PASTEL FRÍO DE APROVECHAMIENTO (con las hortalizas del cocido)
Yo creo que más de uno se quedará pasmad@ cuando lea que este pastelito esta preparado con las verduritas, patata y un poco de carne de pavo del sobrante del cocido.
Mi cocido llevaba, patata, zanahoria, cebolla, puerro, apio, nabo, col, chirivía, y un poco de carne de pavo.
Herví estos ingredientes con poca agua para que el sabor quedara más concentrado en la olla super-rápida durante 30 minutos; los escurrí muy bien, y desechando el apio, pase por el pisa patatas todas las verduras y tubérculos, y desmigué la carne de pavo, poniéndolos en una bandejita para servir; les agregué pepinillos en vinagre y aceitunas rellenas de pimiento cortados en rodajas, unas alcaparritas y bastante mayonesa para que quedara gustosa y con una textura suave. Luego le pasé un tenedor por la superfície para alisarlo y lo decoré con pimientos del piquillo en tiras, y unas anchoas en aceite de oliva.
Lo puse a enfríar unas 6 horas cubierto con film, y cuando lo degusté, me pareció de lo más sabroso y es por esto que lo comparto con vosotros.
Otra idea para comer las verduras hervidas que desde luego no dejaran indiferentes a nadie.
UN ABRAZO AMIG@S ^:^
LA BOCA ES LA LLAVE DE TU DESTINO.
COME DE FORMA CONSCIENTE, MASTICA MUCHO CADA BOCADO
Y PRONUNCIA SOLO BELLAS PALABRAS.
Fuente de la frase: aquí
Un cocido diferente que solemos poner en andalucía pero como pastel cosa fina amiga..Un besito guapi.
ResponderEliminarLa verdad DORIS es que a lo mío tendría que haberlo llamado hervido en vez de cocido por su sencillez; pero ea, ya está!!! y así lo voy a dejar.
ResponderEliminarPero tambien decirte que en cualquier caso estaba divino, porque ya sabemos que la mayonesa todo lo arregla.
UN BESIN TESORO, Y BUEN FINDE ^:^
Hola, cuando veo estas recetas es cuando más disfruto, en la cocina todo se aprovecha y eso es de tener buen gusto además de ser una estupenda cocinera. pena me da ver estas cosas en la basura. Un palto de 10 querida Conxita!!
ResponderEliminar¡¡¡MIL GRACIAS ELISA!!!
ResponderEliminarNo soporto tirar comida; no tan solo por el hambre que hay en el mundo, sino porque me parece una falta de respeto echar cosas aún comestibles a la basura.
Deberiamos hacer una reverencia cada vez que nos sentamos a la mesa pues somos muy, pero que muy afortunad@s, y eso no tiene precio.
Por aquí lluvia toda la semana; no se por Huelva que tal tiempo os hace, de cualquier forma vamos a ponerle buena cara ¿no te parece?
UN ABRAZO AMIGA QUERIDA ^:^