PAELLA MIXTA A MI MANERA PARA LA DIADA DEL 11 DE SEPTIEMBRE


Hoy os dejo este arroz que a mi particularmente me ha sabido a gloria:)

PREPARACIÓN para 1 ración: 
En sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva, he sofreído 1 ajo aplastado con piel, un pimiento verde italiano pequeño y una zanahoria también pequeña; ambas cosas cortadas a cubitos menudos.

Cuando querían empezar a dorar, he añadido un tomate variedad de pera sin piel, cortado a cubitos pequeños.
He dejado que se acaramelara con la zanahoria y el pimiento y he agregado un chorreón de vino blanco semi dulce.

Cuando el vino se ha evaporado a fuego vivo, he cubierto la sartén y bajando el fuego al mínimo, he dejado cocer el conjunto 5 minutos.


Mientras, he hervido en un poco de agua, un contramuslo de pollo sin hueso 10 minutos por cada lado.

Lo he sacado, escurrido y lo he salpimentado con especias sal y hierbas (tapón negro Mercadona), reservándolo.


Cuando la carne ha estado a temperatura ambiente (con las manos recién lavadas) lo he deshilachado a pedacitos.

En la sartén del sofrito, he agregado 1 tacita (tamaño café de arroz), cebolla en polvo deshidratada (Mercadona), otro ajo aplastado, y especias para paella Mercadona además de la sal correspondiente.

He añadido el pollo deshilachado, he mezclado todo muy bien, y he agregado agua embotellada que cubriera justo el arroz.


Lo he dejado hervir a fuego medio 7 minutos con la sartén cubierta, luego he añadido 4 langostinos limpios de cabeza y patitas, he rectificado de sal, y cubriendo la sartén he dejado que  el conjunto terminara la cocción 6 minutos más a fuego lento.

El motivo de hervir la carne de pollo en vez de freírla, es porque queda sumamente melosa y tierna; y a mi personalmente me gusta más.

SI QUERÉIS PROBAR ESTA PAELLA MIXTA A MI MANERA AMIG@S, NO CREO QUE OS DECEPCIONE ^:^

¡¡¡ FELIÇ DIADA PER A TOTS COMPANYS !!!
Conxita


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Hola queric¡da amiga, yo siempre me apunto a comer a tu manera, siempre deforma delicosa y con buen gusto. Espero que hayas pasado un bonito día!!!

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  2. MI QUERIDA ELISA..
    Fué un día tranquilo viviéndolo desde casa; los chicos si que participaron, en fin aunque poco se logre, se tiene que ir adelante con respeto y con ganas.
    MIL BESOS CHIQUITA :))))))))))))))))))))))))))

    ResponderEliminar

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