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Mostrando entradas de junio, 2019

LENTEJAS EXÓTICAS CON ARROZ

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AMIG@S... Anteayer os dije, que me gusta mucho innovar; descubrir todo tipo de cosas nuevas que me renueven y me acerquen a otras sensaciones, a otras culturas, a otras sensibilidades; ya sea culinariamente hablando, o también en arte, decoración etc...
Cualquier pequeña tontería por ejemplo una figurita de madera que parece no tener importancia la tiene amigos; seguro que si llegáramos al trasfondo de su diseño y creación quedaríamos gratamente sorprendidos, o por el contrario quizás horrorizados de ver como aquella persona que trabajó en el objeto de nuestros suspiros, ha sido maltratada explotada en muchos aspectos, y desatendida sin respeto, ignorando tanto sus necesidades físicas básicas como las emotivas que duermen desalentadas en su interior.
Por eso siempre que encuentro alguna pieza artesana de segunda mano que me llama la atención, intento descubrir a traves de mi mirada, que manos la han tocado y que sensaciones ha tenido la persona en cuestión mientras trabajaba en ell@; y o…

RECETA DE FIDEOS CON COSTILLA... Y AGRADABLE VERBENA DE SAN JUAN 2019

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Plato tan simple como sofreír la costilla previamente troceada en un poco de aceite de oliva , con 3 ajos aplastados con piel. 
Una vez dorada la carne, retirar los ajos, sacarles la piel y reservarlos.

Añadir sofrito de cebolla y tomate a la costilla
Majar los ajos en el mortero con unas hojas de perejil fresco sal y pimienta blanca.
Agregarlos al sofrito.
Lavar y trocear una patatita en cubitos pequeños; añadirla también.
Mezclar y cubrir con agua embotellada; llevar a ebullición, y dejar hervir la patata con el sofrito y la costilla durante 20 minutos; rectificando de sal.
Transcurrido este tiempo, añadir 55 gramos de fideo semi grueso por persona.
Dejar cocer todo el conjunto hasta ver el fideo tierno (unos 7 minutos).  Un par de minutos antes de que finalice la cocción, agregar 1 cucharadita rasa de cúrcuma molida.
Servir recién sacado del fuego con un poquito de perejil fresco picado.

Y a disfrutar de este plato tan tradicional y sabroso. 
AMIG@S; MI DESEO PARA VOSOTR@S, ES QUE PASÉIS UNA …

COPA ISLA FELIZ

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¿QUE TAL AMIG @ S?
Supongo que muchos preparando la verbena y el día de San Juan.
Hoy os propongo esta receta tan fácil y atrayente, que no os complicará la vida, y que podéis servir como entrante para estas festividades.

CON ELLA OS DEJO; SED FELICES Y COMO SIEMPRE OS DIGO, APROVECHAD EL MOMENTO, QUE EL TIEMPO TRANSCURRIDO YA NO VOLVERÁ.

Y felices fuimos nosotras, al degustar estas copitas jugosas y fresquitas que ayudaron a soportar mejor el calor.

No quiero dejar de lado la idea de acercarme a una isla semi virgen y hacer realidad el sueño de mi vida.

Por el momento, la terracita es un espacio en miniatura que me oxigena y me acerca a la naturaleza; y en ella me siento sumamente relajada y agradecida; pero no descarto lo que escribo

Mientras, voy a seguir imaginando esos mares turquesa y a esa gente nativa que sin duda me acercarían a otra cocina, a otros sabores, y a otro decorado en la mesa.


En ello estoy amig@ s. Hoy me alegra mucho dejaros esta copa de sabor marino con salsa rosada, que…

MENÚ DEL DÍA: Crema de patata y manzana. Salmón con salsa de miel y soja. POSTRE: Queso fresco con membrillo

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Preparé esta receta pués me apetecía una cremita para cenar, y realmente salió muy suave y sabrosa.
INGREDIENTES para 1 ración: 1 patata, (tamaño según hambre :)  1 manzana golden 1/2 cebolla blanca  1 cubito mini Maggi 2 cdas de aceite de oliva
sal agua embotellada
PREPARACIÓN: Lavaremos y quitaremos la piel a la patata manzana y cebolla; picaremos las tres cosas a cubitos pequeños, y las sofreiremos en las cucharadas de aceite, hasta ver que quieren cambiar de color. Agregaremos agua embotellada que cubra y sobrepase un poquitín por encima de los ingredientes, los llevaremos a ebullición; luego cubriendo el recipiente y bajando la llama, dejaremos que hierva por espacio de 25 minutos rectificando de sal si cabe. La trituraremos con el minipimer o robot adecuado, y la serviremos caliente con un poco de queso emmenthal rallado por encima.
SUPER SANA Y DIGESTIVA AMIG@S ^:^


De segundo plato, podemos servir un lomo de salmón hecho en sartén vuelta y vuelta, aliñado con un poco de miel y salsa de soja

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PLATO MUY FÁCIL

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Amig@s... me gusta la vida sencilla; como sencillo es este plato tan rápido y sabroso para empezar la semana.

Para 1 ración necesitaremos un tomate rojo cuarteado y aliñado con un poco de cebolla en polvo deshidratada, un chorritín de aceite y un poquito de sal.

Lo meteremos en el microondas por espacio de 2 minutos a máxima potencia con el recipiente cubierto.
Lo sacaremos y reservaremos.


Por otro lado haremos un arroz sequito estilo sudamericano o chino, le daremos forma con un molde y lo depositaremos en caliente en el plato.
Cogeremos una taza mediana y la llenaremos de agua hasta la mitad; y abriendo un huevo lo dejaremos caer dentro con cuidado para que no se rompa.
Lo meteremos al microondas por espacio de 50 segundos a media potencia. Si veis que necesita un poco más para cuajar, lo dejaremos unos segundos más; aunque la gracia es que quede hecho por fuera y semi tierno por dentro.
Ayudados por una cucharita, pondremos el tomate cocinado alrededor del flan de arroz, y el huevo corona…

CENA AGRADABLE PARA EL FIN DE SEMANA

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Cuando llega el buen tiempo, me gusta cenar en la terraza.
No hay nada más agradable después de un crudo invierno, que tener una buena dosis de luz; estar rodeada de vegetación que se ondula con la brisa, y sentir como trinan los pájaros a tu alrededor.
La otra noche quería darme el capricho de comer unos huevos rellenos; pero no quería entretenerme en su preparación; así que simplemente los herví en agua durante 12 minutos, los refresqué y descascarillé, y los metí en el frigorífico para que se endurecieran un poco.
Preparé un puré instantáneo con leche y muy poca sal, porque quería acompañarlo con unas lonchas de jamón de cebo ibérico, y este embutido ya lleva suficiente sodio. 
También corté 1/2 tomate grande en rodajas, lo aliñe con un poco de aceite y sal, y lo puse al lado del puré. 

Enrolle un par de lonchas de jamón de cebo ibérico y las añadí al plato.
Cuando los huevos estuvieron listos para cortarlos, los abrí a lo largo con un cuchillo, los puse en una bandejita apta para huevos…