que se dore un poco; si es necesario rectificaremos de sal, volveremos a darle la vuelta, y con la misma potencia lo dejaremos dorar 2 minutos más, siempre con la sartén cubierta; procurando que no se nos queme y no alargando el tiempo de cocción para que no se reseque.
De un día para otro aún se aprecian más los sabores.
De un día para otro aún se aprecian más los sabores.
TIERNO Y RICO :)))))))))))))))))))))))
Todo vuestro ^:^
Conxita
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Holaaaaa !!!!!!! que me apuntoooo, guardame un poquito ...uffff...tu no sabes lo que me gustan esos guisos, y no suelo hacer conejo, mira que me gusta, a veces es el no pensar, pero viendo como te a quedado de bien pienso animarme....esque hija me gusta todo, plato que veo plato que deseo !!!!!! claro lo presentas tan bien que se te van los ojos...
ResponderEliminarUn besazoooo!!!!!
En mi casa esta carne nos gusta mucho en guisos.Es muy saludable y tal cual la pones seguro que muy buena.Buenas noches guapa.Bs
ResponderEliminarBuen día MAMILU!!!
ResponderEliminarMe encanta que te haya guustado mi receta, en verdad es que sabe muy pero que muy bien, y invita a comer más y más.
A ti te pasa como a mi que veo tantas recetas que me gustan, que hay una cola larga para ponerlas en práctica; y la cola cada vez se hace más larga.
UN ABRAZO CHIQUITA SIGUE CUIDÁNDOTE, Y SONRIENDO COMO SIEMPRE ^.^
MI QUERIDA DORIS...
ResponderEliminarLas carnes blancas, son especialmente sabrosas y libres de colesterol si no se abusa de ellas.
Anímate a prepararlo, porque estoy segura que te gustará por lo sano y sabroso.
UN BUEN MIÉRCOLES PARA VOSOTROS QUERIDA ^:^
Una de las carnes más sanas que podemos comer, me encanta como lo has cocinado, exquisito y magníficamente combinado con todas esas verduras. Besos
ResponderEliminarEse conejo, aiss ese conejo ELISA, al día siguiente aún estaba mejor lo juroooooo ^:^
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